DENI PUB — Restaurant in Piasco

Un lieu rare, entre excellence, sincérité et passion Nous étions trois, venus simplement pour un apéritif, sans attentes particulières, et pourtant, nous avons vécu une expérience absolument mémorable. Dès notre arrivée, l’accueil de Deni a donné le ton : il était seul ce soir-là, mais sa présence, son attention et son énergie ont suffi à créer une atmosphère chaleureuse, fluide et d’une générosité rare. La qualité des produits servis est remarquable, notamment la viande, savoureuse, parfaitement cuite, pleine de caractère. Avec une humilité touchante, Deni nous a dit : « Allez à Verzuolo, là-bas il y a Denis, il vous fera rêver » — et après avoir goûté ce que nous avons goûté, nous comprenons exactement ce qu’il voulait dire. Nous avons commencé avec une Waterloo Blanche bien fraîche, puis nous avons dégusté toute la gamme de bières Wold Top, chacune ayant sa personnalité, bien choisie et servie avec soin. Pour accompagner, Deni nous a proposé un pain frit maison, croustillant, léger, incroyablement gourmand. Il nous a confié qu’il avait appris cette préparation grâce à son ami Nikolin, un entrepreneur albanais avec qui il collabore depuis seulement quelques semaines, mais qui lui a déjà transmis une rigueur et une vision très précise de ce que signifie l’excellence. On sent chez Deni un profond respect pour Nikolin et un amour sincère pour l’Albanie. La suite du repas nous a véritablement enchantés : la sauge en beignet accompagnée d’un aïoli délicat, les fromages fondus de la vallée servis avec des poivrons marinés, et enfin, le plat qui nous a marqués : le Perzola, un burger raffiné avec jambon cru, fromage bleu et poires toastées. Le contraste était tout simplement magistral, digne d’une grande table gastronomique. Pour terminer, nous avons dégusté les whiskys de la maison The Whistler. Chaque verre était proposé à 15 €, et pourtant, nous avions tous la même impression : avoir payé trop peu au regard de la qualité des produits, de la présentation, et surtout de l’accueil exceptionnel. Deni parle un français impeccable, avec une élégance naturelle et une générosité rare. Ce n’est pas seulement un excellent hôte, c’est un passionné, un artisan de l’expérience. Nous avons tous été frappés par le niveau de ce lieu. On se demande encore comment un établissement de cette qualité peut se trouver à Piasco et non dans une grande capitale. Mais Deni nous l’a dit avec une conviction profonde : « Le seul endroit en lequel je crois, c’est la vallée où je suis né. » Et à la fin de la soirée, autour de notre table, nous étions tous d’accord sur une chose : le DENI PUB n’est pas un lieu à essayer — c’est un lieu à...

5 stelle perché 10 non si possono mettere. Di ritorno da una gita in valle passando in centro a Piasco notiamo questo locale piccolo ma curato in ogni dettaglio, dai Topolino nel bagno (che per chi è ormai vecchio come me ci è cresciuto) alle targhe di band rock e non. Davide è stato fantastico, polpetta al cane di benvenuto e piccolo omaggio ai nostri figli. (Un bicchiere da birra perché “almeno tra qualche anno saranno già istruiti su come bere” già così ci ha conquistato) in più grande lode perché mangiano dove non prendevano i telefoni Deni ha detto “questo è un posto dove il wi fi non serve, godetevi la convivialità” A Piasco non ci aspettavamo dei panini così, ogni panino aveva una storia dietro, l’incontro con qualche agricoltore o allevatore della valle senza mai dimenticarsi l’estero e sopratutto la Francia. Birre eccezionali, forse l’unico locale in cui si possono bere birre divine e spillate ancora meglio. Preso un crudo con il tomino di melle, bacon burger e deniburger (con burger vegetale homemade) più la selezione di fritti menzione d’onore per la salvia pastellata. Dolci spaziali, cheesecake al mango e tiramisù un bel po’ sopra qualunque dolce che avessimo assaggiato fino ad oggi Gli abbiamo chiesto del perché un pub così sia a Piasco e la risposta è semplicemente stata “cosa c’è di più bello della Valle Varaita?” Una cena che tutti noi ricorderemo per la vita sperando di tornarci molto presto sopratutto per gli eventi di musica live in cui lo stesso Davide ha dichiarato di crederci senza mezzi termini. Un locale innovativo, un giovane gentile e spavaldo, pochi posti ma con ogni dettaglio curato al massimo. Speso 80€ con sconto in cassa, complimenti Deni, ci vedremo presto! Chicca finale il digestivo offerto: un limoncello fatto in casa da un caro cliente del pub. Grazie Deni, ci hai regalato una serata...

Ci siamo recati in questo luogo ma personalmente non ritornerei. Il servizio, pur essendo un pub di paese, non mi ha convinto per nulla. Siamo arrivati e una volta scelto cosa volevamo ordinare ci comunica che essendo di The Fork dovevamo scegliere delle cose specifiche (almeno 2 panini e non potevamo prendere le stuzzicherie). Ci serve l’acqua con 1 bicchiere invece che 2. I panini arrivano dopo oltre 45 minuti dall’ordine. Più altre peculiarità che preferisco non inserire in questa recensione. Fortunatamente i panini erano buoni, delicati con dei sapori bilanciati, pur non essendo nulla di speciale quelli sono stati piacevoli. Sinceramente è stata un’esperienza che mi ha lasciato...