Lu Carmè — Restaurant in Petralia Soprana

Il posto ha un look molto diverso in base alle tre sale: due sono a luce fredda, un po’ asettiche, ed un’altra notevolmente più bella, a luce calda, con i mattoni in tufo a vista ed un bel lampadario. nonostante fosse un sabato a pranzo una ragazza in sala era assolutamente da sola a prendere le comande, cosa che ci ha fatto attendere circa 35 minuti prima di poter anche solo richiedere un cestino di pane.

Il ristorante si presenta esteticamente una fascia media, con una mise en place elegante, ma in realtà si ha più la sensazione di una sorta di osteria, quantomeno nella tipologia di servizio in sala. Per la mia esperienza sarebbe meglio valorizzare quest’ultimo punto, cioè spingere il concept osteria, non “fingersi eleganti”, bensì al contrario mostrare la purezza e la tradizione. Per me e’ una gran ricchezza da valorizzare, soprattutto in un meraviglioso piccolo borgo come Petralia.

Il pranzo poi e’ andato regolarmente, anche in velocità. Peccato non poter ordinare con un classico oste che magari può guidare il pranzo, suggerendo degli antipasti piuttosto che altri. Buone le tagliatelle con i funghi, porzione abbondantissima. Menzione specialissima per la ricotta infornata con il miele, scelta a caso da noi dal menu, vi consiglio se passate di qua di ordinarla assolutamente. Deliziosa!

Ovviamente siamo saliti fino a Petralia anche per lo sfoglio MADONITA, purtroppo il bar che rifornisce anche questo ristorante era chiuso per ferie. Peccato! Abbiamo concluso quindi con una “granita” artigianale (ovviamente non le granite della Sicilia orientale) fichi e...

27 giugno 2021 Non abbiamo mangiato bene e comunque abbiamo pagato molto rispetto alla qualità e quantità. portate insufficienti: antipasto per 4 persone: un triangolino di formaggio pecorino, una fetta di melanzana arrostita, metà di una metà di un peperone, un tocco di frittata di ricotta grande quando un dado per brodo 2 olive bianche, una fettina di pancetta, 2 fettine di pomodorini secchi sott'olio, una mezza fetta di carpaccio, 2 fettina di salame una fettina di coppata, un pezzettino di formaggio con miele e granellino di pistacchio grande quando la metà di un dado. Primi piatti: 5 primi di cui 2 pappardelle ai funghi porcini surgelati da supermercato, 2pappardelle con carne a sugo e ricotta fresca (piatto antico siciliano niente di che), Fusilli alla montanara con menta: il condimento della cacciatora con un eccesso di vino: orribile Tris di carne: una minuscola fettina di lonza di maiale,un pezzetto di salsiccia, due costolette di agnello ( non locale) tutto cucinato molto secco compreso il contorno di patate. Altrettanto Per il bambino non avevano pollo ma , una fettina di carne sottilissima e impanata (trasparente stile militare) contorno 7 boconcini di patate al forno asciutte e insipide praticamente immangiabili Pane duro del giorno prima,niente grissini o crackers, 5 bottiglie d'acqua; Niente frutta,dessert o caffè Costo totale 150€ Mi sono sentito rubare. Locale pulito,personale cortese e gentile, ma manca la...

Dall'accoglienza ai saluti, una serata eccezionale. Questo ristorante è un equilibrio perfetto in (quasi) tutto: il rustico arredato con eleganza, l'educata gentilezza farcita da semplicità e simpatia, le materie prime del territorio preparate benissimo (con una rivisitazione che le sa esaltare) e presentate con "gusto" (pur conservando la giusta tradizione). L'equilibrio è (im)perfetto nella quantità: i piatti molto abbondanti e tutti buonissimi. (im)perfetto nel servizio: la coppia di proprietari (a cui vanno i miei più sinceri auguri per l'imminente lieto evento) è disponibile, attenta e molto simpatica. (im)perfetto nel conto: per il come, il cosa e il quanto abbiamo mangiato poteva essere più alto. A lu carmè, relax del relax di Pietralia Soprana il conto è stato di 54€ (leggerissimo), dopo aver mangiato: Un antipasto di salumi formaggi e tante verdure (abbondantissimo e buonissimo) Un primo di pasta fatta in casa al ragù con salsiccia (ma leggero leggero e profumatissimo di mentuccia selvatica?!) Un bisteccone (cotto alla perfezione) al nero d'avola con mandorle e contorno di patate Un dolce e una granita Una bottiglia di acqua e mezzo litro di nero d'avola. Ho letto qualche recenzione molto negativa, difficile crederlo dopo l'esperienza vissuta in...