Ristorante la Sosta di Carlo Pazzaglia — Restaurant in Rapolano Terme

Capita a volte di vivere situazioni o di trovarsi in ambienti per la prima volta, ma ci accorgiamo che la sensazione è quella di entrare in un contesto dall'aria familiare. Ed è quello che mi è successo questa sera al ristorante "La sosta" ubicato a fianco dell'hotel "Serre". Cena con moglie e figlia; un grande parcheggio privato dove collocare comodamente l'auto ed un ingresso privo di barriere architettoniche. Ci accoglie con garbo e professionalità il titolare, sig. Carlo che ci invita a sederci dove più ci aggrada. Il locale presenta un arredo rustico, ma curato, con luci soffuse e musica jazz fusion in sottofondo. Le proposte hanno come comune denominatore la cucina del territorio. Dai "pici" proposti con il classico cacio e pepe a quelli con sugo della tradizione contadina Toscana di chianina e salsiccia. Entrambi veramente ottimi, così come molto buona è la frittata non girata. Indimenticabile la tagliata servita con sale di Cervia ed olio extravergine di un frantoio locale. Stessa menzione per il capocollo ripieno di spinacina che in un perfetto connubio unisce la delicatezza della verdura all'intensità della carne. E come dessert la focaccia rapolanese, uno strato di deliziosa crema pasticcera abbracciato da due dischi di biscotto alla farina di mandorle. Di buon livello il rosso della casa. Ma la cosa che più di tutte merita attenzione ed una menzione particolare è che il locale dal 1999 è parte integrante del circuito AIC, associazione italiana celiachia. Infatti il titolare prima di tutto rivolge ai clienti domande su eventuali intolleranze ed allergie alimentari al fine di orientare il menù sulle esigenze di coloro i quali avessero tali problemi. Ogni piatto poi è accompagnato da una descrizione di quanto cucinato e, da ogni parola del sig. Carlo, emergono una competenza ed una passione rare a trovarsi. La qualità della cucina e la professionalità del titolare meritano una sosta, che vi farà dimenticare le fatiche del viaggio e vi farà immergere nei profumi e nei sapori della più vera e genuina...

Our first meal at la Sosta was lunch. Handmade pasta and a selection of cheeses from Pienza and Duck, and they were the best meals we had in our week in Italy. The owner waited on us personally and was incredibly attentive in explaining the dishes and making sure everything was perfect; so we had to return for dinner. Our second meal was Veal and Pork followed by desert; three more dishes that surpassed all others during our trip. It's obvious that Carlo takes great pride in his restaurant, and each meal is crafted and presented with love and passion for excellent food; eating at la Sosta made me want to never...

This place is outstanding! Food was amazing, hospitality top tier, the best Tuscany can offer! Very accommodating and Carlo "Kiko" was the best, 6 star quality restaurant if it were possible to give an extra star. Gave us a true Tuscany welcoming. Olive oil is top tier too. Place is situated in a side street but it's one of the best restaurants I've eaten in Tuscany maybe...