Ristorante La Cucoma — Restaurant in Russi

C'era una volta la cucoma, una caffettiera particolare.. e cosa meglio di una caffettiera può simboleggiare un luogo di incontro impregnato di una deliziosa convivialità? Appena entriamo veniamo subito accolti da un'ondata di calore e accoglienza che ci mette subito il buon umore; d'altronde la posizione del locale, immerso nelle campagne della Romagna, allude già di per sé ai valori semplici e genuini e a quel sole che illumina e riscalda i campi. In conclusione locale elegante, piacevole e ospitale.

Noi abbiamo preso:🦐🦑🙂

Antipasti:

• "Guazzetto": Fuori menù del giorno che ha aperto le danze delle nostre papille gustative in maniera impeccabile. Con il nome guazzetto il cuoco probabilmente alludeva ad un significato diverso da quello che siamo soliti pensare infatti il pesce era servito su polenta accompagnato comunque dal classico sughetto brodoso. Piatto sostanzioso e delizioso.

• Piatto cruditá: Partiamo dal presupposto che noi non siamo assidui consumatori di pesce crudo quindi non vogliamo esporci troppo, però abbiamo trovato buoni la consistenza, l'odore e il sapore.

• Antipasto di mare freddo: Ottima varietà dei prodotti ma non ci ha convinto molto per la poca personalità delle singole porzioni, inoltre le alici marinate a nostro avviso sapevano troppo di aceto.

Primi:

• Spaghetti allo scoglio: Incuriositi dal prezzo contenuto (15€) abbiamo deciso di prendere questo piatto.. Positivo l'utilizzo dello "spaghettone" peccato per la varietà e la quantità di pesce che ci ha un po' deluso inoltre abbiamo trovato il piatto un po' troppo asciutto e poco legato. Noi avremmo preferito qualche pomodorino in più rispetto al peperoncino che alla lunga dava fastidio.

Secondi:

• Calamari al forno: questo purtroppo è stato il piatto che ci è piaciuto meno, ridondante la poca personalità. Semplici calamari gratinati, alcuni con una consistenza un po' gommosa senza un particolare condimento.

• Tagliata di Tonno con pomodorini e olive taggiasche: Sapore ordinario, forse un po' troppo cotta per i nostri gusti ma nel complesso un buon piatto.

• Frittura di mare e zucchine pastellate: Pesce cucinato alla "vecchia maniera" ovvero in padella con il cambio dell'olio ad ogni cottura. Questo ha reso la portata leggera, equilibrata senza coprire il sapore del pesce. Buon fritto!

La Cucoma è un posto genuino dove i proprietari riescono a farti sentire a casa, non manca mai un sorriso, un consiglio, una battuta o una premura e riescono a fare tutto questo mantenendo un servizio impeccabile e professionale; qui tutto è al proprio posto e non fa rumore; sarà per questo che la prima cosa che vediamo all'ingresso è una bilancia a due piatti? Simbolo di equilibrio, ordine e ponderatezza. Questo è il posto giusto se si vuole mangiare del pesce fresco, verace e di qualità tenendo sempre in equilibrio l'ago della bilancia senza mai osare troppo. Il termine classico è quello che forse si addice di più.

😋 Il Ristorante è segnalato nella Guida Rossa Michelin come BIB GOURMAND, ristorante noto per l'ottimo rapporto qualità/prezzo 😋.

VOTO 75/100 Prezzo: 145€ ( Con bottiglia di "Soave" cantina Ca'...

Complessivamente mi è piaciuto ma trovo che si possa migliorare il servizio, in alcune fasi troppo veloce ed in altre troppo lento, in base a chi ti serve. Ad esempio i tempi di attesa sono inspiegabilmente molto lunghi quando si arriva alla fase dessert, caffè ed ammazzacaffè. Il cibo è buono, materia prima buona, ma come ormai tanti ristoratori fanno, tutto insipido, troppo insipido, sciapo. I piatti a menu sono tanti ma ho provato la sensazione che mancasse qualcosa (quello che trovate al ristorante non è esattamente identico a quello che vedete sul sito internet, tante cose non ci sono in realtà). Ho molto apprezzato l'insalata di mare, delicata ma morbidissima, ottima; molto buone anche le canocchie, freschissime, e le mazzancolle al sale grosso e rosmarino. Ricca la carta dei vini, se non sono esauriti, che in realtà viene fatta consultare mediante un tablet e ci troverete solo quelli disponibili. Ho gradito molto anche il gelato allo zabaione mantecato con vino albana passito, preparato dalla Gelateria Sbrino di Ravenna, molto rinomata per il suo gelato naturale, senza utilizzo di basi preconfezionate. Il rapporto qualità prezzo l'ho...

Avevo prenotato x sabato alle 13.00, purtroppo ho avuto dei problemi all'uscita della scuola di mio figlio e siamo arrivati al ristorante con 25 minuti di ritardo, il ns. tavolo era stato (giustamente) occupato da altri commensali e abbiamo dovuto aspettare qualche minuto che si liberasse e fin qui in un'altro ristorante qualsiasi non avrebbero saputo gestire la situazione ma invece il personale del ristorante ci ha chiesto infinitamente scuse offrendoci l'aperitivo e in pochi minuti ci siamo seduti nel ns. tavolo pronti per mangiare. Ma non è finita qui, dopo aver mangiato e bevuto squisitamente, vado per pagare e scopro con molto piacere che i coperti sono stati offerti, la grappa di ottima qualità offerta, e ovviamente l'aperitivo al ns. arrivo. Che dire sperienza culinaria meravigliosa e enorme serietà e professionalità. Quasi, quasi la prossima volta arrivo sempre in ritardo... 🤣

Ah dimenticavo, sono stati talmente gentili che per "scusarsi" ulteriormente mi hanno anche omaggiato con un bellissimo...