Emanuel Beachside - Food & Drink Enfola — Restaurant in Portoferraio

We discovered Ristorante Bar Emanuel by chance as we were driving around the beautiful island of Elba. What a great discovery it was! This is such a superb restaurant in every way. The host was as friendly, accommodating and welcoming as one could hope for. The tranquil atmosphere and views are marvelous, and the food...wow!...the food is amazing. Fresh ingredients masterfully handled resulted in dishes so full of perfectly balanced flavours. The kind of food that, when you're finished you just want to pick up the plates and lick them clean. Having lived on and traveled all over the mainland for the last 15 years, we've eaten in some fine restaurants; without hesitation on our part, Ristorante Bar Emanuel goes right up to the top of the list of fine dining experiences. We took the ferry from Piombino to Portoferraio. Piombino is a three hour drive from where we live and then another pleasant hour on the ferry. We're already talking about going over for a day just to be able to eat at Ristorante Bar Emanuel again, and again, and again. We were talking with some locals at Portoferraio, where we were staying for our short break on Elba, and mentioned this restaurant to them. A look of ecstasy came over their faces..."Ahhhh, yes...that family has a very special touch with food. It is the best!" they replied. They...

Allora, premetto che conosco molti ristoranti di alto livello e che sono stato attratto da consigli che me lo definivano finalmente molto bene. Rispetto alle aspettative quindi Ho mangiato ok (non discuto sui prezzi assolutamente in linea con l’offerta) , ma l’esperienza finale compleassiva non mi ha convinto.

Partiamo dalla prenotazione telefonica. Pessima. Mi è stato chiesto se ero al corrente della cucina gourmet. Ok, bene. Solo secondo turno A partire dalle 9:30 (rimango perplesso dal doppio turno ma ok siamo in un posto di mare) Chiedo se la Cucina è aperta arrivando alle 10. Si, bene. Caschiamo quando sento “è l’ultimo tavolo... ma poi arriva? Non è che all’ultimo non viene?” Mi veniva voglia di andare subito da qualche altra parte ma ero comunque curioso. Li rassicuro, ma non contenti rimarcano: mi dia il numero e mi scrive per conferma. Non discuto minimamente il processo (sono abituato a ristoranti dove si paga la PrenotAzione) ma la modalita’ è stata scortese, si percepiva apertamente poca fiducia.

Locale interno (purtroppo il meteo non era clemente e avevano avvisato che non si poteva mangiare fuori) spoglio e rumoroso (effetto cassa acustica). Illuminazione discutibile ma l’effetto peggiore sono i vetri che fanno effetto specchio all’interno. Non vuoi/non puoi togliere le pellicole? Capisco... ma Consiglio una bella luce esterna sulla spiaggia... in maniera da migliorare l’ambiente.

Cucina, ok. Abbiamo provato un menu degustazione cambiando un piatto (tolto il Riso inserito lo spaghetto). Materia prima ottima. Buona realizzazione, triglia a Mio avviso un piatto con poco senso ma pare piaccia molto. Siamo andato avanti lisci ma senza emozionarci. Speravo in un finale piu’ frizzante con un predessert discutibile ma interessante... ma purtroppo no, siamo andati piatti sia sul dessert che sulla piccola. Pasticceria. Pane fatt Unica nota veramente outstanding lo spaghetto mancini. Quello valeva la visita. Davvero.

Il ritmo è stato sostenuto. Comprensibile data l’ora ma comunque mai fastidioso.

Personale gentile e disponibile, e non è poco date le premesse della telefonata di prenotazione. Vestiti un po’ con quello che avevano teovato nell’armadi. Ok se a Pranzo fai servizio spiaggia. Ma se sottolinei quattro volte che è cucina gourmet l’aspettativa è un’altra.

In sintesi:

“Rimandati a settembre” per posizionamento ne’ carne ne’ pesce, dichiarato gourmet, ma sembra con pochi punti di riferimento sulla cucina e sul servizio. soft skill di comunicazione telefonica: ambiente interno non aver preso la temperatura all’ingresso

Tornerei per: lo spaghetto mancini

Nota positiva: bello che qualcuno provi ad alzare il livello e l’offerta all’elba. Quindi forza e coraggio e spero che vediate la costruttivita’ di quanto...

Mettetevi comodi perché c'è tanto da leggere. Contesto: Cena con splendida vista mare. Da dove iniziare? CIBO: premesso che ho delle intolleranze (latte e uova) come molte persone (quindi niente di nuovo), tra l'altro comunicate in anticipo telefonicamente. Il "percorso" proposto, non è stato modificato di una virgola (a parte 2 portate su 10), ma semplicemente da alcuni piatti sono stati tolti questi allergeni che hanno reso il piatto assolutamente fuori contesto. La costruzione di un piatto (ma non penso di dover insegnare nulla a nessuno), viene fatta abbinando elementi in base al sapore, consistenza, colore ecc... quindi dal momento in cui si "toglie", il piatto non ha più ragione di esistere. Di solito, quando purtroppo ci sono clienti con delle allergie /intolleranze, di cui si è a conoscenza in anticipo, si deve costruire un piatto ad hoc o semplicemente spiegare in anticipo che questo tipo di servizio non è previsto, visti anche i prezzi esorbitanti. Per quanto riguarda il prezzo, il gioco non vale affatto la candela. I piatti hanno visto mooolto lontanamente il pesce, soprattutto il piatto principe (primo piatto). A quel prezzo praticamente non abbiamo mangiato nulla, anche se "poco e impiattate bene", oggi giustifica qualsiasi prezzo. Vogliamo parlare del dolce? Non avendo evidentemente dolci senza latte e uova (diciamo vegani), hanno pensato bene di NON PORTARMI NULLA (ma io il mio bel percorso zoppicante l'ho pagato per intero!). Avrebbero potuto semplicemente coccolare il cliente almeno con una tagliata di frutta! E visto che comunque anche il dolce è stato pagato, andava comunque portato a tavola l,cosi da metterlo a disposizione degli altri commensali. Concludo con il dire che non si serve prima l'uomo e poi la donna e che il bagno del ristorante (di passaggio per uscire fuori in terrazza dove si svolge la cena), ha una porta che non chiude ermeticamente e intorno alla porta si può vedere tranquillamente tutto ciò che si fa all'interno del bagno...devo aggiungere altro? Arrivo a 2 stelle solo per la visita davvero accattivante. Non ci tornerò...