Ristorante Antico Mulino — Restaurant in San Felice Circeo

Vorrei condividere alcune osservazioni sulla mia recente esperienza presso il vostro ristorante, nella speranza che possano essere utili per migliorare il servizio. Prenotazione e disponibilità Ho notato che non era possibile prenotare online nella fascia oraria 20:00-21:45, anche se il ristorante in quel momento sembrava quasi vuoto. Questo ha creato una certa confusione e potrebbe scoraggiare potenziali clienti che tentano di prenotare in anticipo, pensando che il locale sia al completo. Menu e offerta dei piatti Menu digitale: Il menu digitale tramite QR code è risultato molto lento e poco intuitivo. Suggerirei di valutare l'opzione di collegare il QR code a un semplice file PDF. Sarebbe molto più veloce e accessibile, data anche la quantità contenuta di portate. Carne alla brace: La carne alla brace, sebbene fosse esposta al banco, non era menzionata nel menu né ci è stata proposta dal personale di sala. Non conoscendone tipi e prezzi, non l'abbiamo presa in considerazione. Sarebbe un valore aggiunto poterla includere nel menu o almeno che il personale la illustri attivamente ai clienti. Qualità dei piatti e vini Pappa al pomodoro: Il sapore era ottimo, ma la consistenza era più simile a una mousse o a una crema. Una consistenza più rustica, che richiami quella tradizionale, sarebbe più fedele al piatto e più gradita. Tonno del Chianti: Piatto molto buono. L'unica nota è sulla cipolla rossa, tagliata in modo troppo grossolano, che ha un po' penalizzato l'armonia del piatto. Spiedino di bufalo lardellato: Ottimo, sia per il gusto che per la presentazione originale e curata. Servizio, carta dei vini e gestione Il servizio di sala mi è sembrato poco attento. Non ho percepito quella cura e attenzione verso il cliente che ci si aspetta in un locale di questo livello. È un peccato, perché la qualità della cucina ha un grande potenziale, ma un servizio di sala più presente e proattivo potrebbe fare la differenza. Mi sarei aspettato una selezione più ricca e rappresentativa dei vini del territorio, in linea con la filosofia di cucina a chilometro zero. La carta attuale sembra più orientata a etichette commerciali che a una ricerca di prodotti locali di qualità. Infine, la mancata emissione dello scontrino fiscale è un dispiacere. Dal mio punto di vista, se non si emette lo scontrino, sarebbe opportuno offrire almeno un 10% di sconto sul totale. In sintesi, la cucina ha delle ottime basi, ma l'esperienza complessiva è stata compromessa da alcuni aspetti gestionali e di servizio. Spero che queste note possano aiutarvi a migliorare ulteriormente il vostro ristorante, che ha tutte le potenzialità per diventare un punto di...

Il locale è molto accogliente, ed intendo proprio comodo, confortevole, che fa buona accoglienza. Si nota subito la cura al dettaglio e al cliente, ti vogliono far stare bene e ci riescono. Appena si entra lo sguardo è catturato dalla variegata e allettante  proposta dei formaggi e della carne. Ci si accomoda e si viene coccolati. Il piatto di benvenuto è stata una piacevole sorpresa, davvero non scontata : una tazzina con topinambur e cioccolato,  e non contenti quadrotti di polenta molto buona, anche questo non scontato, la polenta fritta raramente ha gusto! Dopo queste coccole, abbiamo deciso di assaggiare l'antipasto del giorno bufala fritta in pasta kataifi su crema di scarola originale e buona, a seguire bistecca di bufalo e patate. Il tutto innaffiato da un Roma rosso casa divina provvidenza ,e si perché nulla è lasciato al caso, ed anche la cantina è un valore aggiunto con un offerta variegata e molto apprezzata. In accompagnamento al caffè in dono un cioccolatino dello chef molto buono e i pizzicotti della signora Anna anch'essi molto gustosi. Per concludere : coccole e gusto , il giusto connubio, bravi. Aggiornamento : Dopo qualche settimana siamo ritornati ed abbiamo ritrovato la calda e attenta accoglienza che contraddistingue questo locale, con le mille piccole attenzioni, già citate : un buonissimo piatto di benvenuto pan  brioche con gelato di porcini e ragù di bufala gustosissimo, il ragù davvero eccezionale, e la  polenta fritta. Questa volta abbiamo degustato il gusto del mulino un mix di formaggi e affettati sicuramente non banali sia nella scelta della presentazione che nel gusto...un Tagliere davvero ottimo, a seguire tortello con genovese di bufala con aria di pecorino, e anche qui gusto e presentazione da podio. Lo chef è molto bravo ad accostare sapori e a presentare delle piccole opere d'arte da poter ammirare, mai banale. Questa volta la scelta del vino è ricaduta su un rosso rubino Sperone dell'azienda Artico, anch'esso ottimo. Anche questo pranzo accompagnato tra l'altro da un ottima musica è stato da 10 e lode. Conto di tornarci quando prima....

Arriviamo senza prenotazione ci fanno accomdare di fuori perché ci sarebbe stata un po di attesa con un piccolo aperitivo gesto gradito e fin qua tutto ottimo e anche molto cordiali . Ci sediamo ordiniamo 1 calice 2 primi e 2 bistecche cottura medie e mi sono raccomandato sulla cottura "mi raccomando che sia media non indietro" i primi arrivano buonissimi anche se la porzione é un po' poca (ma va benissimo così sarà che erano buoni e inoltre vedendo le foto quella é la quantità)le bistecche invece,che tardano e Molto ci viene detto che la Ciociaria non c'è e quindi bisognava cambiare contorno al che faccio presente che non abbiamo ordinato nessun contorno e capiamo che con ogni probabilità si sono scordati l'ordine visto che da lì passano poi altri 13/ 15 min prima di ricevere la carne. La carne e alleggo la foto (che non rende alla perfezione) faceva ancora mu per miei gusti e visto l'orario che si era fatto e che ci sono voluti altri 3 min per avere l'attenzione del cameriere che poi non e più passato cmq dico guardi é quasi cruda la ringrazio Molto la porti indietro, lei propone di metterla altri 5 min per sistemare la cottura io faccio presente che visto l'orario e personali esigenze dovevamo andare non per i 5 min di cottura ma per il semplice tempo di mangiarla e con un fastidiosissima (non che del tutto fuori luogo) insistenza e parlo di 5 volte in cui hi detto "no grazie dobbiamo andare é tardi" (11:30) siamo arrivati alle 9:10. Sono anche arrivato a far presente che ho già pagato e va bene così Basta che se la porti semplicemente via ma niente . Alla fine accetto di portarla in take away e la mangio un po e un po' il mio cane ed era davvero deliziosa ma non si può insistere in questo modo con un cliente che tra l'altro ti ha già pagato e non pretendeva nulla Cibo buonissimo qualche difficoltà può capitare basta accettarla senza insistere e mettere a disagio il cliente per un errore tra l'altro neppure suo ma vostro. Ristorante con ottime materie prime ma la ragazza della cassa decisamente...