Pizzeria Fondacaro — Restaurant in Palmi

Rapporto qualità-prezzo scarso. Unica nota positiva: l'impasto ben lievitato, leggero e fragrante. Su tutto il resto meglio stendere un velo pietoso. Il cornicione della pizza largo 5/6 cm, praticamente solo cornicione poiché la pizza in sé risulta molto molto piccola. Per quanto riguarda gli ingredienti, la ricotta presente all'interno del cornicione non credo si possa definire tale, in quanto completamente insapore; la mozzarella fiordilatte, che dicono di usare, è in realtà un semplice formaggio a pasta filata (visto con i miei occhi al banco della pizzeria) ; la mozzarella di bufala, messa in scarsissima quantità sebbene fosse stata nostra richiesta metterne una doppia dose, era completamente senza sapore. Il resto degli ingredienti era molto scarso nella quantità, per non parlare delle bevande vendute a prezzi non esagerati, di più. Sinceramente il giudizio non può che essere negativo in virtù del fatto che le pizze da noi provate fossero spacciate come "gourmet", ma di gourmet avevano solo il prezzo: 35 euro per tre pizze è improponibile vista la scarsa qualità che ci è stata presentata.

RISPONDO AL PROPRIETARIO:

Prima di tutto non è questione di essere normale oppure no l'avere il cornicione spesso, ma è questione di non essere normale il fatto di avere 3 pizze del diametro totale di 20 cm e di questi 7cm occupati dal cornicione. Le pizze non erano pronte quando siamo arrivati quindi il pizzaiolo non ha dmsiciramente fatto un lavoro oneroso per stendere di nuovo l'impasto dato che ci avrà messo 1 minuto in più del previsto. Dunque non faccia passare come un gran favore quello che avete fatto dai,neanche fossero state già farcite le pizze quando siamo arrivati. Il formaggio al banco sarà stato anche tagliato a coltello ma la mozzarella fiordilatte non diventa di colorazione tendente al giallo dopo 4 ore di scolatura. Dopo 4 giorni, forse. Ho preso 3 pizze minuscole, due delle quali con il bordo ripieno (di una ricotta che non sapeva di ricotta), con ingredienti dubbi e di sicuro non della qualità enunciata, pagandole una 13.50€: doveva essere con doppia mozzarella di bufala ma non se ne sentiva neanche il sapore per cui dubito anche che ci fosse; le altre due pizze le ho pagare 11 euro. Quindi, incluse le bibite, io vi ho lasciato 41 euro per avere essenzialmente un impasto ben lievitato. E 41€ non sarebbero stati esagerati se ci fossero state presentate delle pizze della qualità enunciata dal vostro sito, ma sono esagerati per avere in cambio una qualità di...

Esperienza da non ripetere. Non è la prima volta che vengo negli anni e mi sono sempre trovato abbastanza bene. Questa volta decido di prenotare un tavolo per le 9:30 e arrivo in tempo, nel loro parcheggio non c’é posto, sebbene in realtà le auto erano parcheggiate male e prendevano più posti. Scendo e chiedo informazioni dato che non sono del posto, un cameriere prima mi dice di parcheggiare davanti al cancello “senza dare fastidio” e poi facendogli notare che non ci sia parcheggio mi fa spallucce. Ora, io capisco che non possono inventare il parcheggio (sebbene il loro potesse essere organizzato meglio) ma, dato che non sono del posto, avrebbero potuto darmi una dritta su dove parcheggiarla. Parcheggio a 10 min dal ristorante sulla statale, strada che non consiglio di percorrere a piedi. Arrivati lì ci “accoglie” una cameriera bionda che ci mostra un tavolo all’interno, con tanta gentilezza le chiedo se ci fosse disponibilità all’esterno e la cameriera risponde “Loro hanno prenotato”, io rispondo anche noi avessimo prenotato e lei ci risponde “ma voi non avete detto se interno o esterno”, ripetendo che non sono del posto, dico alla cameriera che era compito dello staff di specificare se ci fosse disponibilità all’interno e/o all’esterno. La cameriera ha saputo rispondermi con uno sbuffo a una mano mandandomi a quel paese. Per tutta la serata si è sentito questo astio da parte della cameriera nei nostri confronti, che addirittura è andata a parlare male di noi con le altre persone dello staff. Abbiamo aspettato più di 45 minuti per una pizza che era decente per gli standard ma niente di speciale. Ora, io non ricordo negli anni di aver mai ricevuto un trattamento del genere e anzi, mi dispiace che ora che il ristorante sia pieno di gente si sia persa l’ospitalità. Non ci...

Sul cibo non ho nulla da ridire, semplicemente fantastico, dalle crocchette di benvenuto passando per l'antipasto fino alla Pizza dall'impasto soffice e corposo che valorizza il gusto, identico a come lo ricordavo di quando la pizzeria era ancora sotto un'altro nome sempre a Palmi. I problemi però ci stanno, il parcheggio molto piccolo e bisogna trovare posteggio nelle prossimità, considerando il posto sulla strada statale. Dentro il locale e minimal il che rende piacevole a mio gusto, il vero problema però è il servizio, capisco che il posto è in voga e viene molta gente anche al di fuori della città, il ché è sicuramente un plus per il locale, ci hanno fatto accomodare prontamente dopo di ché abbiamo atteso allungo affinché venisse qualcuno a prendere il nostro ordine, fermando finalmente un cameriere ci ha detto che dobbiamo chiedere a una delle ragazze, che andavano in giro per la sala e facevano accomodare altri e pulivano i tavoli, gli abbiamo chiesto di chiamarla cosa che ha fatto dopo un espressione di disapprovo. E' venuta una delle cameriere dopo altra attesa e finalmente ci ha servito, la cosa buffa e che la ragazza che è stata chiamata dal ragazzo in precedenza è venuta a prendere il nostro ordine quando avevamo già le bibite sul tavolo, quindi si presuma avessimo già chiesto. L'antipasto era è arrivato la pizza è arrivata prendendo se la molto comoda, ma ci può stare anche visto l'affluenza, la parte che mi ha seccato di più e mi dispiace dirlo, era il modo in cui me l'hanno servita praticamente il piatto è volato sul tavolo, non un cenno di scuse, semplicemente si è voltato e se n'è andato. Ll conto non era salato su per giù 15,00 € a persona di cui una delle pizze era di quelle speciali, rapporto qualità del cibo...