Yado Sushi — Restaurant in Rome

Per il nostro fine settimana sushittibile ci siamo regalati un pranzo da Yado Sushi, locale fusion situato nel cuore di Casal Palocco.

Il locale è piccolo ma molto caratteristico, con decorazioni evocative e dal gusto moderno fuse all’iconografia tradizionale orientale. Il locale emana vibes romantiche, e siamo certi che al chiaro di luna abbia tutto un altro sapore.

La chef/sushiwoman Isabella e lo staff, molto gentili e alla mano, ci hanno accompagnato attraverso una panoramica del loro modo di vedere la cucina fusion, con portate gustose e particolari (che, come sempre, trovate nelle nostre stories in evidenza).

Le portate che ci hanno appassionato di più sono state: Il roll Garden, un uramaki/futomaki con salmone cotto, mango, maionese, avocado e curcuma, che ci ha colpito per la sua originalità e soprattutto per la precisione della frittura, e il sushi al cucchiaio, una simil-tartare di salmone scottato, riso, salsa teriyaki, pistacchio e fragola, che trasuda tutta la passione di Isabella nella preparazione del sushi.

In ultimo abbiamo avuto modo di constatare la qualità del pesce, con un assaggio di sashimi misto gentilmente offertoci, e la gustosità dei dessert, con due mochi al cheesecake e cioccolato belga accompagnati a un bicchierino di Umeshu, il caratteristico liquore alla prugna nipponico.

Poco altro da dire sull’innegabile qualità di Yado Sushi: il locale di Isabella sarà la location perfetta per festeggiare la fine dell’incubo COVID, regalandovi una cena romantica con la vostra dolce metà, ma non so se riuscireste a aspettare così tanto, una volta provate le pietanze di questo piccolo gioiello della cucina...

Locale molto buono a pochi passi dal centro commerciale 'Le Terrazze'. Esternamente non è bellissimo esteticamente, all'interno invece è ben arredato e seppure un po' piccolo i tavoli sono ben disposti per accogliere circa una ventina di persone.

La gestione è totalmente italiana, compreso il cuoco che prepara il sushi al bancone principale davanti agli occhi dei clienti.

Il menù non è molto ampio, ma le scelte proposte sono valide e vanno oltre i soliti piatti proposti dalla maggior parte dei ristoranti giapponesi; inoltre al di fuori del menù è possibile scegliere anche dei percorsi di degustazione personalizzati.

La qualità del pesce è molto buona, è fresco e preparato bene, spesso accostato con frutti e verdure che lo rendono particolare. Oltre le cose un po' più elaborate è anche possibile scegliere i piatti più tradizionali.

Il personale è molto gentile, abbiamo ordinato un piatto che non era più disponibile e nonostante questo ci è stato offerto un piatto diverso molto buono offerto dalla casa.

Anche per le bevande si parla positivamente, si ha una vasta scelta di vini italiani, champagne ma anche birre giapponesi e cinesi.

I prezzi sono leggermente più alti della media, per una cena normale si spenderà circa sui 25 euro a testa ma sicuramente ne vale la pena; peccato per la posizione altrimenti avrei dato...

Locale accogliente in pieno spirito Giapponese. La vera chicca del locale è lo chef. Come prepara e presenta i piatti l'ho visto solo in Giappone (e nei locali top). Sceglie gli abbinamenti delle materie prime con estrema cura ed attenzione, ed il risultato sono esplosioni di gusto multiple che deliziano il palato e che fanno vivere l'esperienza del cibarsi come un vero piacere. Abbiamo provato tantissimi locali dove mangiare sushi e sashimi, ma nessuno è lontanamente paragonabile a questo . Da quando l'abbiamo conosciuto andiamo sempre e solo da lui. ...