U CATOJU Panificio e.... di Matteo Lombardo — Restaurant in Rometta

U catoju situato a Rometta superiore è un panificio che dispone di una sala interna e un ampio spazio esterno che consentono ai clienti di mangiare sul posto. Il locale non è facilmente raggiungibile, è necessario percorre una strada tortuosa per qualche kilometro; tuttavia il sacrificio è ampiamente ripagato. Una volta arrivati ci si appresta a banchettare con le specialità del forno: pitoni, schiacciate, arancini, focaccia. Preparate con estrema singolarità e di una bontà altrettanto unica. Il menù nonostante sia limitato, stupisce nella varietà e nell'esclusività degli ingredienti scelti ed accostati tra loro in maniera mirabile. Il servizio è molto celere, affabile e cordiale ed insieme alla location dall'aspetto rustico e familiare, rendono l'atmosfera serena e piacevole. L'aspetto da non sottovalutare è il conto in rapporto alla quantità: si può mangiare a sazietà pagando incredibilmente una quota irrisoria. Assolutamente da non perdere: pitoni speck funghi e patate, schiacciata con salsiccia/pancetta e patate, focaccia salsiccia e patate e tradizionale, arancini con asparagi. Da provare anche dolci e biscotti, i quali non hanno nulla da invidiare a quelli preparati in...

Excellent traditional rustic Sicilian food. There is no menu, the waitress verbally tells you what they are serving on that specific day and you then order, so I would recommend you bring a local or have your google translate handy. They also cater for gluten and dairy free diets. Fast friendly service and very well priced for the quality...

Dietro consiglio di alcuni amici del posto, ci siamo recati da U Catojuz per provare i loro rustici, che ci erano stati descritti come i migliori in assoluto. Le aspettative, quindi, erano piuttosto alte.

Il locale è decisamente anomalo per una rosticceria: molto ampio, ben curato e con un'impronta che ricorda più un ristorante, con tanto di servizio al tavolo – cosa non scontata per questo tipo di proposta.

Passando al cibo: i pitoni sono ben farciti, ma l’impasto l’ho trovato piuttosto pesante e duro, al punto da non riuscire a godermeli appieno. La focaccia è buona, anche se in alcuni punti – soprattutto al centro – l’impasto è talmente sottile che si finisce per mangiare quasi solo la farcitura. Gli arancini, invece, mi hanno deluso: il riso era abbastanza scotto e poco armonico nel complesso.

I prezzi sono in linea con quelli di altre rosticcerie della zona, ma sinceramente non credo che valga la pena fare tutta questa strada per tornarci. Sicuramente esperienza interessante, ma non all’altezza delle...