Trattoria da Gino e Teresa — Restaurant in Merlino

Attirati da un look datato e storico, alla ricerca di una trattoria autentica e senza molte pretese, ci siamo fermati a mangiare a pranzo. Il mood, per quanto piacevole, non ha compensato un pranzo purtroppo deludente. I tagliolini al gorgonzola erano molto buoni, ordinati da uno di noi, mentre gli altri tre tagliolini al brasato erano per contro molto acidi e con un sapore prevalentemente di cipolla, la carne si sentiva appena. L'osso buco ordinato da due era buono, mentre la tagliata al sangue ordinata da uno dei commensali è arrivata fredda, sciapa, gommosa e secca, neanche l'ombra di un sughino. Dopo aver reso il piatto alla gentile cameriera, ci è stato riportato dopo aver semplicemente scaldato la tagliata in padella. A malincuore non è stata mangiata. Le patate al forno erano sciape. Un peccato, infine, che per due portate il pranzo si sia dilungato per due ore abbondanti (altri commensali vicino a noi se ne sono andati per la lunga attesa). Purtroppo la cortesia del proprietario e dello staff non è sufficiente a raggiungere...

Pranzo di lavoro non cumulabile o divisibile a 13€, escluse bevande e dolce, alle 12:40 (nel nostro caso. Buona accoglienza. Ampio locale interno ed esterno coperto. Location vintage con foto della famiglia e storiche del paese. Tipica trattoria con molto legno ed atmosfera calda. Ottimo servizio veloce e preciso con attenzione al cliente. Simpatia del titolare al bancone del bar. Parcheggio facile. Ingresso senza barriere architettoniche. La pasta era ben cotta; non al dente, ma non scotta. L' amatriciana è una pasta con pancetta e sugo non molto cotto e leggermente indietro di sale. Risotto cotto bene e senza troppo sale. Formaggio e condimenti in busta. Pollo alla cacciatora é al sugo e saporito con petto che non allappa al palato. Fagiolini al forno nel menù , in realtà erano bolliti ma freschi. Patate molto morbide. Menù appropriato....

Ci è piaciuta molto questa trattoria tradizionale, in un ambiente rustico e confortevole con stufa e camino accesi! Prodotti del territorio, preparati come si deve ed in porzioni generose. Risotto con gli ossibuchi stratosferico, anche quello con le quaglie ha fatto commuovere mio marito! Grande Dino, che tramanda con amore l’esperienza della sua mamma… torneremo sicuramente la prossima volta che saliamo a Paullo!

Aggiornamento a dicembre 2024: tutto ottimo, dagli antipasti al dolce, con un’unica (ma grave) pecca: i tagliolini zafferano e zola! Buoni e saporiti, ma i tagliolini erano davvero TROPPO scotti… un peccato! Non avevano alcuna consistenza, erano disfatti, in pratica è stato come mangiare semolino… spero si sia trattato di una svista una tantum, certamente riproveremo a tornare, però… occhio ai tempi di cottura della...