Ristorante Sapereta — Restaurant in Porto Azzurro

With high expectation we came here. We chose the 8 course menu and it was described as „selected by the chef and taste our most representative dishes.

After the whole experience, we felt the kitchen team don’t welcome us to be here. The whole menu is just one theme „ beef „Beef tartar, beef tongue, beef cheeks. It’s true that among the eight dishes we had something else, lamb, rabbit. However we can’t be persuaded that they can represent the Elba region. Petit fours - the green olive 🫒 form one is nice with olive’s flavor. Should have taken the...

Der hohe Anspruch des Hauses, auch im Preis widergespiegelt, konnte leider nicht eingelöst werden.

Die erste Enttäuschung kam bereits zu Beginn: Drei von uns hätten gerne das Degustationsmenü bestellt – unverständlicherweise jedoch hätte der gesamte Tisch das Menü nehmen müssen. So blieb uns diese Option verwehrt.

Auch danach hielt der hohe Anspruch des Hauses, der sich im Preis widerspiegelt, leider nicht stand. Die Aubergine mit Burrata war in Ordnung, die Zutaten von guter Qualität – doch für diesen Preis hätte ich mir mehr Raffinesse und ein harmonischeres Zusammenspiel erwartet. Das Wildschwein war verbrannt und dadurch zäh, die Taube leicht angebrannt, geschmacklich akzeptabel, aber ohne besondere Finesse. Die Pastagerichte waren solide, kamen jedoch allesamt nur lauwarm auf den Tisch. Der Service war zwar langsam, jedoch freundlich.

Am Ende kam der Küchenchef an die Tische und fragte nach Feedback. Wir haben unsere Kritik ehrlich geäußert, wurden aber prompt in eine unangenehme Diskussion verwickelt: Man warf uns vor, wir hätten die Gerichte sofort reklamieren sollen, dann hätte man sie neu zubereitet. Doch genau darum geht es ja nicht – wir kommen nicht in ein Restaurant dieser Preisklasse, um uns einfach satt zu essen, sondern um ein stimmiges Geschmackserlebnis zu genießen.

Fazit: Ein grundsätzlich gutes Lokal mit Potenzial, doch sowohl das starre Menükonzept als auch die Zubereitung der Speisen und der Umgang mit Kritik rechtfertigen das...

Serata davvero straordinaria. Dal saluto della cucina al dessert e la piccola pasticceria un’unica goduria. Abbiamo riservato un tavolo mezz’ora prima di arrivare al ristorante e siamo stati accolti calorosamente. Il giardino/terrazzo dove viene servita la cena è la pace in assoluto. La carbonara ai gamberi rossi con tartufo è una poesia. Anche la bistecca di manzo prussiano (o manzo simile) mi fa venire l’acquolina in bocca se ci ripenso. A causa di una malattia di mio marito abbiamo fatto un po di domande sul cibo in quanto siamo un po limitati. Ed il servizio: sempre gentile ed impeccabile. Complimenti a tutto lo staff sopratutto alla cameriera bionda che ha davvero passione per il cibo e la trasmette agli ospiti. Grazie per la serata stupenda. Ps. I prezzi sono elevati ma ne valgono ogni centesimo per una cena che è un’esperienza per i sensi. Carbonara di...