Ristorante Mama Giù — Restaurant in Posthudorra/Porto Torres

Le aspettative su questo posto, viste le foto e le precedenti recensioni, erano altissime. Ieri sera, quando siamo arrivati, siamo stati accolti in un’atmosfera tesa, perché di lì a poco sarebbe cominciata una festa di laurea e quindi tutto il personale era concentrato sull’evento. Ci mettiamo a sedere e il tavolo traballava completamente e, non hanno mica pensato di spostarci in un altro ma, di mettere sue zeppe di cartone per sistemare alla meglio l’ordinazione. Non facciamo in tempo ad aprire il menù che ci accerchiano due camerieri. La signora, inizia a farci la lista del pescato, il ragazzo, gentilissimo ci fa ordinare da bere. Mentre stiamo ancora leggendo il menù, torna la cameriera. Noi gli facciamo una domanda molto semplice: “visto che nel crudo ci sono anche l’anguilla e il riccio, che a me non piacciono, è possibile sostituirli, con per esempio un altro gambero e un’altra ostrica?” Risposta: “No, i piatti composti non vanno a compensazione , ma se vuole le faccio fare una tartare di tonno più grande.” Penso che sia un ottimo compromesso e lei non specifica che a quel punto avrei pagato là tartare a parte, per altro già presente nel suddetto antipasto di crudo. Proseguiamo con le ordinazioni e a malapena riusciamo a parlare, perché la cameriera era un fiume in piena e quindi eravamo un po’ frastornati. Il comportamento della signora era dovuto alla fretta di cominciare ad occuparsi della festa di laurea. Mio marito ordina l’anti pasto di terra è uno sformato di verdure e il decreto iberico. Io oltre al crudo, in fretta e furia ordino il tonno perché la cameriera ci stava mettendo molta fretta. Dopo neanche cinque minuti, mi assumo la responsabilità del mio ripensamento, ma finalmente avevo avuto il tempo di visionare per bene il menù, provo a chiedere una variazione, cioè prendere un risotto invece del secondo di tonno. Non faccio in tempo a chiedere che mi dice “no, perché guardi i piatti sono già in lavorazione perché dobbiamo occuparci della festa di laurea”. Allora mi dico, ok fa niente, ma pensavo già dentro me che se un ristorante si deve occupare di un evento grande è meglio sè quella sera chiude al pubblico. Arrivano gli antipasti e a me arrivano sue ostriche, due scampi e due gamberi e a mio marito l’anti pasto di terra. Pensiamo che il resto sarebbe arrivato dopo poco. Appena finita, quella che secondo noi era la prima parte dell’ antipasto, come pattuito con la cameriera, arrivano i secondi: diciamo al ragazzo che deve esserci un errore e lui riporta i piatti in cucina. Torna alla carica la cameriera con i secondi dicendo che noi non avevamo ordinato là tartare e neanche lo sformato. Le diciamo di no. Io le dico: “non si aspetterà mica che io paghi 40 euro per due ostriche, due scampi e due gamberi..” e lei “eh… sì” e io non credo proprio le rispondo. Allora lei comincia a dire che io ho chiesto un crudo scomposto e che quindi va a peso e quindi là tartare sarebbe andata a peso e che c’era scritto sul menù. A parte che il menù ci hanno quasi impedito di leggerlo, ma noi a voce avevamo pattuito ciò che ho elencato sopra prima. Questa insiste e quel punto io mi spazientisco perché mi sento presa in giro. Lei cerca insistentemente senza ascoltarmi di dirmi che avevo sbagliato io e io le ribadisco molto arrabbiata a quel punto, di volere subito il conto. Arriva lo chef, che spiega le solite cose della cameriera e io gli spiego che ci eravamo accordate diversamente e lui dice “vi offro la cena”. Evidentemente per liquidarci. Io non ci sto e gli chiedo di poter spiegare ma nulla, non ne vuol sapere, perché tutti puntavano a farci pagare le cose a peso. Richiedo il conto. Peraltro il secondo doveva avere un contorno di pomodorini: li avevano buttati sopra così in maniera affrettata. A mio marito lo sformato no non è mai arrivato. Me ne vado e aspetto la mia famiglia in macchina. Arriva mio marito e mi fa vedere lo scontrino: 124,50. Conclusione? Gente avida e per niente trasparente. Sono nella ristorazione da anni, mia madre ha avuto un ristorante di pesce e quindi per il sedere non voglio...

Questa unica stella merita una spiegazione dettagliata. Locale molto carino e accogliente, abbiamo facilmente prenotato con google maps. Dispone di un parcheggio all esterno. Essendo arrivati tardi oggi a Porto Torres e avendo pranzato tardi, decidiamo di ordinare solo un primo per capire quanto ci avrebbe saziati. Ci arriva il tagliolino nero: senza fare troppi i sofisticati (magari la pasta era un po scotta e la burrata non era eccezionale, ne parlo per esperienza di vita barese), finiamo tutto perché veramente saporito. Decidiamo quindi di ordinare una frittura in due e un altro calice, e qui i punti antipatici. La cameriera riempie un quarto di calice e glielo faccio notare, chiedendo di rabboccarlo come si dovrebbe. Può capitare, nessuno si è dispiaciuto (quanto meno non noi, e spero nemmeno loro). Nella foto il confronto tra un calice bevuto durante la serata e il calice riabboccato, come giustamente dovrebbe essere, dopo aver notificato la cameriera. Prima di farlo notare, la quantità di vino versata era poco superiore a quella del primo calice.

Sta di fatto che ci arriva la frittura: due gamberi e otto calamari, contornati con delle verdure fritte. Ora, avendo visto i tavoli affianco con un piatto di frittura notevole e abbondante, non capiamo perché ci sia stata questa disparità, soprattutto dato il costo di 25 euro. Sia chiaro, non è per i soldi in sé, perché probabilmente avremmo ordinato il tiramisù e l'amaro, spendendo di più (il ristorante di per sé offre dell ottimo cibo) ma perché ci siamo sentiti truffati.

Sta di fatto che lo consiglio ma non ordinate la frittura.

Risposta al ristoratore: non c'era nulla da far notare sul primo piatto, lo abbiamo pulito. Sia per il vino che per la frittura ho parlato con chi mi ha versato il vino e con chi era alla cassa. La frittura non era uguale a quella degli altri tavoli, dove è stata ordinata più volte e le quantità erano diverse. Resta una stella nonostante il bellissimo locale e la qualità del cibo e la...

We‘ve ordered mix grill plates for 2 ! It was amazing and everything was fresh! Just wanted to talk about wine! In Gastronomie you can’t give the rest from a bottle to your guest and actually it was less then 0.2 ml ! I know the man who presented that wine was not a professional since i asked if the wine sweet or dry ! And i told him it tasted like chardonnay wine ! He smiled 🫣🫤 This is why i give just...