Trattoria Del Guado — Restaurant in Pizzighettone

Chi mi conosce dirà : ci credo che recensisce positivamente, è il suo rione di nascita, conosce i proprietari da una vita... Con la compagnia andiamo ogni tanto, ma come consuetudine tutti gli anni a giugno, cogliamo l' occasione per festeggiare il compleanno di un carissimo amico, ora con 96 primavere alle spalle. Di solito ordiniamo degli affettati misti con contorni, un primo di riso o di pasta o un assaggio di entrambi. Un secondo di carne con contorni, il tutto con "qualche" bottiglia di vino piacentino. Un dolce, caffè, amaro. Alcune volte andiamo prenotando anticipatamente carni di cervo, di capriolo, di cinghiale oppure quando qualche cacciatore amico fornisce la materia prima, che viene cucinata deliziosamente rispettando i tempi di frollatura delle carni in base al tipo di cacciagione. (in tanti anni mai mangiato carni che davano la sensazione del sapore di "vivo"). Alcuni piatti elaborati, altri decisamente "nostrani" e forse sarà perchè sono nato in Gera e qui all'aperto si sente l'odore dell'Adda, che un tempo era la nostra vasca da bagno, ma quando vado al Guado è come...

sulla sponda dell'Adda si trova questa trattoria, le recensioni erano già ottime pertanto sono andato quasi a colpo sicuro, anche se dalle foto che vedevo le porzioni non mi sembravano all'altezza di una "trattoria". Per quando riguarda il servizio e personale, direi impeccabile; bravi, veloci e precisi, anche dalla cucina le portate arrivavano davvero a tempo quasi zero, senza comunque metterti fretta nella consumazione. Per quanto riguarda i piatti, direi molto buoni, ottima la varietà del menu, e anche le materie prime nulla da dire. Per quanto riguarda la quantità come dicevo all'inizio invece mi sono ricreduto, in quanto erano nella norma, forse solo nei tortelli di zucca, da buona trattoria ne avrei messi qualcuno in più, ma per il resto nulla da dire. Nota di merito ai dolci fatti in casa, nello specifico la Sabbiosa con Bomba e la Torta del Guado, entrambe la prima volta che assaggiavo. Rapporto Qualità/Prezzo ottimo. Recensione e foto...

Siamo capitati per caso dalla festa del Torrone di Cremona, per un errore di prenotazione abbiamo cercato un'alternativa che è stata un'ottima sorpresa!!! Siamo stati accolti nonostante l'orario quasi "indecente" (le due 😬) ma abbiamo ricevuto un'accoglienza indescrivibile sia da parte del titolare che del personale, gentilissimi!!! Abbiamo mangiato "vergognosamente bene" dalla pancetta al miele cotta, ai famosi fasulin de l'öc cun le cudeghe, al cotechino con la mostarda e il petto d'anatra al balsamico, il dolce non siamo riusciti perché eravamo troooooppo pieni! Eravamo gli ultimi rimasti in trattoria ma insistevano perché prendessimo anche il dessert... veramente un'ottima sorpresa che consigliamo a chi vuole mangiare dei piatti della tradizione fatti veramente bene come dalla nonna e con l'accoglienza e il...