Opera Bao Ramen Bar — Restaurant in Porto San Giorgio

23 Agosto 2025 cena x 4. Pieno centro storico di Porto San Giorgio. Prenotate, non troverete posto. Cena su 2 turni. Viene chiesto di finire il primo per le 21.30! Piatti dai sapori strabilianti, unici, particolarissimi, carichi. A me piace provare sapori diversi . Per chi è restio al nuovo Sconsiglio perché i sapori sono veramente carichi di profumi spezie e consistenze completamente diversi dai nostri italiani. E anche dai soliti cinesi/ giapponesi, all you can eat e simili, con sushi e sashimi, scordateveli! Qui è completamente diverso. Siamo su un altro mondo. Oltre al fatto che quella roba lì , qui non lo trovi , perché qui trovi Ramen e altro , la cucina è tutta un'altra cosa. Per palati che accettano il cambiamento pieno. Per palati "maturi" . Può non piacere, vi avverto. Non consiglio i piatti che ho preso io a ragazzi e bambini .. perché c'è bisogno "capirli"

5 Ramen, 1 Bao Bun al granchio ( 12 €, piccolo e costoso perché col granchio intero senza guscio!) 2x Kakuni ( Pancetta di maiale a cubotti cotta lentamente - una Libido per il palato ma Grassissima Attenzione! Si scioglie in bocca perché quasi tutto grasso. Grasso cucinato deliziosamente 😂) 2 acque 4 coperti, 130€ Il gusto li vale tutti. Le porzioni di Ramen ( tra caldi e freddi) possono essere sufficienti, anche perché visti i sapori dopo un po' basta.

Delicatissima la THAI RAMEN. sapore fresco ,estivo.

Per concludere: Per palati avventurosi!!!!! Non per chi cerca la normalità

Prezzi leggermente alti.

Abbiamo provato il Ramen a Budapest in un locale "tipicamente-comune" giapponese, gestito da giapponesi, era diverso. Lì tutti gli ingredienti erano ASSIEME nel brodo. Te ne saresti mangiati 10. Qui il brodo sta sotto, e sopra quando lo guardi sembra una insalata. Boh! A me sembrava più autentico l'altro. Che tralaltro veniva cucinato e servito face to face davanti a te altezza faccia. Come dovrebbe essere. Lì gli sgabelli avevano Senso! Qui sedere in una sala su tavoli alti con sgabelli alti non ha proprio senso. Perché! Vabeh, si italianizza tutto. Che noia.

Ps del maiale viene usata pressoché esclusivamente la pancetta. Evitate di aggiungetlo se non siete disposti a prenderne anche i grassi assieme al sapore. Ciccia... non ne ho vista....

Ps 2 mezzo uovo in un Ramen con quello che costa... eddai mettine uno...

Siamo stati in questo locale sabato sera e le altissime aspettative che avevano sono state deluse. L’ambiente interno è molto carino, piccolo ma caldo e confortevole, tuttavia alcuni tavoli sono troppo vicini agli altri e non c’è molta privacy. Le sedie (sgabelli alti) sono scomode e senza schienale, molto belle sicuramente, ma non adatte a chi desidera restare un po’ di più per rilassarsi. Il servizio è ottimo, il personale è gentile e preparato, i piatti arrivavano senza troppa attesa e velocemente, nonostante ci fossero molte persone nel locale. L’unico appunto che mi sento di fare è che sono rimasta ad aspettare 10 minuti in piedi all’interno (e così altri clienti), in attesa che i camerieri si liberassero per accompagnarci al tavolo. Il cibo è il purtroppo la cosa che ci ha delusi di più. Premetto che tutto quello che abbiamo mangiato era di ottima qualità, le materie prime erano fresche. Ottimo il bao con kimchi e carne sfilacciata. I ravioli però sono stati deludenti: arrivati freddi e poco cotti, il ripieno di maiale all’interno di un raviolo era completamente crudo, mentre negli altri era di poco accettabile. Lo abbiamo fatto presente al personale che si è scusato, ma non ha scalato il piatto dal conto. Il gusto era troppo delicato, poco saporito, la salsa ponzu di accompagnamento salatissima, quasi immangiabile. Il ramen è quello che ci ha fatti rimanere più perplessi. Sebbene gli ingredienti fossero di ottima qualità e la presentazione del piatto da 10, la combinazione dei sapori non era gradevole al palato: il mio ramen tendeva troppo all’amaro, era poco corposo e saporito, un po’ fiacco, a migliorare il tutto era solo l’alga nori. Il mio compagno ha preso quello col manzo e anche lui è rimasto deluso. Altra nota dolente, il conto. Salatissimo. I prezzi sono veramente troppo alti. Lo avremmo accettato se incluso ci fosse stato anche il dolce (che non abbiamo preso), se l’ambiente fosse stato un po’ più curato o se i piatti fossero stati più elaborati a livello di gusto. Non sono stati neanche scalati i ravioli crudi. Mi chiedo se a questo punto si debba pagare più l’esperienza che il cibo...

After visiting this place, I PRAY that no Japanese person ever comes in this restaurant wanting to try a Ramen. My shrimp gyoza were made out of anything but shrimp. The Ebi tempura was devastating, the tempura itself was so bad, I can't even explain it. The ramen we ate was overflowing with the sauce and left an aftertaste I couldn't get rid of. Overall, I would not recommend anyone to visit this place unless you just want to drink a Japanese beer (which is hard to ruin, so they have no problems with it) P.S. the staff was very nice and the service was quite quick so no...