Amy Sushi Parma — Restaurant in Parma

Cinque stelle meritatissime! Questo ristorante di sushi ha realizzato tutte le mie aspettative sulla cucina giapponese ✨ Devo assolutamente lodare questo tesoro nascosto! Fin dal momento in cui entri, vieni avvolto da un’atmosfera rilassante: la luce calda e le pareti in legno creano un ambiente intimo ma accogliente. Sedersi al bancone e guardare lo chef preparare i nigiri con movimenti precisi è un vero rituale che ti conquista subito. La freschezza degli ingredienti è assolutamente al top! Il salmone è brillante, pieno e tenerissimo, con un gusto naturalmente dolce; la ventresca di tonno ha una distribuzione perfetta del grasso e si scioglie letteralmente in bocca, pura felicità. Il gunkan con ricci di mare è incredibile: porzioni generose, sapore dolce e intenso senza alcun sentore di pesce. Anche il riso del sushi è un capolavoro — chicchi compatti e leggermente elastici, con un delicato aroma di aceto che si fonde perfettamente con il pesce, equilibrato in ogni boccone. Il servizio è semplicemente impeccabile! Lo chef spiega con calma ogni tipo di sushi e la provenienza degli ingredienti, il personale cambia piatti e riempie le tazze di tè in modo tempestivo, e quando mi hanno vista fare foto, hanno persino regolato le luci per me — una cura nei dettagli che mi ha conquistata. Che sia per un appuntamento, una cena tra amiche o anche da soli, si percepisce sempre tutta la dedizione del posto. Il rapporto qualità-prezzo è altissimo: ingredienti freschissimi, porzioni generose, servizio eccellente. È ufficialmente entrato nella mia lista dei locali da tornare all’infinito! Lo consiglio con tutto il cuore a chi ama la cucina giapponese — andateci a occhi chiusi, non resterete...

Attirati dall'offerta promozionale per l'inaugurazione posso dire che non tornerò a prezzo pieno. Ambiente particolare e ben curato, se non sei tra gli sfortunati ai tavolini da 2 appiccicati uno all'altro. Prenotazione su turno, quindi tutti seduti nello stesso momento e devi lasciare il tavolo ad un certo orario. Personale cortese, con qualche lacuna giustificata dalla recente apertura. Cibo spesso tiepido ( forse riscaldato) e con poco sapore. Agnello citato nel menù su internet assente in quello sul tablet. Camerieri costretti a farsi rampe di scale con mille piattini in mano. Per ne tanta scena ma poca...

Mi sono recato con la mia famiglia a pranzo, il giorno successivo all'inaugurazione. Ambiente moderno, molto curato ed arredato con gusto. Personale estremamente cortese e disponibile, proprio nulla da eccepire. Unico neo, e non da poco, la qualità del cibo: piatti cinesi senza sapore, cucinati male, mediocri. Con il giapponese saliamo di poco il livello: a parte sashimi nella norma, il sushi non mi ha convinto, sapori abbastanza piatti. Giudizio complessivo: cucina mediocre. Prezzi nella media. Servizio curato. Non...