Pizzeria The Blues — Restaurant in Palermo

The Blues questa pizzeria negli anni si è fatta una nomea importante per la preparazione del panino greco, che resta una ricetta lasciata dal proprietario precedente che purtroppo non è più in vita e che i nuovi proprietari hanno saputo sfruttare con successo e continuare l'attività lavorativa con sapienza e con umiltà, sono stati bravi ha saper fare tesoro dell'eredità lasciato da quest'uomo semplice ma grande pizzaiolo, i nuovi pizzaioli due fratelli abbastanza affiatati, sono anche loro bravissimi, hanno saputo far crescere con la loro gestione e il loro lavoro, questa pizzeria The Blues, infatti ora si può usufruire dei posti a tavolo all'esterno con servizio, hanno aperto uno spazio per la vendita dei polli arrosti con tutto l'occorrente alla preparazione e consumazione. Posso aggiungere che la pizzeria che già conoscevo precedentemente, ad oggi è migliorata moltissimo perché questi nuovi proprietari che sono a conduzione familiare, si sono rivelati un gruppo affiatato e dediti alla fatica con risultati ottimi anche nelle pizze diversi dai panini greci, con prodotti di ottima qualità e quindi di sicura affidabilità. Per me che sono cliente da tanti anni, ritengo che per mangiare una pizza o un panino greco The Blues...

L’esperienza con questa pizza non è stata all’altezza delle aspettative, specialmente perché avevo degli ospiti a cena. Il fondo della pizza era piuttosto bruciato, il che ha influenzato negativamente il sapore e la consistenza. Anche i bordi erano troppo carbonizzati, rendendo difficile apprezzare la pizza.

Un altro dettaglio che ho notato è che una parte della pizza è rimasta attaccata al cartone, cosa che potrebbe indicare un piccolo problema nella preparazione o nell’imballaggio. Tuttavia, il condimento era abbondante, ma purtroppo non è riuscito a compensare le difficoltà nella cottura.

Spero che in futuro venga posta maggiore attenzione alla cottura, perché il potenziale c’è. Mi piacerebbe provare di nuovo per vedere...

Purtroppo non è più come una volta. Una stella perché il condimento del panino greco è diminuito come quantità, il personale è distratto o si confonde, sta di fatto che avevo chiesto un panino completo con rucola e non bruciato e a casa mi sono accorta che la rucola non c'era ed il panino aveva necessità di stare qualche minuto in più in forno. Tra essere bruciato ed essere appena cotto c'è differenza... cmq ho dato più possibilità, mi spiace perché per me era il panino greco più buono della città. Ps ho preso anche una romana senza infamia e senza lode. Spero i ragazzi migliorino anche perché queste mie lamentele le ho fatte presente...