Ristorante Pizzeria La Francescana — Restaurant in Rome

Locale situato in strada sulla cassia. Locale storico romano, molto vissuto. Soprattutto l'esterno appare un forte stato di degrado e quasi di abbandono, tende rotte, ombrelloni vecchi e rovinati. Ma fa parte del luogo più o meno "caratteristico" essendo inverno l'elemento può essere anche trascurato. Internamente il luogo non è accogliente e, nonostante pieno di gente, la temperatura è al di sotto della media. Sala grande e rettangolare con un vecchio albero in centro che arriva al soffitto. Arredo trascurato un po' come tutta la sala, ma ripeto, trasuda anni di attività come trattoria tipica, la pulizia è impeccabile, anche i bagni sono molto puliti nonostante l'enorme quantità di persone presenti. Nel contesto piacevole. Da segnalare una scarsa gestione acustica del salone che con il vociare rende difficile la comunicazione. Il personale sottostaffato, in affanno e sempre in corsa tra i tavoli, ma di una gentilezza estrema e con sorriso sempre presente ad ogni nostra richiesta o chiamata. Bello vedere persone volenterose e professionali! Complimenti. Buono il rosso della casa!

Venendo alla cosa importante, i piatti che abbiamo gustato erano davvero buoni. Preparati con maestria e lo stesso amore che si trova nelle mura domestiche. Carne saporita e cotta perfettamente, verdure ( cicoria ripassata e  puntarelle) preparate con il metodo della nonna🙂. Un plauso per il risotto alla crema di scampi veramente buono ( a essere puntiglioso peccato per la presentazione senza scampo) ma decisamente sopra le aspettative e cozze buonissime! Le preparazioni di pesce sono da provare..

Alla fine del pranzo dolci e tanta allegria dovuta a un ottimo pranzo sopra le Joey e aspettative.  Prezzi assolutamente onesti e porzioni degne dei mangioni più incalliti! Lascerò 4 stelle solo per la location.. Con un po' di rinnovamentento sarebbe un ristorante veramente completo. Torneremo sicuramente...

Francescana, situato in via Cassia a Roma, è un ristorante che offre un'esperienza culinaria di altissimo livello, fondendo tradizione e innovazione in un'atmosfera elegante e accogliente.

La prima cosa che colpisce è l'ambiente: sofisticato ma non pretenzioso, con un design che riesce a combinare modernità e richiami alla tradizione italiana. L'attenzione ai dettagli è evidente in ogni angolo, dal servizio impeccabile alla presentazione dei piatti.

La cucina è il vero fiore all'occhiello di Francescana. Lo chef dimostra una padronanza eccelsa delle tecniche culinarie, proponendo un menu che spazia tra classici della cucina italiana e creazioni innovative. Gli ingredienti sono freschi e di alta qualità, selezionati con cura per esaltare ogni piatto. I sapori sono ben bilanciati, e ogni portata è una scoperta di nuove sfumature di gusto. Le porzioni sono generose ma ben calibrate, soddisfacendo sia l'appetito che il palato più esigente.

Il menu degustazione è particolarmente raccomandato per chi desidera esplorare l'ampio ventaglio di sapori che Francescana ha da offrire. Ogni piatto viene accompagnato da un abbinamento di vini attentamente scelti, che esalta ulteriormente l'esperienza gastronomica.

Il personale di sala è estremamente professionale, cortese e preparato, capace di guidare i clienti nella scelta dei piatti e dei vini con competenza e discrezione. Il servizio è rapido ma mai frettoloso, lasciando il giusto tempo per gustare ogni portata.

In sintesi, Francescana in via Cassia è un ristorante che sa come conquistare il cuore e il palato dei suoi ospiti. È il luogo ideale per una cena speciale, che si tratti di una ricorrenza o semplicemente di una serata in cui concedersi un'esperienza culinaria indimenticabile. Sicuramente uno dei migliori indirizzi a Roma per chi cerca l'eccellenza...

Grande entusiasmo la prima volta a cena presso il ristorante io e una amica. Piatti buoni e porzioni abbondanti. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Andandosene abbiamo fatto i complimenti a tutto lo staff. La mia amica decide di tornarci il giorno dopo a pranzo,e qui il grande enorme scivolone in termini di correttezza,ingiustificabile nonostante gli inutili tentativi del proprietario. La mia amica mi racconta di aver ordinato un piatto fettuccine con funghi porcini regolarmente presenti sul menù con tanto di prezzo corrispondente scritto sul menù stesso. Al momento del conto per suddetto piatto il prezzo viene maggiorato di 5 euro. La mia amica paga ma chiede spigazioni al riguardo. Il proprietario risponde che le fettuccine con funghi porcini costano di più rispetto AL PREZZO DICHIARATO sul menù in quanto sono freschi e non surgelati e che era compito del cameriere informarla al momento dell'ordine. Tolto il fatto che l'informazione non passa anche se il cameriere sostiene il contrario,in ogni caso non è così che funziona! Il locale DEVE attenersi ai prezzi di listino o quantomeno specificare nero su bianco eventuali variazioni dell'importo con relativa motivazione. Tale mancanza a mio parere rasenta l'illegalità, e sicuramente una scorrettezza che non è giustificabile in alcun modo. Motivo per cui il ristorante "la francescana" da 5 stelle passa ad una (perché meno non si può dare) e non ci rivedrà mai più. Non per i 5 euro,ovvio ,ma per quello che è oggettivamente un' insulto ai clienti e alla loro fiducia...