GustAmare Restaurant - Mercato Ittico — Restaurant in Reggio Calabria

Siamo stati ieri a pranzo con mia moglie in questo locale aperto da poco. Location in stile Marinaro che, a prescindere dai gusti, è adeguata al contesto. Può piacere o meno ma non è l'elemento determinante a mio modesto avviso. Allo stesso modo il Personale di Sala, accogliente e garbato almeno nel nostro caso, così come il titolare che si è dimostrato attento relativamente all'accoglienza. Il punto cruciale e negativo purtroppo è il Food! Menù ovvio e scontato, direi desueto... Qualita della lavorazione e presentazione meno che mediocre. Un antipasto con cocktail di gamberi sommerso dalla salsa rosa, polpette descritte di pesce ma praticamente si sentiva solo la mollica. Parmigiana di pesce da evitare. L'unica pietanza che sapeva di mare, banalmente la frittura di pesce che era fresca. Anche se l'inizio è difficile in qualunque attività, alcuni errori non si dovrebbero commettere. Il cibo per il suo modo di essere preparato e il menù, elementi fondamentali di un ristorante, dovrebbero essere assolutamente rivisti.Prezzi sopra la media, considerata la qualità meno che mediocre del pesce, che è probabilmente fresco ma cucinato male. Ultimo suggerimento :quando si chiede un banalissimo Negroni, se l'ingrediente essenziale (il Campari) non è disponibile, lo si dice prima... Non dopo averlo preparato con altro anche se c'era la disponibilità a cambiare. Sono i dettagli, oltre a tutto il resto, che fanno la differenza! PS. Dopo aver letto la risposta della Proprietà, mi preme evidenziare quanto segue, solo per onor del vero :1) i Toni e i Modi con i quali mi sono espresso sono rispettosi ed educati, anche se non graditi. 2) la recensione è adeguata alla percezione "reale" del servizio (e ribadisco inteso come qualità del cibo cucinato, non alla freschezza che riconosco bene e alla quale sono abituato, contrariamente a quanto lei ha scritto, ne all'accoglienza rivevuta per la quale mi ero già favorevolmente espresso) 3) non è l'unica recensione negativa... basta andare a leggere a ritroso 4) nessuno intende "demolire" chi fa impresa perché conosco perfettamente le dinamiche e le difficoltà, ma questo non significa privarsi della possibilità di esprimere il proprio parere, purché sia fatto in modo educato come nel mio caso e, a prescindere da quanto evidenziato, vi auguro le...

Aperto da pochi giorni, accanto al mercato ittico di Reggio: lo abbiamo provato. Intanto l’arrivo: si scende al porto, si aspetta che ci venga alzata la sbarra, si va avanti, fino in fondo, un po’ disorientati nonostante le indicazioni fornite al momento della prenotazione (i nostri amici, con le stesse indicazioni, si sono fermati a quello prima). Occorre qualche insegna per agevolare chi non lo conosce, magari stanno per arrivare. La location, vista porto, è interessante: arredamento minimal ma curato nei particolari, sedie comode, bella mise en place. Elegante il logo. Bell’effetto in un capannone industriale. Bravi. Purtroppo è molto rumoroso: eravamo 4 a tavola, abbiamo fatto molta fatica a parlare, costretti a ripetere sempre più volte ciò che dicevamo. Menu on line: non molta scelta, ma ottime presentazioni, refusi a parte. C’è voluto un po’ di tempo per ordinare, altrettanto per essere serviti, ma la squadra si deve rodare. Esistono fuori menù, abbiamo puntato quasi esclusivamente su quelli, partendo con ottimi paccheri ai gamberi rosa (e un pacchero alla bagnarota, da provare). Abbiamo poi scelto un bel branzino da più di un chilo, al sale. Sublime. Perfetto nella cottura e nella qualità del pescato. In attesa ci siamo fatti portare un fritto misto: lo consiglio, soprattutto per la paranza. Di contorno al branzino, che ci è stato pulito un po’ così, pessime patate al forno (una sfoglia cruda) e una decente quanto minima grigliata di verdure. Sul vino abbiamo sbagliato a farci consigliare, errore nostro. Poi si è arrivati ai dolci. Abbiamo chiesto 4 sgroppini: amarissimi. Ce li hanno rifatti, erano poco meglio. Il tartufo al pistacchio, messo al centro, non era all’altezza della cena. Il conto? Piuttosto alto, in effetti. Lo riproveremo quando torneremo a Reggio, una volta in cui avranno terminato il rodaggio. Intanto nulla da dire sulla qualità, eccellente,...

Sono stato ieri sera, insieme a mia moglie da GustAmare, al porto di Reggio Calabria, e devo dire che le aspettative sono state pienamente ripagate. Il locale è sobrio e curato, un ambiente che fa intuire immediatamente la priorità data alla sostanza. E la sostanza, qui, è il pesce. Ho iniziato con un crudo di mare: impeccabile. La freschezza era assoluta, ogni elemento parlava da sé. A seguire, frittura mista, con paranza, calamari, gamberi e totani: leggera e croccante al punto giusto, senza l'ombra di unto. Come primo, ho scelto i ravioli ripieni di burrata al gambero: una combinazione inaspettata ma riuscitissima, con la delicatezza della burrata che esaltava il sapore del gambero, un piatto davvero ben bilanciato. Ho concluso la cena con una tagliata di tonno con cipolle in agrodolce che si scioglieva in bocca per quanto era tenero e succoso.

Il servizio si è dimostrato all'altezza della cucina: attento, professionale e discreto. Non un'invasione, ma una presenza efficace.

Se la vostra ricerca è un'esperienza culinaria basata sulla qualità eccelsa del pesce, senza inutili distrazioni, GustAmare è un indirizzo da memorizzare. Ci torneremo...