L'Oste Dispensa

Posto bellissimo, dai tavoli in veranda si gode un tramonto strepitoso. Per il resto, si distingue sicuramente rispetto ai tanti locali della zona, ma ahimé ci sono tante cose da migliorare. Tavolo da 3, ma ci sono le posate solo per uno. Chieste, arriveranno solo per un altro coperto, quindi abbiamo dovuto chiederle di nuovo per il terzo coperto. 55 minuti per avere la prima portata. Capisco che è agosto, capisco che è cucina espressa, ma sono comunque troppi. Per avere la seconda portata è andata un pochino meglio, ma sempre oltre mezz'ora. E quando arrivano, spiegazione nel dettaglio di ogni singolo componente con nome del produttore ecc. Capisco che siano presìdi SlowFood, ma dopo tutta l'attesa si finisce per mangiare le cose ormai fredde... Personalmente mi infastidisce. Veniamo al cibo: pesce sicuramente freschissimo infatti sul menù non sempre viene specificato quale tipo di pesce perché si basa su cosa ha regalato il mare quel giorno. Primi anche troppo abbondanti, ma quello scelto da me, spaghetti di un cuoco apolide di sinistra, bocciato. Alici pecorino e biscotto salato sbriciolato. Alici fresche ma di pecorino nessuna traccia nè alla vista né al gusto, di biscotto salato soltanto due giuro due briciole sperse nel piatto, presenza di finocchietto che non era indicato, altrimenti non lo avrei preso perché non mi piace (indicare sempre TUTTI gli ingredienti!) e inoltre scorzette di arancia candita e una fettina di arancia disidratata come decorazione, gusto che a mio parere cozza con tutto il resto (e la fettina durissima immangiabile e quindi solo disturbo). Un piatto non azzeccato. L'ho in parte lasciato. L'altro primo era pici con granchio blu, buoni ma mangiabili ovunque. Meglio sugli antipasti e sui secondi, dove però le porzioni diventano minimal. E nel mio secondo verdure fritte pastellate croccanti ma untissime, troppo, e pera picciola che sono solo due pezzetti poggiati al lato del pesce al sesamo, e quindi mi chiedo che senso abbia, è slegata buttata lì, è poco più che decorazione. Prezzo giusto per la cura con cui si cucina e per la freschezza del pesce, personale gentilissimo ma suggerisco meno forma e spiegazioni più brevi (scrivetele e basta un accenno) e più attenzione al timing e alle richieste del cliente: dopo aver cercato più volte di attirare la loro attenzione, per il conto siamo dovuti andare noi alla cassa, per non dover aspettare ancora, sfiniti dalle attese precedenti. MIGLIORABILE. PS: c'è comunque una fila enorme, in stagione prenotare una settimana prima