Ristorante Porto Cervara Roma — Restaurant in Rome

Sotto uno degli ormai frequenti diluvi universali estivi romani sono riuscito ad arrivare, per ultimo della compagnia, come spesso mi accade, in questo Ristorante il PortoCervara. La definizione di Ristorante, secondo me gli va un po stretta .. comunque, la "location", come dicono quelli bravi, è da urlo !!! Un misto di antico, dato per esempio dagli archi che riprendono quelli degli acquedotti romani, ma che si ritrovano anche in antiche osterie nei posti di mare, equilibrato da una serie di elementi di stile moderno minimale, a volte riuscendo a fondere le due sensazioni, come nell'ancora aquattro bracci, di stile moderno, appesa a mò di lampadario, ma artificialmente anticata nell'aspetto con un tocco molto ingegnoso .... come pure l'arredamento dei tavoli semplice e raffinato, illuminazione importante ma non invadente, diffusa da diversi punti luce, e studiata al punto che sembrava venisse essenzialmente da una serie di candele sparse nel locale. Si sentiva anche che la gestione dei suoni all'interno del Ristorante deve essere stata studiata in modo profesionale. Si riusciva a sentire tutto delle conversazioni al tavolo, (noi eravamo circa 20 e abbastanza rumorosi) senza avere fastidiosi effetti di ritorno molesto. Essendo un numero abbastanza cospiquo abbiamo optato per una scelta di menu "al buon cuore dello chef", che ci ha mandato una serie di antipasti, tra cui spiccavano dei gamberoni in crema di porcini, dei "rustici" (le pizzettine rosso per capirci) di polenta salsa di pomodoro e la cozza al centro (Ottimo), ma la cosa assolutamente superiore era l'insalata di mare, che rispecchia fedelmente la fusione tra classico e il rivisitato espressa nella fusione tra antico e contemporaneo espresso dalle architetture. Due assaggini di primo, uno gnocchetto alla crema di scampi nei quali la panna era presente (credo) ma esclusivamente per mantecare e non per insaporire, e delle trofie al profumo di mare una delicatezza di sapori a base di gamberi. Dopodiche, abbiamo chiesto qualche cruditè .... se avessi scelto alla carte avrei mangiato solo quelli !!!! Una ricchezza e varietà di crudi che non avevo mai trovato in altre parti ... non tutte insieme !!! Il tutto condito e servito da una evidente professionalità del personale, sia in sala che non, assolutamente bilanciata alla qualità del Ristorante. Ad esempio, dal mio posto si scorgeva il lavapiatti, almeno credo che fosse il lavapiatti ... credo perchè a differenza di altre realtà era assolutamente impeccabile, nella sua tenuta nera perfetta, non sgualcita... un altro esempio, e per me è stata la ciliegiona sulla torta della serata, quando ci siamo alzati per andare a prenrdere una boccata d'aria, abbiamo comunicato che avemmo alzato bandiera bianca ed avremmo optato per un sorbetto di fine serata..... mentre noi si chiacchierava amabilmente, altrettanto amabilmente, e senza richesta alcuna, ci è stato consegnato il sorbetto a "domicilio" che abbiamo gustato con enorme piacere mentre continuavamo a chiacchierare appena fueri la sala, nel parchetto che circonda il Ristorante. Non vi parlo del prezzo, perche secondo me una serata del genere non è quantificabile. Comunque quello che abbiamo pagato era assolutamente al di sotto del servizio che abbiamo complessivamente ricevuti !!!

GRAZIE PORTO CERVARA !!!

ASSOLUTAMENTE DA PROVARE ALMENO...

Purtroppo per il mio gruppo formato da 14 persone (scolaresca) non è stata una bella esperienza. Potrà anche essere , come si autodefiniscono, " un ristorante di lusso" ma abbiamo notato solo tantissima parvenza, superbia e maleducazione. Siamo d'accordo sul fatto che il nostro gruppo avesse un menu prefissato 1 gg prima, che prevedeva per ben 2 pasti consecutivi( cena e pranzo) pasta al pomodoro, ma vedendo il menù del locale che presentava gnocchi ai tre pomodori e pasta alla matriciana al costo di 12 euro, ho quindi legittimamente chiesto di avere una pasta alla matriciana al posto di quella al pomodoro non pensando che la mia domanda avrebbe scatenato senso di dispezzo nei nostri confronti. Infatti abbiamo ricevuto come risposta ( dalla cameriera spacciatosi per proprietaria) e da "un ristorante di lusso" come questo, che il pomodoro presente nel menù non era lo stesso che avrebbero dato a noi, accennando un sorriso beffardo e che quello era un ristorante di lusso dove si mangia pesce di alta qualità; attoniti e stupefatti per la risposta ricevuta,abbiamo iniziato a mangiare e abbiamo ricevuto un piatto misero e freddo di penne "sporche" di passata di pomodoro( la scolaresca era affamata dopo 8 ore di viaggio e arrivo al ristorante alle 20:36) con minuscole porzioni di formaggio grattugiato al centro della tavola. Poco prima di ricevere il secondo si presenta al nostro tavolo un tale( spacciatosi per cameriere ma che probabilmente era il proprietario) con fare spavaldo, indossando un grembiule da cucina e che si rivolge a noi insegnanti con un " what's the problem?" Anche in questo caso scioccati per la caduta di stile, proprio da "un ristorante di lusso", abbiamo spiegato la nostra semplice richiesta ma sapete cosa ci è stato risposto? Che fuori da lì ci sono due concessionarie, una vende Panda e l'altra Ferrari, alludendo alla disparità di trattamento. Ho chiuso la discussione intuendo quale fosse l'unico pensiero del locale e abbiamo atteso il secondo che prevedeva una cotoletta con patatine. Bene abbiamo ricevuto una " cosa" impanata comprata al discount... Per non parlare della cameriera che si è scocciata perché i 12 ragazzi volevano andare in bagno a lavarsi le mani prima di mangiare e dopo il lungo viaggio... inoltre abbiamo saputo che si erano comportati male anche con una comitiva a pranzo. Questo locale, ma come altri, anche se non a questi livelli, devono finirla di trattare le scolaresche con i piedi! I ragazzi hanno il sacro santo diritto di mangiare ed essere trattati bene. E se fossero stati i vostri figli?? Abbiamo dovuto, per questioni organizzative, fare qui anche il pranzo(ormai pagato), i modi degli altri camerieri sono stati leggermente migliori ma la qualità è rimasta bassa. Se locale di lusso vuol dire Superbia e maleducazione, hanno fatto centro altrimenti dovrebbero rivedere le loro priorità prima di...

Amazing holiday and fun. I give this 5 stars ⭐️ as this place has amazing atmosphere and stuff were really nice. Went for a holiday in Rome ,someone recommended this place and I have to say thank you .They making some amazing food traditional Sardinians dishes and so much to choose between starters ,main courses and dessert 🍨. Variety of good wine and excellent service. Stuff very helpful even when not booked a table they let us drink on the lounge area then they prepare for us lovely table in the restaurant. Extremely busy place and I’m not surprised 😊, Very honest prices and high quality.Defenetly recommended and I’m looking forward to see you next time😁. I’ve meet the owner of the restaurant and he’s absolutely nice,generous and honest person. We had the complimentary digestive mirto and coffee.Thank you so much indeed 👌. Would...