CALCITO Antica Trattoria Pizzeria — Restaurant in Prato

Ultimo sabato del 2017 a cena a Prato. Apriamo TripAdvisor alla ricerca di un ristorante tipico, non in centro, con buone recensioni e sufficiente varietà della proposta. Optiamo per I' Barroccio e prenotiamo un tavolo per le nove. A Galceti, vicino al parco, con ottima possibilità di parcheggio. Ambiente non grandissimo, accogliente, con tavoli in legno, sedie in paglia multicolori, piccoli addobbi natalizi di buon gusto. Il personale di sala sorridente, preparato e professionale, attento nel servizio e alla soddisfazione del cliente, senza rasentare l'invadenza. Menù non ampissimo ma più che vario, con buona selezione di prodotti tipici del territorio negli antipasti, primi, secondi e contorni. Qualcosa di tipico anche nei dolci e nelle pizze. Optiamo (indecisi) per un antipasto toscano con salumi, formaggi e ficattole e un carciofino. La qualità dei salumi (crudo toscano, salame toscano, finocchiona, mortadella di Prato) e dei due pecorini a diversa stagionatura, davvero buona. Ficattole ben fritte e per niente unte. Al posto del carciofino, avrei preferito verdure grigliate o un pezzetto di stracchino da accompagnare alle ficattole. Insieme all'antipasto, abbiamo fatto arrivare una pizza, incuriositi da una che ci eravamo visti passare davanti nell'attesa (tempi più che ragionevoli) e la nostra Bronte (covaccino sottile con mortadella di Prato, burrata e granella grossolana di pistacchi di Bronte) si è accompagnata perfettamente all'antipasto. Da campana, non la definirei pizza, ma a Prato piace così e l'impasto sottile, nel nostro caso, è risultato leggero e ben condito. Poi una tagliata divisa in due: carne buona, al sangue, tenera (sarebbe opportuno chiedere il grado di cottura della carne, ma a noi è piaciuto molto quello che ci hanno proposto), su un letto di rucola, con gherigli di noce e scaglie di grana, accompagnata da una salsa verde che faceva la differenza, davvero fresca e con una nota piacevolmente acidula. Due contorni: verdure ripassate e patate arrosto in porzioni ragionevolmente abbondanti. Da bere, acqua frizzante e mezzo litro di rosso della casa che si è lasciato bere piacevolmente. (Stanno aggiornando la carta dei vini). Poi dolci: ottimo tiramisù con cantuccini e vin santo e gelato di Pizzo Calabro al pistacchio. Due caffè al tavolo. Alla cassa ci hanno offerto l'ammazzacaffè e c'è stato un piccolo sconto sul conto che è risultato di 62 euro. Siamo usciti dopo circa due ore, davvero soddisfatti, con la voglia di tornare a provare altre pietanze e con l'intenzione di consigliare questo posto anche ad altri. Ci...

Ho preso antipasto e pizza Antipasto mancava la mortadella di Prato ( presente nel menù) C'era la sbriciolona anziché finocchiona ( era buona nella norma) quindi nessun problema La scelta del crudo MEC semidolce è totalmente sbagliata in un antipasto toscano ( Lo stesso crudo era presente anche nella pizza "mimmo") Immangiabile perché messo in cottura Era stoppa Le pizze che hanno preso i miei compagni di cena eranoo troppo cariche di prodotti non all'altezza Secondo me era meglio Meno Ma più qualità Pizze troppo "argigogolate" in linea di massima Gli altri antipasti si salvavano la frittura delle coccole e basta Burrata di bassa qualità Il crudo già menzionato Il "toscano" era 4 bruschette stracariche di roba Troppa approssimazione secondo me e troppa "ambizione che è certamente una marcia in più se livellata con l'equilibrio Il ragazzo che ci ha seguito era Giovane Sveglio Educato Preparato Il conto troppo salato Con quella stessa cifra ho mangiato pesce fresco a Donoratico a 10...

Il locale si presenta con un arredamento semplice ma molto carino, è composto da due sale di cui una ricavata da una veranda completamente coperta e molto bella e pratica. I tavoli si presentano ben distanziati, la sensazione (durante la mia visita il locale non era affollato) e che il rumore tenda a salire se il locale è pieno ma non sia mai eccessivo o disturbante. Grande varietà di piatti, tutti ottimi, a partire dagli antipasti con un immancabile assaggio di mortadella pratese per continuare con le pizze, eccezionali sia verace che sottile. Ottima la presenza di una pizza "del giorno" più particolare con cui cedere alla voglia di sperimentare. Menzione d'onore al Cheesecake alla gianduia (consigliatoci) che era una delizia per il palato. Servizio perfetto, rapido e cortese mai invadente, un vero piacere. Ampio parcheggio a pochi metri dal ristorante. Giudizio definitivo: Consigliattissimo e segnato tra i luoghi...