Trattoria alla Torre — Restaurant in Ponti sul Mincio

Al giorno d'oggi il concetto di Trattoria si è sempre più avvicinato a quello di ristorante ed ormai viene usato cone termine strategico per dare un'idea di maggiore informalità. La cucina delle trattorie tuttavia spesso non è più mera tradizione ma si sa raffinare e diventare gourmet. Questo è certamente il caso della Trattoria alla torre, che propone una cucina di territorio con un occhio di riguardo per la tradizione ma allo stesso tempo fresca, giovane e raffinata. Un piatto in particolare mi ha letteralmente rapito il cuore: terrina di faraona con cipolle rosse in agrodolce, maionese allo zenzero anacardi e - udite udite - la pelle della faraona fritta! Quest'ultimo elemento mi ha fatto riflettere su quanto a volte delle cose semplici e di recupero siano mille volte più efficaci di una sferificazione fine a se stessa o di una spuma col Pacojet. Un piatto di alto livello che mi ha fatto entusiasmare molto più di diversi piatti mangiati in ristoranti premiati. Applausi a scena aperta per lo chef, che ci ha deliziato anche con una eccezionale pasta fresca con ragù d'anatra e cioccolato (!) ed uno splendido coniglio arrosto (altra grande passione) con porri e scalogni servito col suo fondo. Spettacolo anche il dolce: una specie di camilla fatta in casa su crema al cocco. Tutto è frutto di ricerca e nulla lasciato al caso. La carta dei vini, da cui abbiamo pescato il Rubino di Josef Guadalupe, gli amari, il caffè ed anche un servizio impeccabile. Tutto ciò ad un prezzo veramente basso rispetto a come siamo...

We loved the calm setting and professional approach of the staff. Generally, we are not going to restaurants, but this time we chose this place and did not miss. Overall, a very nice place with good choice of dishes.

I regret having a big meal during lunch before that, because I couldn't try more dishes at Trattoria alla Torre...

Ottimo. Ci siamo stati venerdì sera 23 luglio. Una chicca di locale.Ristrutturato rinnovando la tradizione.Pavimento in graniglia antica pareti in pietra e arredo in legno. Ottima posizione centrale al paese. Il mangiare é il punto forte insieme al rapporto qualità prezzo.Si spende veramente poco confronto a quello che offrono.Ho mangiato per antipasto,una tartare di manzo con una crema di jogurt con alici sbriciolate che era una delizia per il palato.Tra le più buone mai mangiate.Il bambino di tre anni ha mangiato una pasta al ragù d'anatra tagliato a coltello veramente saporito.Ottimo il vino Lugana consigliato dalla cameriera.Mia moglie ha mangiato lo stinco,molto buono con cottura azzeccata.Abbiano conosciuto Roberto lo chef,persona cordiale e ospitale che ha offerto un ottimo liquore fatto in casa con l'erba Luigia presente nel giardino a fianco alla terrazza dove abbiamo mangiato. Ci...