Agriturismo Ortobio — Restaurant in Poggio Mirteto

Prodotti bio coltivati a km zero venduti a grandi prezzi in piccole porzioni, possono trasformare una simpatica trattoria di campagna in un ristorante gourmet? No se non si è grado di curare: servizio (qui lentissimo, svogliato, e senza alcuna nota di professionalità), gusto (riso precotto al Castel Magno senza traccia di Castel Magno), tavola (tovaglie non stirate, bicchieri e posate con evidenti tracce di calcare), senso estetico (vecchie e polverose composizioni di fiori essiccati come centro tavola, camino acceso non alimentato che si spegne, tristemente abbandonato a se stesso). Menu à la carte con prezzi elevati. Menu degustazione costoso e che potrebbe includere per questo almeno un calice di vino ad accompagnare ogni piatto.

N.B. la qualità del prodotto bio, che è sicuramente una fatica coltivare, non viene messa in discussione ma non ha niente a che fare con il modo in cui quel prodotto bio si cucinerà e col risultato finale che la sua cottura produrrà. Il proprietario, di cui ho letto con dispiacere la replica alla mia recensione che è stata oggettiva e contiene suggerimenti costruttivi e non critiche fini a se stesse, si è chiesto come mai non sia andata via subito o non mi sia lamentata sul momento: era il compleanno di mia figlia che vive in Sabina da tanti anni e che non vedevo da altrettanti anni. Mi aveva portato con entusiasmo a visitare questo ristorante così conosciuto in zona dove però neanche lei era mai stata. Purtroppo il pranzo di compleanno, in cui avevamo entrambe riposto molte aspettative, ci ha lasciato rattristate e ho aspettato qualche tempo per scrivere questo mio pensiero, onesto e senza offese, proprio per non avere ancora addosso quella sensazione di delusione.

Una recensione è il risultato di tanti fattori, non ci si può leggere cattiveria o astio solo perché un cliente non si è trovato bene, ma si dovrebbe accettare che non si può essere di gradimento a tutti allo stesso modo, e che coltivare un buon prodotto non significa poter essere certi che tutto ciò che si offre e propone sarà ed è perfetto. Proprio al giudizio di chi non è un cliente fisso (e si augura di trascorrere un bel pranzo domenicale un giorno per caso in Sabina) si dovrebbe dar maggiore importanza e attenzione. E a mio modesto avviso, anche con la risposta data alla mia recensione, questo non è stato fatto. Mi spiace il proprietario non abbia saputo leggere il senso dei miei suggerimenti, che pure ho offerto con molta educazione e senza alcuna esuberanza né protervia, solo nella speranza che un parere espresso con garbo e trasparenza potesse essere apprezzato, a maggior ragione se si ricevono tanti commenti positivi, che sono ovviamente quelli più belli da leggere, si può e si dovrebbe poter replicare con serenità anche ad una recensione meno...

What a dream team and a fantastic last night party for us. We rang earlier and booked a table. Had the most wonderful meal and wine. The kids and us adored the honest, delicious food cooked by the boss! It's just really, really passionate food honestly cooked and humbly served. Overlooking the town as the sun sets and the stars come out. I love cooking, and this is as good as anything I could ever make. Packed with seasonal flavours and rich layered tastes. They know what they ate doing here and you can taste the time it takes to make. Cx...

A sensational, gourmet 5 or 6 course (each tiny) eating experience. The fixed menus range from 26 to 34 euros per person, and are well worth the price. Very intimate and perfect for that romantic dinner out. Best to reserve your table. But remember, only open Friday evening through...