Bechèr House — Restaurant in Ponzano Veneto

Il locale è accogliente e ben disposto. I ragazzi dello staff sono giovani, veloci e fanno il loro lavoro con vivace passione. Ordiniamo da un menù che promette fantastiche delizie. Presto arriva la prima sorpresa positiva. Le birre sono spinate con maestria, ormai troppo spesso dimenticata e compromessa a favore della velocità. Il primo antipasto ordinato, è una tartare che non rispetta i canoni comuni. Presentata bene, al gusto (e anche all'occhio) domina il cappero. La carne è molto buona e tagliata al coltello. Purtroppo in modo troppo grossolano da non rompere correttamente le fibre, lasciando la carne un po' dura. Il secondo antipasto scelto, è una coppa “Bechèr” la quale non può che esser buona. Purtroppo viene stesa nel piatto troppo "impaccata" rovinando un senso estetico sicuramente migliorabile. Viene accompagnata da un tartufo nero, che sembra troppo innaturale, e da un pomodorino confit che non completa, ma rovina il piatto. La particolare tecnica di cottura del pomodoro dona una dolcezza fuori luogo, quando più banalmente si necessiterebbe proprio della sua acidità. Le pappardelle allo speck e tartufo nero, non sono accettabili. Scotte e malamente mantecate. Chi ci segue al tavolo, con grande disponibilità e professionalità, si è scusata più volte, proponendoci alternative e assicurandoci che l'errore sarebbe stato scontato dal conto. Cosa apprezzabilmente avvenuta. Lo stinco invece è sufficientemente apprezzabile. Anche in questo caso, mancano alcuni particolari che renderebbero il piatto migliore, come una bella cotenna croccante, come da cottura caratteristica. Il locale ha un potenziale elevatissimo, ma manca la cura dei dettagli in cucina. Sembra mancare l’esperienza, perché la voglia di far bene si nota. Buono il servizio....

A mó di Alessandro Borghese, darò una valutazione dall'1 al 10 a: Lochescion, Menù, Servizio e Conto. Lochescion: Il posto è moderno, non rumoroso lo stile con parte della cucina in vista da un tocco di classe. Mancano un po' di ritocchi qua e la per dare un po' di professionalità in più, per questo ho dato un 8/10. Menù: Molti piatti per una vasta scelta. Le porzioni sono un po' abbondanti per alcuni piatti, ma come il buon gustaio insegna, meglio sempre abbondare un poco invece che lasciare il cliente non soddisfatto. Come da foto allegate, l'impiattamento è ben curato in uno stile quasi unico. Raggiungiamo i 9/10. Servizio: Una delle note dolenti, non vi è organizzazione nel servire, quanto meno quell'accuratezza comunque necessaria, la minima. Per questo ho dato un 5/10, un po' bassino direi. Conto: vi è una incongruenza tra qualità, quantità e servizio. Seguendo la linea della quantità il conto è giusto, rientra negli standard. Piccole difficoltà tecniche nel servire il che abbassano il range di "professionalità" influenzando così il conto che un cliente si aspetta vedendo tale locale con un certo livello qualitativo per i piatti. Un 7/10 è sufficiente, influenzato ovviamente dal servizio.

Bechèr House ha totalizzato un totale di 29/40 punti, non male quindi, al di sopra della media sicuramente. Ma...manca ancora un voto che potrebbe confermare o ribaltare completamente la situazione...ma magari la prossima volta...Son stufo di scrivere.

Consigliato, ben fatto! Curate quei piccoli dettagli ed il...

Ieri a pranzo questo ristopub/osteria ci ha regalato un desinare tranquillo e piacevole. I piatti, preparati con cura sono stati:olive ascolane, molto buone, se erano confezionate allora la scelta del fornitore è azzeccata, le patate fritte, ahimè con taglio di moda, erano bui e ma purtroppo troppo pesanti... Olio troppo usato? I piatti cche abbiamo scelto sono stati:bresaola con scaglie di grana e rucola, di loro produzione, veramente ottima e carne salada con formaggio al tartufo, splendida! Abbiamo assaggiato dei vini al calice:Etna rosso, lodevole e un pinot noir, forse tedesco, per nulla buono. Il personale è stato gentile e disponibile. Mi dispiace non aver potuto scegliere al calice un altro vino ma capisco che non possano aprire bottiglie ogni volta che qualcuno chiede. Infine un punto negativo che fa perdere una stella, quando siamo arrivati al conto:52 euro, non proprio, proprio economico, la cassiera ci ha fatto pagare 2 bustine di ketchup🙄dico, in un locale dove si servono patate fritte e hamburger è possibile far pagare due Micro bustine di ketchup? Visto il conto direi che potevano anche essere comprese nelle patate. Se ricapiteró da quelle parti penso che mi fermerò cmq ma quella volta niente patate e...