La Taverna Val Trebbia — Restaurant in Rovegno

Riporto la cronologia per rispondervi (ho eliminato la recensione per poterne fare una nuova)

Siamo andati 2 volte negli ultimi giorni. La prima volta di domenica dove non é disponibile il tris di assaggi (solo da lunedì a venerdì ma al tavolodi fiancoal nostroèstaro servito per una certa promozione) pertanto, dopo cena, abbiamo prenotato per cena per mercoledì 16 facendo presente la nostra volontà di fare gli assaggi di più ravioli: bene, siamo andati ieri sera e non è stato possibile in quanto "non è disponibile l'assaggio in quanto il giorno dopo ferragosto è come se fosse domenica" ..dico io.. non potevano dircelo quando abbiamo prenotato appositamente?Delusi 😅

In più, dimenticati per un bel pó in attesa di ordinare e , essendo ospiti al campeggio adiacente, avremmo diritto allo sconto del 10%: ecco.. entrambe le volte non ci è stato applicato.. "oh scusateci mi sono dimenticato/a" ..scemi noi a non aver verificato in fase di pagamento (abbiamo chiesto dopo) e ci sorge un dubbio: strategia per non applicare lo sconto? Non si mangia male ma ci aspettavamo decisamente di più. Sicuramente ristorante non proprio economico Un piatto di ravioli circa 15 € , un secondo di formaggi circa 14€ (con porzione davvero di piccoli assaggi di 3/4 tipi di formaggio, serviti con marmellate e mieli

Per concludere non era stata indicata una portata nell'ordine pertanto abbiamo aspettato parecchio tempo (dopo aver dovuto richiamare il personale visto che non arrivava la portata).

La Taverna Val Trebbia (proprietario) 2 ore fa Grazie mille del tuo feedback Francesca. Ti prego di ripassare! Come mai non hai chiesto che ti venissero dati i soldi corrispondenti allo sconto? Purtroppo abbiamo sbagliato, ma perché non ci hai dato l'occasione di rimediare? Mi dispiace molto non averti potuto accontentare con gli assaggi, purtroppo come hai visto eravamo overbooking (tutte persone deluse?) e come hai potuto constatare con esperienza diretta, ti abbiamo fatto aspettare un po' di più, proprio per questo abbiamo deciso di non servire gli assaggi che mettono in crisi la cucina in questi frangenti e allungano i tempi. Mi dispiace veramente tanto, ce la mettiamo tutta per dare, a chi come te viene qui in ferie, un'esperienza di relax e pace. Mentre sei seduta alla nostra tavola, dall'altro lato della tua vacanza c'è tanto lavoro e tanta fatica, passione, voglia di far bene, voglia di farti star bene, questo forse non lo hai pensato mentre stavi ad aspettare qualche minuto in più, al fresco del nostro giardino, un piatto della nostra Cucina degli Antichi Sapori.

Si può far meglio, possiamo fare meglio sicuramente e le tue 3 stelle le interpreto così, come un segno di fiducia e di sprone, spero dal canto tuo che tu interpreti correttamente le mie parole e la prossima volta che ti siederai alla tavola di un ristorante capisca il lavoro e la fatica che sta dietro al tuo relax e divertimento.

Un abbraccio Luca e tutto lo staff de La Taverna Val Trebbia

Rispondo: Quando vado nei ristoranti penso sempre al lavoro che c'è dietro infatti non mi alzo mai da tavola per andarmene. Detto questo credo che dietro al vosro feedbck ci sia uno studio di marketing/commerciale ma in pratica non é cosí: infatti alla prima volta che ho fatto notare che non mi é stato applicato lo sconto (data possibiitá di rimediare) mi é stato offerto in limoncello (non bevuto)e alla seconda volta mi é stato detto "mi segno il nome per la prossima volta" . Come mai non avete proposto il rimborso? (Non mi perdo per 10/15€ ) ma é una questione di correttezza. Senza polemica, sono solo punti di riflessione che possono aiutarvi. Mi spiace anche a me per gli assaggi, eravamo venuti appositamente, scrivetelo magari sul menú che é a discrezione del ristorante servirlo in base alla gente presente (o alle promozioni promozioni in essere

Pizza molto buona, presa da asporto Chiudo qui Grazie per...

Second visit proved the first visits excellent lunch was not just a one time luck. First dish, Risotto Fungi, very flvourful and cooked perfect. Followed by Chingale (wild boar) that was hands down the best wild boar dish I’ve had since moving to Italy 4 years ago. Wood panel walls and wood burning stoves add a very cozy Alpine feeling to this hidden gem. They make their own tortellini that you can also buy to take home. Origional and regional/local ingredients makes these delicacies a special treat, at the restaurant or at...

Siamo stati a pranzo due volte in due settimane in questo ristorante.

Apprezzato davvero moltissimo. Essendo io emiliana e nata in una famiglia che ama la cucina tipica, sulla pasta fresca e ripiena sono molto pretenziosa, e raramente amo mangiarla al ristorante perché non mi soddisfa mai paragonandola a quella fatta in casa.

Alla Taverna invece ho mangiato la domenica a pranzo, e sono tornata il sabato successivo perché i ravioli sono perfetti come cottura, come spessore della pasta, e come rapporto ripieno/pasta. La mia famiglia, che era con me, è rimasta estremamente soddisfatta e stupita per l'ottima fattura di questa pasta ripiena.

Molto interessante anche la varietà, che incontra davvero i gusti di tutti.

Abbiamo assaggiato anche antipasti e secondi tutto di qualità.

Prezzi adeguati.

Personale molto gentile, una menzione per i ragazzi più giovani che si vede che lavorano con impegno e dedizione.

Il bello spazio esterno adatto anche per chi come noi ha i cani, noi ne abbiamo 3, ed hanno tutto lo spazio per rilassarsi e stare sereni.

L'unico appunto che mi sento di fare, con le migliori intenzioni in un'ottica costruttiva, si potrebbe migliorare un pochino la comodità delle panche (soprattutto quelle senza schienale, che grazie al cielo non ci sono capitate!). Abbiamo adorato l'atmosfera rustica ed informale, ma una seduta comoda sicuramente favorisce un buon pasto ed invita a stare seduti più a lungo ed a consumare di più (noi comunque abbiamo mangiato come fosse Natale, visto la bontà del cibo).

In ogni caso BRAVI, tutto il vostro impegno e passione sono tangibili. È stato proprio bello essere da voi!

A...