Reginella Pizzeria Forno A Legna — Restaurant in Rome

Le rispondo che il disciplinare della pizza napoletana verace prevede tre caratteristiche

la pizza napoletana è tondeggiante, con un diametro che non deve superare i 35cm; la pizza napoletana presenta il bordo rialzato (il famoso cornicione), gonfio e privo di bruciature di circa 1-2 cm; la pizza napoletana deve essere morbida e fragrante.

Purtroppo dalla sua risposta deduco che c'è poca umiltà e tanta strada ancora da fare, anche nel post-vendita.

Ovviamente non sarò più vostro cliente. Buona fortuna

Parlare di pizza napoletana, crea solo illusione e false aspettative. La pizza complessivamente è un buon prodotto: buone materie prime, impasto ben lievitato (anche se qualche dubbio rimane sulle 30 ore di lievitazione dichiarate), buona digeribilità e cottura in forno a legna (al netto dell'errore "tecnico" di cuocere a viva fiamma!). Aggiungo infine che i prezzi sono assolutamente competitivi (ad es. margherita 7€) Tuttavia, il risultato finale è una pizza sottilissima, praticamente senza bordo (il c.d. cornicione), che in una pizza napoletana tradizionale dovrebbe essere alto almeno mezzo centimetro. P.S. La mia non è una critica, ho il massimo rispetto per il lavoro altrui, soprattutto (come in questo caso) se si tratta di due ragazzi giovani, ma solo la constatazione di ciò che ho potuto...

Dopo averne sentito parlare ho deciso di provare, dato che avendo letto gli ingredienti di buon livello che pubblicizzano ero curioso. Onestamente credo non serva un palato troppo fine per notare la freschezza e la qualità dei prodotti, il proprietario, antonio, ha tenuto a sottolinearne la freschezza e la spesa giornaliera fatta da lui. Ho telefonato per farmela preparare mentre ero in giro e il titolare ci ha tenuto a dirmi che me l'avrebbero fatta espressa, suppongo per apprezzarla di più e non mangiarla riscaldata, l'ho apprezzato molto. La pizza (napoli 8,5€ da asporto) come si vede in foto è molto grande, la cottura ottima, leggera e saporita, le alici del cantabrico delicatissime e di qualità (non erano quella monnezza che usano molti, che odorano forte di pesce e piene di spine). Lo consiglio dato che sicuramente, anche se i prezzi sono leggermente un po' più alti della media di zona, li vale tutti e se per voi circa 2 euro di differenza cambiano la preferenza allora lasciate perdere, la qualità non è per i tirchi e da Romano direi che di pizza ne cspisco e sicuro è una delle migliori di zona...

Mi dispiace fare questa recensione ,ma avendo anche io un attiva nella ristorazione non posso non notare la poca attenzione e professionalità nel gestire gli ordini e nel rapporto con il cliente. Ieri ho ordinato 3 pizze su glovo alle ore 18:30 con ordine programmato alle 20:00-20:30 ( per la partita dell’Italia) , alle 20:20 mi arriva la notifica di ordine annullato. Chiamando il locale per avere chiarimenti in merito ,non ho ricevuto scuse ma soltanto l’invito a venire a prendere le pizze alle 21:00 al locale(per me ovviamente impossibile avendo appunto ordinato a domicilio) .Ammesso e concesso che ci sia un errore da parte di glovo questo non giustifica il lasciare un cliente senza il suo ordine 10minuti prima e soprattutto senza delle scuse. Soprattutto nei giorni in cui è prevista una grande mole di lavoro si DEVE essere più organizzati e pronti a risolvere eventuali inconvenienti. Comunque il prodotto è buono, spero possano...