La Braceria — Restaurant in Posta Fibreno

Carne. Un elemento difficilissimo da scegliere, conservare ma, soprattutto, cuocere alla brace. LA BRACERIA è un tempio della carne, un luogo di culto per chi ama senza limiti la carne vera, speciale e strepitosamente buona! Qui ci sono veri e propri artigiani della carne che propongono tagli di altissima qualità. Pezzature per ogni palato e desiderio. L'antipasto è qualcosa che difficilmente può essere descritto. Crostini con lardo fatto in casa. Un prosciutto che ha ridicolizzato i famosi Parma e San Daniele ma totalmente insulsi dinnanzi all'opera d'arte di charcuterie de LA BRACERIA. La Fracosta era sensazionale, cotta oltre la perfezione. Sublime nel gusto e nella consistenza del suo eccellente punto di cottura Blue Rare. Le patate di Avezzano al forno sembravano un dessert. Colloco LA BRACERIA tra i migliori 3 posti in vita mia dove ho mangiato carne, senza ombra di dubbio. È già divenuta tappa fissa! Siete fantastici! Menzione speciale per Antonella, la moglie dell'immenso (in tutti i sensi) Chef Luca Lucone Antonellis, grill...

Guidati da una persona del posto, dopo una estenuante mattinata di lavoro siamo arrivati al lago di posta Fibreno dove abbiamo trovato la braceria, uno di quei ristoranti che vale la pena visitare se di passaggio. Appena entrati la carne a vista suggerisce già che quella che si vivrà a breve sarà un’ottima esperienza culinaria. Il titolare è simpaticissimo e fa di tutto per metterti a tuo agio e scegliere il piatto che più si adatta ai tuoi gusti, in più tutto il servizio è stato gentile e attento a ogni esigenza. Io ho optato per un antipasto misto per due persone, contenente salumi, formaggi e tante altre specialità fatte in casa. Decisamente consigliato. Ho poi proseguito con una tagliata avvolta nel lardo, cottura al sangue rispettata, carne morbidissima e succosa, il tutto accompagnato da un buon vino delle zone. Per concludere le ciambelline al vino che hanno aggiunto quel tocco di dolcezza al pranzo. Che dire promosso a pieni voti

Ci ritornerei?...

Carne. Un elemento difficilissimo da scegliere, conservare ma, soprattutto, cuocere alla brace. LA BRACERIA è un tempio della carne, un luogo di culto per chi ama senza limiti la carne vera, speciale e strepitosamente buona! Qui ci sono veri e propri artigiani della carne che propongono tagli di altissima qualità. Pezzature per ogni palato e desiderio. L'antipasto è qualcosa che difficilmente può essere descritto. Crostini con lardo fatto in casa. Un prosciutto che ha ridicolizzato i famosi Parma e San Daniele ma totalmente insulsi dinnanzi all'opera d'arte di charcuterie de LA BRACERIA. La Fracosta era sensazionale, cotta oltre la perfezione. Sublime nel gusto e nella consistenza del suo eccellente punto di cottura Blue Rare. Le patate di Avezzano al forno sembravano un dessert. Colloco LA BRACERIA tra i migliori 3 posti in vita mia dove ho mangiato carne, senza ombra di dubbio. È già divenuta tappa...