The Butcher Burger Steakhouse — Restaurant in Paceco

The Butcher – Cronache di due fanciulle affamate nel Far West trapanese

Era un sabato. Ma non uno qualunque: un sabato a pranzo con 45° segnati dalla macchina. Sole a picco, asfalto che sembrava lava, e noi due in cerca di salvezza come protagoniste di un western – senza cavalli, ma con fame da mandria.

Due amiche, sudate e confuse, arrivate a Paceco su consiglio di un amico (che da quel giorno chiameremo Santo Nardo). Dopo aver scartato l’idea di gettarci in una fontana, abbiamo trovato il locale: The Butcher – Burger & Steak House. Nome schietto, da uomini veri e stomaci vuoti. Ci siamo guardate e abbiamo detto all’unisono: “O si mangia o si sviene.”

Ci fanno accomodare nel terrazzino esterno. Per fortuna c’era un filo d’aria, altrimenti avremmo potuto essere servite al tavolo direttamente come due polpette umane.

Arriva la cameriera: “Coca-Cola con ghiaccio?” Io, confusa, in preda alla disidratazione mentale: “Senza ghiaccio, grazie.” La mia amica (cotta quanto me), con uno sguardo che gridava “intervento urgente”, mi fissa e sussurra: “Ma perché hai detto senza ghiaccio?” “Non lo so. Il cervello è un budino. Forse volevo una tisana.”

Spoiler: la Coca-Cola è arrivata fredda, con limone, e in quel momento l’abbiamo guardata come si guarda un miraggio nel deserto.

Poi è arrivata la meraviglia: 👉 patate vastase, al forno con cipolla, pomodoro, mozzarella filante, origano, e tanto amore. Poi, la tagliata di manzo con rucola, pomodorini e scaglie di grana: una poesia carnivora, tenera da sciogliersi in bocca. Abbiamo avuto un momento mistico: carne così non la mangiavamo da secoli.

Lo staff? Simpatia, gentilezza e pazienza (considerando che stavamo delirando di caldo e felicità).

Siamo risalite in macchina più leggere (nello spirito), più pesanti (di carne), e con un’unica certezza: “A Paceco si torna. E The Butcher sarà sempre il nostro rifugio da...

This is actually a butcher shop combined with a restaurant. The meat is absolutely first class and portions more than enough. The atmosphere resembles a bit the Hard Rock Café: all kind of memorabilia on the walls, rock music being played. The guys running the place look a bit like bikers. Probably not a restaurant with a lot of international visitors because of the location but they speak better English than in most other places...

Simply the best burger I ever had in my life and a great price too. I think pictures give an idea but flavour matches the picture if not better. The menu available is so rich that you will find difficult to choose. I went for the SMOKED burger but had, at least, two or three more I was considering. Every single element was perfectly cooked and the result was a magnificent mix of flavour and texture. Huge selection of meat types...