Osteria Persei Angela Daniela Vani e C — Restaurant in Prossedi

Qualità delle materie, estro nella cucina, grandissima attenzione al cliente

Non riusciamo ad andare all'Osteria Persei quanto vorremmo, ma ogni tanto nel tragitto di fine w-e da Sabaudia a Roma, ci facciamo tappa. Innanzitutto la location è nel paesino di Prossedi, deliziosamente arroccato e caratterizzato da un intreccio di vicoli e scalette. Ad un angolo si apre la porta dell'incantevole Osteria Persei: veniamo accolti con garbo e gentilezza sin dalla telefonata fatta poco prima. Un'altra volta avevamo cenato in giardino, stavolta veniamo fatti accomodare nell'accogliente saletta, arredata con gusto. Affamati, apriamo il menu e ritroviamo tutte le delizie: ingredienti scelti con cura tra i prodotti locali più buoni e genuini, combinati con estro e maestria. Cominciamo con un antipasto misto, in cui tutto è delizioso (io apprezzo particolarmente i loro formaggi di bufala), accompagnato da dei "bocconcini di mozzarella di bufala" con una delicata panatura allo zafferano, su crema di piselli e olive tostate: un esperimento perfettamente riuscito. Poi arrivano i primi: mia moglie ed io ancora siamo indecisi su quale sia stato il più buono, se i fusilli lunghi con trito di carne di bufala, basilico e mandorle (delicati ma saporitissimi) o i cappellacci fatti in casa con un ripieno delizioso di carne, e un condimento di erbe aromatiche, pistacchi e pomodorini (abbiamo cercato di capire e carpire i segreti del piatto dallo chef: cosa c'è dentro? Chiodi di garofano, noce moscata, maggiorana? Sappiamo soltanto che sono buonissimi!). Per secondo, mia moglie ha assaggiato gli stracci di bufala con pomodorini e mozzarella di bufala, davvero sfiziosi, mentre io mi sono goduto la migliore bufalina alla cacciatora mai assaggiata in tutta la zona (e ne ho assaggiate un bel po', eh). Come avrete capito, la bufala la fa da padrone nel menu dell'Osteria Persei, con la sua carne delicata, saporita e sana, e soprattutto a Km0; ma ci sono anche tante altre proposte interessanti. Troppo sazi per il dolce, all'inizio decidiamo di non prenderlo: ma la gentilissima e simpaticissima proprietaria riesce a tentarci e alla fine "cediamo"... e abbiamo fatto benissimo! La panna cotta alle violette (non sempre disponibile) è un pezzo di bravura: una panna cotta così vi farà capire cosa sia davvero la panna cotta, e il delicato sapore delle violette caramellate vi manderà in visibilio. Molto piacevole anche il budino di uva fragola, fresco e sfizioso, ci regala ancora uno scampolo d'estate a fine ottobre.

Oltre a tutti questi manicaretti (chiaramente, ho riportato i piatti a memoria e potrei aver sbagliato qualcosa, nel caso me ne scuso), la serata è stata resa ancora di più piacevole dalla gentile simpatia e dalla grande ospitalità dello staff: ci hanno fatti sentire a casa e contemporaneamente serviti con grande attenzione. Hanno conquistato il cuore mio, di mia moglie, e della nostra piccola Kyra. Grazie ancora! Per concludere, rapporto qualità/prezzo assolutamente a favore del cliente, con costi contenuti rispetto all'altissima...

Abbiamo pranzato in questa Osteria situata tra i vicoli di Prossedi. A primo impatto un ambiente curato, famigliare e pulito. Abbiamo iniziato il nostro pranzo con carpacci eccezionali, per poi continuare con due primi discreti. Prima delusione la tagliata di carne asciutta e a tratti difficile da masticare. A concludere i dolci: tiramisù classico molto buono, mentre la torta castagne e cioccolato purtroppo non era buona. Abbiamo preso la torta di castagne perché ci avevano detto che la torta del giorno è che era una loro specialità. In realtà non era buono. Per quanto riguarda il servizio: poco preciso. I dolci sono stati serviti con pane, olio, sale e posate ancora a tavola, sempre i dolci sono stati serviti a distanza di 15 minuti l'uno dall'altro. Durante il pranzo il personale parlava a voce alta, con amici e commensali. E questo non ci ha consentito di poter mangiare rilassati. La cosa che ci è piaciuta di più: le tovagliette riscaldate per asciugare le mani in bagno. Le cose che ci sono piaciute meno: il servizio la carne, il dolce di castagne e cioccolato. Se mi posso permettere di dare un consiglio: attenzione al servizio. Con qualche piccola accortezza potreste diventare una...

Food was not as good as previous visits and found a little expensive this time. I feel establishments are allowed "Hit & Miss" occasions. We visit every time we go to Italy each year and we will be back next year as it is a favorite. A little cold outside sonate indoors this time which is beautiful but takes away from the outdoor atmosphere and view of our home we...