Pizzeria Braceria L’Ammiraglia — Restaurant in Olevano sul Tusciano

Accoglienza nulla... Con i clienti che dal bagno parlano con altri fuori la porta(ma può essere un fatto casuale) volevamo prenotare con the fork, ma non dava tavoli disponibili, poi andiamo la e il locale è vuoto(ci saranno motivi contrattuali). Per la pizza(visitato settimane fa) ok... Discreta pizza, meglio il panuozzo... Ma il servizio tremendo(era sabato e si saranno impallati) prezzo nella media. Braceria, visitata più di recente, servizio inesistente, chiarimento sui piatti nullo(solo per il prezzo dell'antipasto che diventa 14 invece di 10 per avere il doppio bocconcino e doppia ricottina) antipasto ridicolo parla di verdure varie e poi hanno portato solo delle zucchine alla scapece piene d'aceto e fredde di frigorifero... Oltre che 1 fetta di salame1 di prosciutto 1 bocc. E 1 pezzo di formaggio(per quanto riguarda i formaggi misti del menù). La carne... Fantastica l idea della griglia al tavolo! La carne di buona qualità... Ma i tagli li decidono loro... Abbiamo chiesto un taglio più piccolo da 100/150 grammi (perché a mia moglie piace cotta) e co è stato risposto che non era possibile perché quelli erano i tagli...poi arriva la carne... Pezzo ottimo, poco ma ben frollato... Però già sfilettata prima della cottura(visto che te la devi cuocere tu) e con una tonnellata di sale grosso sopra...e non sto esagerando... Nonostante il vano tentativo di rimuovere i sale prima della cottura, la carne era comunque troppo salata. Infine il conto (non sapevamo il peso del nostro pezzo di carne solo il prezzo all'etto era chiaro)... Il vino era troppo freddo per essere un lambrusco(infatti iniziava a essere buono dopo qualche minuto nel calice). Con 80€ e odore di carne sui vestiti, mi vedrete soltanto in...

Ci sono stato molte volte e la cosa che mi resta impressa è la costanza che offre questo locale. È un punto che mi preme rimarcare, perchè è segno di grande affidabilità. La pizza, a mio avviso, è una delle migliori in zona. La qualità degli ingredienti è indiscutibile, per non parlare dell'impasto lievitato naturalmente per tante ore fa sì che questa pizza diventi leggerissima e facilmente digeribile. Qualunque cosa voi ordiniate sarà sicuramente un'esperienza visiva e di gusto del tutto appagante. Ma passiamo alla braceria aperta poco meno di un anno fa in una sala del locale allestita con bracieri al centro dei tavoli con brace sempre viva che ti permette di cuocere la carne come preferisci, infatti la particolarità di questo posto è proprio questa; la carne ti viene servita cruda quindi è impossibile mettere in discussione la qualità. Ma la cosa che mi ha stupito è stata che quando sono uscito dal locale non sentivo nessun odore di carne alla brace sui miei vestiti grazie ai potenti aspiratori che scendono a picco sui bracieri. Insomma ciò che fanno lo fanno bene. Apprezzabile il servizio molto garbato il proprietario molto giovane ma con tanta esperienza alle spalle ti illustra nei minimi dettagli qualsiasi cosa tu chieda dalla pizza alla carne. Vi consiglio vivamente di provare vi assicuro che non ve...

Pizzeria e Braceria, due attività in un unico locale. Personalmente Ho avuto il piacere di provarle entrambe più volte. La pizzeria offre un prodotto davvero unico, è lo stesso proprietario ad essere pizzaiolo e la pizza che propone è per me una delle migliori. Con il forno a legna poi, mangi un prodotto che difficilmente oggi puoi trovare. Per chi non volesse mangiare la pizza il menù offre una vasta scelta di prodotti tra antipasti, contorni, panuozzi e altro. Il rapporto qualità prezzo davvero ottimo, i prezzi sono accessibili su tutto. La braceria, che tra l’altro hanno aperto da qualche mese è innovativa e ottima. Puoi Cuocere la carne a tavola come piace a te, puoi accompagnarla con contorni sempre freschi (non sono mai gli stessi, decide lo chef sera per sera). Ottimi i formaggi e i salumi usati, mi sono piaciuti un sacco. Hanno una precisa carta dei vini e un menù dettagliato per la carne. Ho riscontrato la massima disponibilità ogni volta che ci sono stato sia tra i camerieri che con gli stessi proprietari, ci torno sempre...