Cargo Burger Lab — Restaurant in Rome

sinceramente speravo meglio L'ambiente è molto bello, accogliente e si nota un grande sforzo nel creare l'atmosfera ideale per un posto romantico e diverso dal solito. Ci sono due sale, siamo stati alla saletta laterale dove ahimè c'era un televisore che spernacchiava ogni 2x3 a volume (seppure il video fosse nero) e dalla cucina (che credo fosse dietro di noi) proveniva un rumore tipo ronzio di un frigorifero forte tanto da coprire la musica di fondo. Fin qui ho pensato "abbiamo scelto la sala sbagliata"

Ho provato il famoso panino Carbonaro , buono qualitativamente parlando (al livello di sapore) anche se ammetto che la carbocrema si sente poco e il tuorlo dell'uovo all'occhio di bue all'interno cade non appena stringete il panino.

Col panino (malgrado il costo di 13 euro) non sono incluse patatine per contorno. Avrei preferito pagarlo 15 ma trovare un minimo di contorno.

Anche perché poi per qualche ragione la tartare che costa 9 viene portata con quelle nachos che a mio avviso poco c'entrano non c'entrano assolutamente nulla col piatto di per sé.

Molto buone le patatine dolci fritte che per 5 euro sono veramente molte come porzione.

La cosa che mi ha sorpreso un minimo è stato leggere nel menù il costo del coperto che il ricordavo nel Lazio non si pagasse (magari sbaglio o ricordo male) tuttavia mi ha sorpreso perché se non le avessi chieste le posate non mi sarebbero state portate, e nemmeno a dire che ci sia tovaglia visto che c'è un coperto di carta, senza pane (per questo non ne capisco la spesa) 🤷🏻‍♂️

Altra cosa potreste portare al tavolo delle tovagliette di quelle umidificate per le mani per chi ordina il panino visto che ci si sporca molto ed è indispensabile andare in bagno per lavarsi in assenza di esse.

Il servizio è stato gentile e cortese, ho apprezzato anche l'idea dell'animazione.

Nel complesso è un bel locale e avete fatto un grande sforzo anche se un briciolo vanificato da queste piccole cose che fanno scendere un po' lo stile. Non è per il discorso coperto, è tutto l'insieme che non mi convince come fosse un bistrot e poi vado in bagno e riesco a malapena ad entrarci perché è minuscolo e non curato 🙄

Ultima cosa, prenotazione obbligatoria e ho ricevuto 4 SMS in una sera. Ok vi ringrazio per l'insistenza sui feedback ma forse sarebbe meglio non tampinare subito i vostri clienti e farlo magari via...

Il locale è carinissimo, veramente fatto bene. Decorato bene, tanta attenzione al dettaglio e ottima atmosfera. Il cocktail era molto buono anche, lo staff simpatico e disponibile. Devo fare i complimenti per l'impegno e l'esecuzione.

Peccato che si vada a perdere in piccoli dettagli. Prima cosa, appena ti siedi, ti vengono chieste le generalità, contatti, dettagli personali. Non volevo condividere tutto ciò con degli sconosciuti, quindi ho detto che preferirei ordinare e basta. C'è stata un'insistenza esagerata nel costringermi a fornire i miei dati, mi è sembrato un interrogatorio dei carabinieri. Non ho potuto dire di no. Mi è stato promesso che non sarebbe arrivato spam, eppure in meno di 24 ore mi sono arrivati 3 messaggi su whatsapp.

Altra cosa leggermente allucinante, non ho potuto ordinare un gin tonic, perchè non era nel menu. Sicuramente un bar avrà una fornitura sia di tonic che di gin. Non poter ordinare un drink così di base mi sembra assurdo.

I panini sono abbastanza buoni, ma personalmente parlando, investirei meno su elementi "stunt food" che sono belli da vedere su instagram, ma meno pratici nella realtà. Aceto balsamico, burratine, mortadella, non servono a nulla in un burger se la carne non è di primissima scelta e con cottura perfetta. La bellezza dell'hamburger è la semplicità, le opzioni creative sono sempre le benvenute ma bisogna essere sicuri al 100% di coprire le basi. Non serve a nulla avere della bufala freschissima su una pizza se l'impasto non è eccellente.

Tornerò sicuramente perchè il locale è molto bello e unico nel suo genere in tutto il quartiere, ma spero che i proprietari rivalutino quello che ho descritto. Capisco fare ricerca di mercato, capisco che i dati siano utili per prendere decisioni future, ma farlo in maniera così insistente, rovinando in parte l'esperienza dei commensali, non mi pare...

Catturata l'attenzione da un articolo su un quotidiano locale, attirato dalla gran varietà di birre e hamburger decido di prenotare. Lascio numero di telefono e nome, mi richiamano perchè vogliono cognome e indirizzo email...servono per venire iscritti ad una sorta di mailing list...vabbeh.

Il locale è in un posto un po' infelice: stradina stretta con poco parcheggio intorno...ma daltronde l'intero quartiere di dragona è così. All'ingresso veniamo accolti con un po' troppe etichette: chiesto se era prima volta, presentazione del locale, del CEO, dei camerieri...insomma tanta cortesia, ma per il mio gusto un po' troppi fronzoli.

Il menù è ricco, il cameriere, bravo a consigliarci i bites piuttosto che le classiche patatine da accompagnare al burger, scivola sulla burrata "è pugliese ma il grafico ha scritto campana"...i miei amici pugliesi la buttano sul ridere. Le 40 etichette di birra generano confusione, per chi non conosce i tecnicismi sarebbe meglio una carta con un percorso al prodotto finale basato sui gusti del cliente (la voglio rossa..voglio sentire questi gusti etc)...ma pazienza, ci siamo accontentati del suggerimento del cameriere in base alle poche indicazioni che gli abbiamo dato.

Tempi di attesa ragionevoli, bites e hamburger di ottima qualità e anche la birra non ha deluso. Essendosi fatto tardi abbiamo saltato i dessert, anche se il menù proponeva dolci interessanti come il burgermisù.

Il conto e i prezzi sono un po' sopra le attese, avrei preferito pagare un pochino meno. Giudizio positivo, tornerò in futuro per assaggiare altri...