Il Convivio dei Corsi Ristorante- Raggiolo — Restaurant in Ortignano Raggiolo

Location molto elegante con vista, incorniciata da piccole finestre, sulla vallata del Casentino che lascia intravedere in lontananza anche il Sasso Spicco del Santuario de La Verna. Raggiolo è uno dei borghi più pittoreschi del Casentino, devoto alla "Dea" castagna. Tradizione vuole che Raggiolo fosse il ricettacolo di nuclei di autoctoni della Corsica, allontanati per misfatti malavitosi commessi nella terra d'origine e costretti a vivere in questo borgo così diverso e lontano. Il ristorante IL CONVIVIO DEI CORSI prende quindi spunto dalle storie che costituiscono i racconti delle origini di Raggiolo. La generosità della casa è palese grazie alle numerose portate offerte che costituiscono una bella traccia da seguire per non perdersi durante tutto il percorso culinario offerto dallo Chef, ed anche un ricco bonus, tenuto conto dell'ottimo rapporto qualita-prezzo. I piatti sono presentati creando composizioni di grande effetto. Massima stima e ottima considerazione per questa nuova gestione e senza voler essere presuntuosi, ma per affetto sincero, che nutriamo sempre per chi vuole dare il massimo per il bene del nostro amato Casentino, ci permettiamo di consigliare di concentrarsi maggiormente sulla coerenza tra sala e cucina e in generale ci viene ancora di consigliare di insistere nel dare accenti più marcati per mettere in risalto tutti gli elementi che compongono il piatto, visto che lo Chef è un vero artista troverà sicuramente la sua personale strada. Ottime tutte le portate fatte con materie prime selezionate senza additivi: veramente cibi sani! Una "standing ovation", per lo spumone ripieno al cocco e il moscato offerto che mantiene al palato uno spiccato retrogusto di uva fresca. Tutto veramente...

Wonderful scenery, amazing food and superb hospitality. We went for dinner and right from the reservation we were treated absolutely wonderful. You can simply feel the love and care Lorenzo, Andrea, and their staff put in all the food. Lorenzo is also an amazing host. It's experimental but with great respect and love for the ingredients and tradition. The best of fine dining mixed with the best of traditional Italian hospitality plus a bit of a modern twist. Would give 6 stars if I could. Absolute must when in the region. Top tip: Cacio e Pepe....

We have been to this wonderful restaurant several times over the years during our stays in Raggiolo. When we arrived this time, we discovered a new ownership. Two brothers with family ties to the village are at the helm since June. What an amazing discovery! A warm welcome and an incredible menu, audacious, inventive and delicious with a total respect of the high quality products used. Can't wait to go back! Wishing you every success Lorenzo and Andrea and your...