Trattoria Carlini Di De Matti Franca — Restaurant in Olevano Romano

… a Roma è diventato impossibile fare la carta d’identità elettronica, x cui cerco in provincia ed ottengo un appuntamento a Olevano Romano, 80km da casa Va bene, sfrutterò l’occasione x andare da Sora Maria e Arcangelo a pranzo Fatta la carta, 5 minuti d’orologio, comincio a vagare x i vicoli in discesa ed in salita del paese, poi sfiancato dalle salite di ritorno mi fermo a prendere il caffè in un bar dove chiedo dove acquistare del buon vino Conosco il Sig. Mariano ex Direttore scolastico e di tanto altro, una bella persona che mi accompagna a casa sua e mi propone le sue bottiglie, poi vado da Proietti e faccio incetta di Cesanese Dalì provo a prenotare ma sono in ferie, la Sig.ra Gina di Proietti mi fa chiamare Carlini e parla direttamente con la Sora Franca Che bellezza la vita di paese, quanti ricordi Parcheggio e via, mentre aspetto i miei amici resto in macchina col clima acceso, caldo infernale Entriamo, un pergolato di glicine ti accoglie su una romantica terrazza, gattini e mise en place spartana, il nipote della Sora Franca gentile ed accogliente ci espone i piatti del giorno, x cui ravioloni di ricotta e spinaci e fettuccine al pomodoro e basilico, semplici e fantastici, un po’ lento il pomodoro, ma il sugo era dolce di pomodori freschi di stagione Ci facciamo portare una bella bottiglia fresca di Malvasia Puntinata di Proietti, alla quale se ne aggiungeranno altre 2, in pratica una a testa, ma fa caldissimo ed il vino scende che è una favola Poi prendiamo due secondi da condividere, la trippa alla romana e le costolette di pecora, di abbacchio non ne hanno e patate al forno senza aglio La trippa è sempre meglio la mia, anche qui andava tirata molto e il brodino non ci sta, peccato Ottime, succulente e cotte a puntino le costolette, anche le patate meritavano Poi arriva il nostro terzo ospite vegetariano stessi primi, ma verdure di secondo Un grande dessert invece inaspettato ci attendeva, millefoglie con crema al limone e amarene, mai mangiato sfoglia più buona, spettacolo Genziana e caffè e sei in...

Appena arrivati abbiamo notato solo due camerieri per parecchi tavoli. Ci hanno fatto accomodare subito ma prima di apparecchiare è passata un'eternità. Avevamo intenzione di andar via ma dopo l'ennesimo sollecito ci hanno portato almeno acqua e vino. Rincorrendo sempre i due camerieri, uno dei quali si è scusato parecchie volte per il disservizio, siamo riusciti a farci portare due primi: tagliatelle ai funghi porcini e ravioloni al sugo, che arrivavano a malapena alla sufficienza. Come secondo due salsicce di dubbia qualità e una pecora alla cacciatora tagliata come un mini spezzatino che non sapeva di nulla. Tra l'altro la portata era veramente piccola. Patate al forno standard e vino della casa sufficiente. Non abbiamo preso dolce, amaro e caffè ormai esausti dal rincorrere i camerieri, che tra l'altro non ci hanno tolto col secondo neanche i piatti del primo. Non vedevamo l'ora di andare via. Abbiamo notato che lo stesso disservizio è stato riscontrato da tutti gli altri clienti. In definitiva: cercavamo una trattoria rustica con buoni piatti e ci siamo ritrovati in una attesa interminabile tra una portata e l'altra con piatti di qualità nel totale sotto la sufficienza. Personale estremamente sottodimensionato sia in sala...

Non avevo ancora lasciato recensioni negative qui, ma questo ristorante merita una menzione speciale.

PRO -Location esterna gradevole. -Uno dei camerieri è stato molto gentile. -Apprezzabile vino locale, il Cesanese.

CONTRO -Cibo scadente. Negli antipasti sono arrivati salumi di qualità da supermercato, se non peggio. Pasta assolutamente nella media. Carne dura e senza alcun sapore. -Porzioni risibili, ce ne siamo andati affamati. -Locale strapieno con bambini che urlavano, correvano e schiamazzavano dappertutto. Decisamente anche colpa dei clienti maleducati, ma era eccessivo, al punto che risultava difficile parlare. -Personale chiaramente sovraccaricato, quasi impossibilitato a rispondere alle comande, costretti a fare tutto in estrema fretta fretta. -La mia ragazza, vegana, ha dichiarato di esserlo prima di ordinare. Visto che non c’era alcun tipo di alternativa, ha ordinato delle semplici fettuccine al pomodoro. Le hanno portato fettuccine al sugo di carne persino con qualche pezzetto di trippa. Rimandate indietro ovviamente.

Nel complesso, un’esperienza da non rifare. Non assegno una stella solo perché almeno non ci siamo sentiti male alla fine e perché i prezzi sono nella media. Decisamente...