HIRO SUSHI RISTORANTE GIAPPONESE — Restaurant in Quarrata

Aggiornamento ad ottobre 2020: Dopo la nostra ultima visita aggiungiamo la stella mancante. Il sushi di astice è decisamente un colpo da maestro! Dopo 11 mesi dalla nostra prima recensione, che lasciamo sotto per correttezza, siamo tornati in questo locale e siamo rimasti davvero colpiti dai passi avanti compiuti. Ottimi prodotti con i quali vengono proposti piatti davvero di qualità. Abbiamo particolarmente apprezzato tonno, salmone e branzino nudi e crudi, che abbiamo trovato ad un livello difficile da riscontrare altrove. Molto buone anche le novità del menu e particolarmente apprezzabili i gamberi rossi, gli scampi, e i gunkan di granchio. Piacevolissima sorpresa anche quando abbiamo ordinato la spigola alla griglia che pensavamo fosse un filetto e invece era una spigola intera, davvero squisita. Non diamo 5 stelle solo perché è stata fatta un po'di confusione con le quantità ordinate ma torneremo prestissimo perché il locale merita davvero molto. Consigliatissimo. E' sempre spiacevole essere tra i primi a redigere una recensione per un nuovo locale e lasciare un feedback negativo ma stavolta non possiamo evitarlo.

Il locale è molto carino, arredato in modo sobrio e abbastanza ampio.

Buon inizio con la cameriera che ci porta un ottimo aperitivo. Per quel che abbiamo potuto vedere anche le preparazioni non erano male ma...

Ci portano il menu. Noi lo leggiamo attentamente e decidiamo cosa prendere. Il cameriere annota le nostre scelte. Ci portano da bere. Dopo qualche minuto torna il cameriere che ci dice di essere spiacente di non poter evadere le nostre ordinazioni perché ci sono dei piatti con limitazioni... "Li abbiamo visti, infatti li abbiamo ordinati una volta e basta". No, non basta. Ci sono alcuni piatti che... sono alternativi tra loro. Mai sentita una cosa del genere. A parte il fatto che è assurdo proporre ai clienti un menù dove non possono scegliere ciò che vogliono ma poi, nulla era scritto su di esso. Prima ci fanno ordinare, poi fanno retromarcia.

Comincia il teatrino: consultazioni tra cameriere, padrona, cuochi e chissà chi altro... Intanto però, hanno cominciato a portarci il cibo, che noi non tocchiamo. Chiediamo di capire, magari, possono metterci quel che abbiamo scelto fuori menu e farcelo pagare a parte ma niente... Sono irremovibili. Quelle cose noi non le dobbiamo mangiare. A quel punto mi alzo, mi avvicino alla padrona e le chiedo di farci il conto senza dare troppo nell'occhio per via degli altri clienti... Nulla! Mi prende per un braccio e mi riconduce al tavolo. Ci impone di sederci e mangiare ma di spiegazioni, nemmeno l'ombra. Insisto. Voglio pagare quanto ordinato e andarmene. Alla fine, riusciamo ad andarcene. Non ci fanno pagare e ci dispiace ma l'atteggiamento tenuto nei nostri confronti non ci è proprio piaciuto.

Un vero peccato perché secondo noi è un posto con delle potenzialità (per questo diamo due stelle e non una) ma devono imparare che cos'è la chiarezza e il dialogo con la clientela.

Ci torneremo quando avranno modificato il menu e fatto un po'...

A nice Chinese-Japanese place in Quarrata A business lunch with many courses ... Nice and clean place (nice bathrooms). The owners come from Wenzhou, a prefecture-city located in the southeastern part of the Chinese province of Zhejiang, south of Shanghai. The mise en place is simple with a paper placemat with the QR Code to download the menu. We chose different dishes, both from Chinese and Japanese cuisine. Maybe I was wrong, but I found them a little salty, until I discovered that the soy sauce was "salty" ... so, my mistake. The service, however, made a mistake in taking one of the orders and exchanged the numbers on the menu ... it happens ... We will try again next time to understand better and be more objective. In any case I found the Chinese dish they brought us delicious and very spicy! A great thing for those who, like...

Salve!

Sono stato nel locale per un sabato sera con la mia fidanzata con preventiva prenotazione. Veniamo fatti accomodare, il ristorante è evidente ancora pieno (ore 21:45). La Signora che presumo fosse la titolare ci propone un aperitivo classico loro: grappa dolce alle susine e nuvolette di drago. Molto apprezzato. Segniamo il nostro ordine sull’apposito foglietto nella speranza che qualche cameriere venga a ritirarlo. Tra una chiacchiera e l’altra mi accorgo che sono passati ben 30 minuti: di solito non mi piace mettere fretta al servizio, per rispetto del loro lavoro attendo con calma, ma 30 minuti per ritirare un foglio di carta mi sembra evidente che sia una mole di tempo alta. Faccio un richiamo a uno dei camerieri. Come Sushi che applica la formula “All you can eat” non ha nulla di speciale da offrire. Evitate i gamberi di qualsiasi tipo: sono palesemente quelli surgelati in confezione (nemmeno puliti, tra l’altro). I ravioli di carne erano rotti, acquosi. Il Sashimi di salmone (se buono) poteva essere un attenuante, purtroppo così non è stato: fettine sottilissime, palesemente tagliate alla svelta data l’ora “tarda” (insomma le 22:30 di sabato sera non è poi così tardi). Avrei voluto fare un secondo ordine per provare altre pietanze e verificare se magari fossi stato solo sfortunato, tuttavia la consegna del primo ha richiesto un range di tempo di circa un’ora e ormai mi sarei sentito in colpa (probabilmente mi sarebbe stato detto che la cucina era chiusa). La sensazione generale è stata quella del “tirar via”.

Non consigliato,...