Pizzeria A' Carmata — Restaurant in Rotonda

Anders als in Deutschland bedeutet hier Pizzeria eben nur Pizzeria und nicht italienisches Restaurant. Es gibt keine Pasta, keinen Salat, sondern nur Pizzen. Wer einmal hier zu Gast war, weiß, welchen Sinn diese Spezialisierung hat. Am Holzofen sind zwei Könner am Werk, die in hoher Geschwindigkeit eine Pizza nach der anderen belegen und backen. Schon allein das zu sehen lohnt den Besuch. Unübertrefflich ist der Geschmack einer Holzofenpizza, vor allem wenn sie wie hier mit den besten Zutaten versehen ist und von Profis gebacken wird. Zeit muss man allerdings mitbringen, denn immer wieder sind Abholer von Grossbestellungen im Laden. Einziger Nachteil: 5 Monate lang mag man nach einem Besuch hier nach der Rückkehr nach Deutschland keine...

Buona la pizza, tutto il resto è ridicolo. Eravamo in quattro più un cagnolino di piccola taglia. Non ci fanno accomodare dentro il locale perché il cane non può entrare. Va bene, anzi no, però ci può stare. La signora che ci accoglie dice se vogliamo rimanere, possiamo stare fuori dove ci sono dei tavoli all'aperto. Accettiamo! Una volta seduti a tavola la sorpresa: la pizza si può consumare solo nel cartone d'asporto, e le bibite si possono bere solo in bicchieri di plastica, per una imprecisata regola . Accettiamo anche questo, visto che ci stiamo divertento per aver scoperto così tante regole nuove. INACCETTABILE è però, trovare nel conto 8 euro di coperto inesistente che...

Alcuni chef dicono che per capire se la pizza è davvero buona, devi scegliere la più semplice che c'è! Noi abbiamo preso la marinara, e non esagero nel dire che è stata la pizza più buona che abbiamo mai mangiato, una vera goduria che si prova già prima di mangiarla, perché osservare il pizzaiolo mentre la prepara a vista è come guardare un artista che con passione e maestria da vita ad un vero capolavoro!! Che profumo, gli ingredienti più semplici assemblati e bilanciati alla perfezione, il locale così familiare, accogliente, rilassante, niente musica e niente TV... Un momento che ogni volta ti auguri di rivivere al più presto!!! Noi ci ritorniamo ogni volta, impossibile...