La Vecchia Mola — Restaurant in Ponzano Romano

Penso che sia il locale più rustico dove ho pranzato in vita mia; dall'aspetto spartano sia fuori che dentro, arredato con mobilio diciamo "un po' retrò". Se l'impatto visivo è un po' spiazzante, vi assicuro che quello gustativo è sbalorditivo. La cuoca, un signora sui 70 anni, propone un menù a scelta tra 3 primi di pasta fatta a mano (proprio da lei) con ragù, alla matriciana o ai funghi e tra 2 secondi di carne con contorno di patate al forno; qualsiasi cosa si ordina è una "abbondante semplice prelibatezza" che non ha nulla da invidiare a quello che propinano i ristoranti super stellati. Altro che apparenza... tutto gusto e sostanza. Persino le bruschette olio e pomodoro gentilmente offerte dalla signora erano buonissime. L'accoglienza è stata cordiale e quasi familiare, caratteristica che non ho trovato in altri locali molto più rinomati e pubblicizzati. Bravissima, premurosa e gentilissima la cameriera. Anche gli altri clienti che sono andati via prima di noi sono usciti dal locale veramente soddisfatti. E il conto è stato davvero economico. Che dire... forse ai clienti "troppo esigenti" o "raffinati" questo locale non andrebbe comunque bene, ma ai buongustai e agli amanti dei sapori di una volta questa trattoria piacerà...

Ho richiesto un piatto tipico presente nel menù "spaghetti cacio e pepe" erano tutto tranne quello che mi aspettavo! Praticamente nuotavano nell'olio, mi aspettavo la tipica cremina di cacio un po' scura per il pepe invece c'era una spolverata di parmigiano con in cima il pepe. Per quanto riguarda li prezzo indicato da qualcuno da 10 a 20€ forse ha preso un antipasto quello più economico l'acqua ed il coperto. 15 € per degli spaghetti all'olio mi è sembrato eccessivo per una struttura così (sarei anche stato contento se fosse stata una cacio e pepe, la faccio meglio io a casa!). 4 pezzettini di abbacchio ma proprio in, 18€ totale compreso mezzo acqua 40€. Avevo chiesto il caffè ma non l'anno portato. Niente da dire sulla simpatia del proprietari (un po' maschilista ma ognuno è padrone delle proprie idee), era cominciata bene dalla simpatia e dalla disponibilità ma è finita malissimo. Tutte persone di passaggio come me che probabilmente non ci torneranno...

Se quel che cercate è un ristorante curato e magari anche un po' elegante questo posto non fa per voi. Ma se invece vi interessa del buon cibo genuino, molto del quale cotto con ingredienti dell'orto e della stalla dei proprietari, allora dovete assolutamente fermarvi a pranzo o a cena. Ottime le fettuccine alla amatriciana fatte a mano e strepitoso (io non l'ho preso ma mi fido) il maialino (nato da loro). Ottime le verdure del loro orto, sia grigliate che cotte. Molto simpatiche la cameriera e la cuoca che ci ha raccontanto anhe un po' di storia del territorio. Non abbiamo visto l'interno del ristorante perché abbiamo mangiato sotto il...