The Forest Restaurant — Restaurant in Rieti

Noble signori, mi rivolgo a voi con il cuore colmo di indignazione, ma con la dovuta grazia che l'etichetta richiede, dopo un'esperienza al limite dell'oltraggio presso il ristorante in questione. Ahimè, la mia visita è stata segnata da una clamorosa battuta d'arresto, che purtroppo non posso ignorare.

Mi venne portato un piatto che, a prima vista, sembrava promettere grandezza: una matriciana preparata con lodevole intenzione. Tuttavia, quando il mio sguardo si posò su di essa, fui colto da uno sgomento che solo un cavaliere di lungo corso come me può comprendere. La carne, che doveva essere il trionfo di un guanciale saporito e succulento, giaceva, ahimè, bruciata, annerita e secca, come se il cuoco avesse preso un giuramento di tradire ogni promessa di bontà. E come la fiamma della sconfitta che infiamma l’animo, così il guanciale incenerito ardeva nella mia mente, infondendo una tristezza profonda.

Purtroppo, non è solo la tecnica culinaria che mi ha tradito, ma anche la mancanza di attenzione che ha offuscato il servizio: il piatto, malgrado la bruciatura evidente, fu portato alla mia tavola senza nemmeno una parola di scusa, senza alcuna scusa per la miseria che mi era stata offerta. Non posso fare a meno di sentire il peso di una delusione che non lascia spazio alla speranza.

In conclusione, pur riconoscendo la grandezza dei luoghi dove si cela il talento, non posso fare a meno di esprimere il mio sdegno per una cucina che non ha saputo onorare neppure i più basilari comandamenti dell'arte gastronomica. È con il cuore pesante che mi vedo costretto a declinare questo ristorante dalle future esplorazioni culinarie...

Abbiamo mangiato in questo ristorante, eravamo in 15. Cibo preparato in modo eccellente con ingredienti di qualità e presentato nei piatti alla perfezione. Location bellissima, ampio spazio esterno accessibile anche per disabili. Ampio parcheggio. Personale cortesissimo e professionale ma l'organizzazione e la gestione delle tempistiche del servizio pessime e non imputabili al personale di sala ma sicuramente ad una scarsa organizzazione. Non tutti abbiamo preso antipasto primo e secondo, il cameriere, giustamente, nelle sue intenzioni avrebbe voluto farci mangiare tutti allo stesso momento e cioè a chi aveva ordinato soltanto il primo e il secondo fare arrivare il cibo insieme a coloro che avevano ordinato anche gli antipasti, a chi aveva ordinato soltanto il secondo fargli arrivare il piatto insieme agli altri. Qualcosa deve essere andato storto nella gestione delle comande poiché alla fine c'è stato solo caos, alcuni dopo che gli altri avevano finito di mangiare ancora attendevano il primo poiché non era stato preparato. Il personale di sala si è scusato e anche il proprietario si è avvicinato al tavolo per esternare il suo dispiacere per l'accaduto. Disservizi del genere possono accadere soprattutto, come ne nostro caso, in giornate dove il ristorante era pieno di clienti molti anche in tavoli numerosi. I camerieri sono ancora dotati di bloc notes con penna, nel 2023 magari dotarsi di un sistema informatizzato per le comande (tablet). Ciò non toglie la qualità del posto, cibo e location. Da riprovare assolutamente....

Sono stato in questo ristorante sotto invito di un amico per una cena speciale. Devo dire che l'accoglienza è molto buona con un'ingresso molto accogliente e personale che subito ti viene incontro per esserti di aiuto. La sala è molto grande, luminosa ma allo stesso tempo intima e d'atmosfera. Abbiamo mangiato un menù degustazione composto da 2 antipasti, 2 primi piatti, 1 secondo e 1 dolce, veramente tutto molto buono. Quello che più mi ha colpito è stato un raviolo fatto in casa, ripieno di mozzarella di bufala e funghi il tutto condito da un semplice sugo di pomodoro fresco, semplicità ed armonia al tempo stesso. Complimenti, tornerò sicuramente anche per altro occasioni (di coppia o d'affari) perchè ne vale veramente la pena.

un'ultima annotazione, abbiamo bevuto anche il vino prodotto dalla cantina dei proprietari, consiglio...