Histeria Romana — Restaurant in Rome

Scopro questa piccola, ma splendida realtà romana, per caso, facendo una ricerca sui locali vicino al mio B&B. Già dalle foto nelle recensioni precedenti, devo dire che l'aspetto dei piatti era molto invitante. Allora prenoto, una cenetta con mia moglie, sperando che come spesso non accade le recensioni siano veritiere. Devo dire con mio grande sollievo, stavolta la realtà supera le mie aspettative. Un Frittino, fatto bene e sapido al punto giusto. Una carbonara perfetta nella sua complessità (ed uno dirà: "bella forza sei a Roma!" Ma chi è turista, come noi sa, che non è semplice trovare una buona carbonara ad 11€!!!!! e già questo è degno di merito). Una porzione di Cappellacci ripieni di coda alla vaccinara con fonduta di grana, che ci voleva l'Olimpico pieno a fare la ola per quanto sono buoni. STRAORDINARI! ( Mi sono innamorato un'altra volta). Pulendo i piatti con una scarpetta (perché sono italiano e lo chiama il sangue) e superando lo stupore di chi mi serve al tavolo, con una gentilezza e professionalità da ristorante stellato, ordino anche una porzione di Saltimbocca alla Romana e Cicoria di campo ripassata, perché che fai vieni a Roma e te ne privi? Insomma sono rimasto estasiato dalla qualità delle pietanze e dalla cura del servizio, da rimpiangere di non essere del luogo, per poterci tornare almeno una volta alla settimana. Non consigliato, ma CONSIGLIATISSIMO! Se capitate a Roma, fatelo un giro a Trastevere o al Testaccio, ma se volete mangiare Histeria Romana non ve la dovete perdere. Ci...

Esperienza meravigliosa. Abbiamo trovato per puro caso questo ristorante, nel mentre che cercavamo un posto dove andare a mangiare qualcosa al volo. Guardandolo da fuori, non sembrerebbe niente di ché ma la magia avviene non appena entri. Siamo stati accolti da quello che suppongo sia il figlio del proprietario (e chef), ma fin da subito ci è parso di avere a che fare con un amico di vecchia data che non rivedi da tempo, piuttosto che un cameriere/cassiere/quel che volete. È riuscito per tutto il tempo a mantenere contemporaneamente formalità e informalità in un perfetto mix. Il cibo era letteralmente divino. Non ho trovato neanche un singolo difetto in tutto quello che abbiamo assaggiato. Molto carini anche i bicchieri, decisamente particolari e inusuali. Una piccola sbavatura nel fatto che mentre mangiavo gli gnocchi ho beccato dei pezzetti di gusci di noci, ma se da un lato può essere visto come un fattore negativo, può anche essere semplicemente vista come una prova del fatto che le noci siano fresche! ahahahah. Scherzi a parte, l'ambiente è molto carino e accogliente, il cibo è buono, il prezzo è onesto, il menù è vasto e che combina tradizione e innovazione... Servono altri motivi...

La prima volta siamo entrati per caso, la seconda (oggi) ci siamo andati con consapevolezza e la terza ci torneremo con la massima convinzione. Il primo punto di forza è il servizio gestito direttamente da uno dei due titolari (l’altro è in cucina) formale e informale allo stesso tempo, educato, attento e pronto a soddisfare qualsiasi esigenza nei limiti del possibile. Noi ci siamo stati entrambe le volte con la bambina di 5 anni e nonostante il posto non sembri a misura di bambino non abbiamo avuto nessun tipo di problema. Il cibo è ottimo, la carne entrambe le volte era gustosissima e tenera nonostante la mia richiesta di cottura estrema, anche gli antipasti e primi sono ottimi e con materie prime di qualità. Il prezzo è giusto per la qualità di ciò che si mangia, le materie prime fresche e buone si pagano (e qui neanche tanto). Penso che quando un’attività a gestione familiare ha cortesia, qualità e ottimo prezzo dalla sua parte vada solo che esaltata, e poi se è a due passi da casa...