Ristorante da Pietro — Restaurant in Norcia

Spesso rimaniamo fuorviati da luoghi fatti di trambusto e clamore e del tutto privi di classe, sostanza ma soprattutto...anima. Da Pietro, al contrario, si trova in un luogo meraviglioso, fatto di storia, cultura, tradizione, amore per le cose che durano, ma soprattutto Natura splendida e viva. È il luogo dove l'anima, il cuore e la mente dialogano tra loro tramite le emozioni trasmesse dai sapori meravigliosi, ideati dal cuore e dall'anima di persone che amano ciò che fanno. Questi sentori e queste emozioni si concretizzano in meravigliosi piatti tutti da gustare e più che speciali perché intrisi di semplicità e sentimenti ma soprattutto TRADIZIONE. La preparazione fatta ad arte, più che perfetta, si lega perfettamente con gli ingredienti di altissima qualità che vengono utilizzati con incredibile maestria. Tutto ciò rende non comune...del cibo comune. Olio extravergine di oliva degno di questa dicitura, tartufi neri spettacolari, salumi dall'incredibile profumo e sapore e le trote praticamente vive! Da Pietro è certamente tra le migliori trattorie dove poter mangiare cullati dal suono del fiume che scorre accanto al giardino del locale. Tutto ciò che viene fatto qui diviene una vera e propria arte, un viaggio attraverso la vista, l’olfatto e il gusto ma soprattutto attraverso i sentimenti e le emozioni che possono nascere in coloro che gustano i sapori di un tempo, quelli semplici e genuini. Da Pietro la cucina è talento puro, è la riscoperta di una tradizione verace, tutta italiana. Emozioni dell’anima vengono avvalorate dai sorrisi e dalla gentilezza infinita di tutto lo staff. Il servizio è connotato da un altissmo livello professionale estremamente raro da incontrare proprio perché informale ma puntuale e preciso, sempre. I prodotti e le preparazioni sono caratterizzati da un bouquet e persistenza al palato di altissima qualità e delicatezza. Un flusso continuo di sapori ed emozioni che iniziano dalla consistenza degli elementi utilizzati per poi sfociare nella perfezione dell'evoluzione al primo boccone. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime di eccelsa qualità. La tecnica è un'ampia e sapiente dimostrazione di conoscenza dei prodotti del territorio umbro. Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori. Gli elementi secondari non vengono mai posti a coprire l'elemento principale ma lo accompagnano, sempre, in modo da permettere al palato di distinguere i sapori uno dall'altro. Gli ingredienti si rivelano decisivi nell'esaltare i sapori che, in bocca, appaiono netti, corposi ma allo stesso tempo delicati e persistenti. Ricchezza, sapiditá, dolcezza, croccantezza. Questo è il feel rouge di qualsiasi piatto si posi sulla tavola. Vino, sia bianco che rosso, egregio e perfetto per le pietanze scelte. Secco, fresco, fruttato al punto giusto, si lega in armonia con i sapori della tradizione umbra, esaltandone i sapori in entrata e al fin di bocca. Il posto è semplice e senza fronzoli ma meraviglioso proprio per questo. La qualità dei prodotti è probabilmente tra le migliori che si possano sperimentare, perché selezionati con maniacale attenzione. Qualsiasi cosa è IMPECCABILE perché SEMPLICE. Vorrei poter trasportare questo luogo in ogni dove, insieme a coloro che ne fanno parte, per rendere ogni istante unico e meraviglioso. Senza dubbio il massimo che si possa desiderare ed andrà sempre ben oltre le migliori aspettative possibili. Ecco perché il ringraziamento è per quel che sarà e per quel che è già stato. Il ricordo più bello che porterò con me per sempre è la meravigliosa Natura che circonda questo luogo. Grazie di cuore. 🙏🏾🫂💙🩵🙂

Chef...

Questo ristorante è stata la salvezza del mio gruppo Erano le 14 di ferragosto, dopo che ci hanno cancellato il tavolo in un altro posto senza apparenteotivo, abbiamo chiamato per vedere se avessero un tavolo per 8, non poche persone quindi Ci dicono di si, ci sarebbe andato bene tutto Arriviamo e troviamo il nostro tavolo già apparecchiato, sono stati gentili e disponibili, tutti molto cordiali e simpatici, sono stati anche a molti dei nostri scherzi, è stata quasi una cena tra amici, dove gli amici erano anche i lavoratori Disponibili anche per mio cugina celiaca Il posto veramente bello, fuori c'era anche un ruscello A una certa ha iniziato a piovere, si sono prodigati con tutti loro stessi per prepararci un tavolo al coperto In tutto questo il cibo era buonissimo e il prezzo...

Situato al bivio x Cascia sulla strada delle Tre valli Umbre , è un ambiente rustico ma familiare e accogliente. In due abbiamo preso un primo a testa ( tagliatelle ai funghi porcini con tartufo ) , due grigliate miste servite su pietra lavica e due contorni ( patate al forno e verdura saltata. Un litro di vino rosso della casa molto buono ed una bottiglia di acqua minerale. La qualità e la quantità dei piatti è stata più che buona . Da notare il pane fresco del posto portato a due riprese appena è finito . Il servizio è stato molto rapido. Alla fine caffè ed anche un po’ di sconto…veniva il tutto poco più di 80 euro ..ho chiesto lo sconto della casa ed il prezzo finale è stato 75. Consigliato....