Questo il menu che ci ha deliziato il palato quel giorno:
ANTIPASTO
ALL’ANTICA TAVOLA
Salumi del salumificio cellito del parco nazionale del cilento e vallo di diano,lavorazione artigianale senza conservanti chimici ma solo sale e aromi, realizzati con carne di maiale allevata a terra e liberi.conferimento delle 3 fette gambero rosso come uno tra i migliori in italia
Cacioricotta di capra presidio slow food del parco nazionale del cilento e vallo di diano dell'azienda heidi e peter,realizzato con solo latte di capra da pascolo, con lavorazione artigianale senza conservanti chimici ma solo sale
Caciocavallo silano D.O.P. caseificio la perla di greci Avellino realizzata con latte di mucche podoliche, con lavorazione artigianale senza l'aggiunta di conservanti chimici ma solo sale.
Ricotta fresca monte san Giacomo
Marmellate artigianali
Frittata con cipolla ramata di montoro igp
melanzane mbaccate
Puparuol mbutunati
Polpette dell'antica tavola
Patate mbarentate
Verdure bio a km 0 di stagione
Allergeni: 1; 3; 5; 7;9,10
€ 26.00 / per 2 persona
Tagliere solo formaggi €10.00
Tagliere solo salumi €10.00
Antipasto vegetariano €10.00
CONTORNI
Insalata semplice €3.00
Insalatona mista €5.00
Contorni di stagione a porzione €4.00
Polpette 5 a porzione €5.00
PRIMI PIATTI
ALL’ANTICA TAVOLA
PASTA E PATATE DELL'ANTICA TAVOLA
Ingredienti: pasta fresca acqua farina(paccheri),patata rossa di padula,cipolla,guanciale,pepe provola affumicata di tramonti,olio evo.
Allergeni 1;3;7
€ 11.00
MATASSA CON FAGIOLI DI CONTRONE (presidio slow food)E BATTUTO DI LARDO ARTIGIANALE
Ingredienti: pasta fresca acqua farina,fagioli di controne,cipolla,aglio,prezzemolo,peperoncino,lardo di suino,
basilico,olio evo,sale pepe.
Allergeni: 1; 3
€ 11.00
PAPPARDELLE ARTIGIANALI AL RAGÙ BIANCO DI SCOTTONA E BLU DI BUFALA
Ingredienti:pasta fresca farina e uova,trito di vitella,cipolla,carote,sedano,vino bianco,formaggio erborinato
Di latte di bufala, olio evo ,aglio, pepe, sale.
Allergeni: 1;3;7;9
€ 11.00
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