A Valata — Restaurant in Pozzallo

A Valata è senz'altro uno dei migliori ristoranti di pesce della Sicilia orientale. Il pesce è sempre freschissimo e di qualità eccezionale. La preparazione di tutte le pietanze offerte nel menu è sempre impeccabile, in ogni dettaglio. Tutte le porzioni sono a dir poco generose, per non dire abbondanti. Il luogo è oltremodo suggestivo, praticamente sul mare, con la terrazza principale a ridosso sugli scogli. Il ristorante è arredato in modo semplice ma elegante, perfetto per un ristorante marinaro. Gianluca, il titolare, è una persona squisita e cortesissima (come tutti i siciliani...) molto preparato nel fornire qualunque spiegazione circa gli ingredienti da lui utilizzati, i vini proposti o, più in generale, le ricette e le tradizioni culinarie siciliane. Inoltre Gianluca è un vero professionista e un amante del proprio lavoro, passione che trasmette ai propri ospiti in modo spontaneo. Tutte le pietanze proposte meritano un 110 e lode, senza eccezione alcuna. Come amante della pasta suggerisco la pasta con le sarde (in quella zona della Sicilia la ricetta tradizionale è con il pomodoro), i tagliolini gamberi e pistacchio o le penne al ragù di seppia, tutti piatti superlativi, delle vere leccornie! Per non parlare della frittura di calamari e gamberetti sgusciati o della zuppa di pesce (stracolma di pesce...). E poi l'eccellente selezione di etichette di vini siciliani o i tipici dessert della tradizione locale. Tutti ottimi, indistintamente. Infine un'ultima nota sui prezzi: per la location strabiliante sul mare, per l'elevatissima freschezza del pesce, per l'assoluta qualità delle ricette offerte, per l'abbondanza delle porzioni e, infine, per la cortesia e disponibilità di Gianluca e di tutto il suo personale i prezzi sono assolutamente onesti. Insomma, rapporto qualità / prezzo imbattibile. Se siete a Pozzallo dovete assolutamente provare questo ristorante, se invece passate nei paraggi vi suggerisco (vivamente) un'apposita deviazione per andarci a mangiare (preferibilmente di sera). A titolo di promemoria, A Valata è un ristorante aperto solo nei mesi estivi; per coloro che fossero in zona mesi invernali Gianluca gestisce sempre a Pozzallo "Cenciulo" (il nome deriva da un metodo di pesca siciliano con la rete) un altro ristorante di pesce che, sebbene non abbia ancora avuto il piacere di visitare, immagino sia di assoluto livello qualitativo al pari di "A Valata". Per concludere, se ci fosse modo di dare 10 stelle ad A Valata lo farei senz'altro e le meriterebbe tutte, dalla...

The Place is old and not super well maintained, old structure, a little spider webs, some smell in the bathroom; the terrace overlooking the sea is quite nice. Service was very friendly, knowledgeable, professional. Food... I would've expected better: pasta was nice, fish of the day a little overcooked, lots of potatoes in the dish, it was a "Mediterranean recipe", kind of "acqua pazza", not sure potatoes should've been there at all; caponata was unremarkable, roasted potatoes too oily, tomato...

(Recensione del 08/2022 aggiornata per notifica da Google di mancata pubblicazione)

Quando le aspettative sono alte (le recensioni molto positive consigliano questo locale) e rimanere delusi. Iniziano dal conto, pagato € 80 per: 2 antipasti, 1 primo, acqua, calice di vino e coperto (allegato scontrino) diciamo che il costo è in linea con la tipologia di ristorante di pesce ma ahimè il rapporto qualità-prezzo è troppo sbilanciato sul secondo, e sulla qualità sono le note dolenti. Antipasto di crudi (€30 prezzo decisamente sopra la media ed eccessivo): ostrica (non aperta sul momento prova del limone 🍋 fallita), scampi buoni, gambero rosso di Mazzara buono, altri gamberi insapore (non puoi mettere doppia tipologia di gamberi in un piatto unico di crudi), tartara di tonno rosso indefinita sapore non pervenuto. Antipasto di cotto (€20 prezzo leggermente sopra la media): polipo con patate immangiabile freddo ed in sapore, caponata di pesce spada stopposa, tonno (forse pesce errato) in agrodolce mangiabile ma niente di che, si salvano solo sarde a beccafico, cuscus di pesce e arancinetto. Primo (€16 prezzo in linea) di tagliolini ai frutti di mare (lasciata quasi tutta): pasta quasi cruda, totalmente non amalgamata con il condimento, ed insipita. Serata deludente in una bella location, con personale specifico per attività, e servizio troppo veloce, sarà anche questo che incide sulla qualità di quanto mangiato. Nel complesso una vera delusione, pessimo rapporto...