Piada e Cassoni L'Angolo della Piada — Restaurant in Rimini

Storico negozietto sulla via Flaminia che frequento da 50 anni, gestito da azdore che si passano la tradizione del mattarello. Qualche tavolino fuori permette la consumazione sul posto. La ricetta dell'impasto e la qualità dei ripieni è rimasta invariata, così come la cottura, sempre perfetta. I cassoni hanno la pasta sottile, così da gustare al meglio i ricchi ripieni. Io amo quello alle verdure, saltate nell'aglio tritato, arricchito con la mozzarella ma anche quello rosso, che mixa sugo di pomodoro e mozzarella in maniera impeccabile. I miei figli adorano le altre mille varianti: da quelli patate e salsiccia a quelli allo speck e funghi. Servizio veloce e personale gentile. Nelle ore di punta meglio prenotare prima...

Posto un pochino trash, ma se volete mangiare i veri cassoni e la vera piadina romagnola dovete venire in questi chioschetti. Porzioni abbondanti e sapori squisiti di una volta a prezzi veramente economici. A primavera fanno anche i cassoni con le rosole (piantina del papavero) ricetta molto antica di origine contadina nei tempi in cui la piada era usata come pane. Per non perdere troppo tempo visto che la preparazione non è velocissima è consigliato prenotare per telefono l'ordinazione e farseli fare da asporto e consumarli a casa o in un parco visto che è proprio un angolo e non ha molti posti a sedere ed è all'aperto...

Abbiamo mangiato qui prima di partire per Napoli essendo molto vicina alla stazione itabus di Rimini. Ed è stata una piacevole cena in compagnia delle simpatiche e gentilissime cuoche che ci hanno accolto e consigliato le piadine e cassoni più "locali". Non posso dire, non avendo molta esperienza, che fosse la migliore piadina della Romagna, ma per la calorosità in cui abbiamo mangiato lo è stata sicuramente! E per ora, il miglior squacquerone che ho mangiato fino ad oggi. Gli ingredienti si sentivano essere di prima qualità.

Consiglio a tutti coloro che devono partire con il bus serale, di fermarsi qui...