Bianca sul lago — Restaurant in Oggiono

Abbiamo festeggiato presso Bianca sul Lago il nostro anniversario. Location bellissima, struttura moderna ed ovviamente curatissima; vista davvero suggestiva sul lago con tramonto. Mis en place minimale, ma assolutamente di nostro gradimento. Il servizio è assolutamente quello che ci si può aspettare da uno stellato, chef de rang e camerieri sempre attenti, disponibili e sorridenti, impeccabili e gentilissimi. Passiamo alla cucina: nella prenotazione avevo chiesto se fosse possibile scegliere 2 "percorsi" degustazione, specificando che uno dei due sarebbe dovuto essere vegetariano, per via di intolleranze, ottenendo risposta affermativa. Appena accolti, ci hanno fatto sapere che l'unico percorso disponibile per soddisfare la richiesta, sarebbe stato quello da 5 portate. I piatti erano delle opere d'arte: colori, forme e consistenze scelti benissimo per creare delle composizioni visivamente perfette. Passiamo ai sapori: ho personalmente trovato 2 delle 5 portate gradevoli, ma niente più (ma questa è una mia opinione personale, comunque si nota la cura e la ricerca dei materiali di qualità eccelsa) mentre le altre 3 hanno incontrato decisamente i miei gusti. La commensale vegetariana invece non può dire lo stesso: alcune portate erano le stesse del percorso "onnivoro", con la semplice rimozione di carne o pesce. Il secondo piatto era, niente più di una semplice insalata (per quanto la composizione fosse davvero creativa) che ovviamente non ci ha soddisfatto (né saziato) per nulla. Visto il conto, in linea con quello di altri stellati, ci aspettavamo di più, soprattutto poiché avevamo avvisato con anticipo la presenza di un ospite vegetariano e il ristorante ci ha comunque confermato la possibilità di offrire un "percorso" dedicato a questa dieta. Personalmente, penso si potesse fare di più, almeno il ricercare delle alternative non carnivore (che la natura offre in abbondanza ) per sostituire la carne o il pesce. In alternativa, avremmo anche gradito il rifiuto della richiesta, se lo chef non poteva accoglierla perché non in linea con la sua cucina. Peccato perché le premesse erano più che ottime, ma non mi sento di dare più di 2 stelle considerando l'esperienza vissuta. Spero comunque di portare delle critiche costruttive, visto che il potenziale c'è tutto e bastava sicuramente poco per soddisfare anche le nostre...

We opted for the chef's menu for our anniversary dinner. The room was well laid out and service was impeccable. The chef menu was a playful, imaginative and surprise filled evening. Drink accompaniments were well suited and both our cocktail and mocktail were excellent starts. Would not hesitate visiting again if we are back in the area for a special meal. Watching the sunset over the lake whilst enjoying the experience was...

Avevamo bisogno di staccare un po’ da Milano e ritagliarci un momento di pace – Bianca sul Lago si è rivelata la scelta perfetta. Un luogo incantevole, elegante e immerso nella quiete del Lago di Oggiono, dove ogni dettaglio è pensato per far vivere un’esperienza autentica.

Non abbiamo fatto un semplice pranzo, ma ci siamo regalati un pomeriggio di relax e gusto. Siamo stati seguiti da Ro, che con grande competenza e cortesia ci ha accompagnati nella scelta di vini e cocktail, perfettamente abbinati all’atmosfera e ai sapori del momento. La sua attenzione e disponibilità hanno reso tutto ancora più speciale.

La cucina è raffinata, bilanciata e sorprendente. Il tutto incorniciato da una location che regala una vista mozzafiato e un senso di calma rigenerante.

Un posto che sa come farti sentire bene. Torneremo sicuramente – grazie ancora a Ro e a tutto lo staff per aver reso il nostro pomeriggio...