La Taverna — Restaurant in Montalcino

Ho pranzato in questo ristorante un venerdì di marzo 2022, durante una mia visita enogastronomica nel paesello di Montalcino, per noi appassionati di vino una meta indiscussa del patrimonio vitinicolo italiano; durante la mattinata del sabato, ho visitato il Castello Banfi prima di riprendere la strada di casa ed ho avuto il piacere di pranzare in questo fantastico locale che si trova proprio all'interno del castello. Il ristorante ha un arrendamento in stile rustico ma elegante, con numerosissime bottiglie di vino esposte; i tavoli sono ben distanziati e il coperto è davvero ben organizzato con calici di varia dimensione per i vari tipi di vino, delle posate in argento e del pane (integrale e classico) con della focaccia; molto importante il fatto di avere dei tavoli spaziosi e comodi, purtroppo non sempre è così in altri locali. Sono stato accolto dal proprietario del locale (immagino), un signore ben vestito che nonostante mi sia recato all'interno alle 12.30 appena dopo l'apertura (dovevo fare 200km per tornare a casa appena mangiato), mi ha accolto con molta calorosità e professionalità (peccato non conosca il suo nome, mi sarei complimentato di persona!). Si nota subito che il tutto ha una qualità ed una precisione superiore alla media, perfino il menù, semplice, ben organizzato, dal design moderno e tradizionale allo stesso tempo: io ho optato per il carpaccio di manzo con rucola, maionese ed aceto balsamico etrusco come antipasto, mentre come secondo ho scelto il collo di maiale con cipolla rossa e peperoni. Piatti davvero straordinari, qualità del cibo davvero ad altissimi livelli, bilanciamento di sapori unico e soprattutto un impiattamento da favola come un dipinto tramutato in un piatto! Naturalmente, ho accompagnato il tutto con del Brunello di Montalcino, ovviamente del Castello Banfi, un Poggio alle Mura del 2015, una delle migliori etichette della cantina: la sommelier del ristorante è stata davvero molto gentile indicandomi nella carta dei vini la pagina in cui erano elencati quelli che si potevano ordinare al bicchiere, poi si è intrattenuta qualche minuto nel condividere con me alcune informazioni riguardo la viticoltura nella mia regione di origine (le Marche). Per concludere, ho ordinato un dolce: cannolo di sfoglia con crema pasticcera e gelato: oltre alla bontà indiscutibile, anche in questo caso siamo di fronte ad una vera e propria opera d'arte di impiattamento. Complimenti anche alle 2 (o 3) cameriere presenti in sala, davvero molto professionali, veloci ed attente. Spesso si è in difficoltà nel rilasciare il punteggio di una recensione, si vorrebbero avere dei mezzi punti intermedi, ma qui no: la difficoltà in questo caso deriva dal semplice fatto che trovo ingiusto dare 5 stelle, perchè quando si unisce passione, talento, dedizione, professionalità, qualità del cibo, ESPERIENZA VISSUTA (mai scontata)....bhe si, 5 stelle sono davvero troppo troppo troppo poche! Grandi ragazzi, complimenti!

PS: tornerò di certo a Montalcino, e tornerò di...

During our stay at Castello Banfi, we enjoyed several lunches and dinners at the Taverna, and each one was exceptional. The food was consistently delicious — a perfect balance of authentic Tuscan flavors and refined presentation. Every meal felt thoughtfully crafted and beautifully paired with Banfi’s outstanding wines.

The service was flawless throughout — welcoming, knowledgeable, and attentive without being overbearing. The atmosphere of the Taverna, set within such a stunning estate, made every dining experience feel special.

Truly a standout part of our time at Castello Banfi — highly...

Amazing more "casual" option for dining at Il Borgo. I put the quotations in because it still felt quite formal, but overall a very pleasant and delicious experience. Everything was prepared perfectly, and the veal in particular was incredible. The restaurant has the full selection of Banfi wines available. The staff were incredibly attentive and friendly. Would...