Ferrocinto — Restaurant in Rende

Mai più Tornando dalla vacanza a Tropea mi sono organizzato per spezzare il viaggio con pernotto a Cosenza e cenare dopo qualche anno, in questo ristorante. Quando lavoravo in Calabria era tappa fissa per gustare il tonno crudo che non trovo in altri luoghi così buono. Ecco gli 8 motivi per cui non tornerò mai più, in ordine cronologico:

1. abbiamo chiesto un consiglio per gustare un menù a base di crudo, la risposta è stata il menù, lo chef è passato due volte senza neppure un cenno di saluto.
2. dopo che l'ordinazione è giunta in cucina lo chef è uscito per fumare e telefonare, con sorpresa di mia figlia di 6 anni.
3. ci è stata portata una pietanza diversa da quella ordinata (carpaccio in fette al posto dei cubetti)
4. carpaccio tagliato male (non nel suo verso) perché era la parte finale, con molto olio e troppo peperoncino
5. ci è stato promesso il cestello col ghiaccio per lo spumante ma non è mai arrivato.
6. il primo a base di seppie zucchine e mandorle, le ultime due senza alcun sapore.
7. dopo il primo avremmo dovuto valutare l'eventuale secondo ma sono arrivati altri clienti e siamo stati abbandonati. Per loro lo chef è uscito e ha aiutato a portare i piatti.
8. dopo che la cameriera è passata più volte ignorandoci abbiano chiesto il conto. A questo punto c'è stato chiesto se volevamo altro. Abbiamo pagato e siamo usciti. P.S. il dolce l'abbiamo gustato in un ristorante vicino dove sono stati molto gentili. In questo anni l'ho consigliato a tutti i miei amici. È sicuramente cambiata gestione, rimpiango la vecchia equipe di giovani gentili e professionisti, con loro avremmo speso di più aggiungendo altro tonno, secondo dolce e amaro, con grande soddisfazione. Ho trovato due foto del vero tonno...

A parte il vino, la cucina lascia davvero a desiderare visto i prezzi.

Il tagliere di salumi e formaggi era ridicolo, a partire dal fatto che le materie prime non erano affatto genuine, né prettamente locali (c'erano addirittura i cubetti di mortadella). Lo stesso formaggio assolutamente anonimo.

Le patate coi fungi porcini super deludenti: alcune dure che non si riuscivano a tagliare e i funghi porcini erano sminuzzati in pezzo talmente piccoli e abbrustoliti che quasi non si sentivano.

Il polpo: una porzione minuscola per 15 euro e cotto male al punto da risultare soltanto gommoso.

Il dolce l'ho preso per consolazione ed è stata la portata peggiore della cena. L'ho soltanto assaggiato senza finirlo. La cheesecake voleva essere una rivisitazione scomposta che non aveva sapore né consistenza. Molto caro e davvero deludente.

La location è bella e il personale molto gentile, ma manca completamente la sostanza. Era la prima volta e certamente non...

Semplicemente il top di tutta la zona. Location stupenda ma soprattutto si mangia divinamente con piatti ricercatissimi dall'altipasto al dolce e una vasta cantina di vini. Il personale è veramente professionale ed educato, lasciatevi consigliare. Siamo stati serviti da una ragazza di nome Giusy molto simpatica e veramente veloce nell'ordinazioni ma soprattutto nello spiegare e consigliere i piatti da consumare. Una vera prelibatezza è il prociutto di vacca e il tonno marinato. I dolci a fine pranzo o cena sono d'obbligo, delle cose veramente incantevoli. Qualità...