Taverna sul Collio "Home Restaurant" — Restaurant in San Floriano del Collio / Števerjan

In una villa adagiata su una delle colline del Collio si trova il ristorante dello chef Cristian Nardulli. L’idea di ospitare gli avventori nella taverna della propria abitazione e far vivere un pranzo o una cena tra i soli conoscenti è geniale. Abbiamo prenotato un tavolo per un momento tra amiche e ci siamo godute un sabato d’autunno fatto di risate e sapori incredibili. Entriamo in casa quasi in punta di piedi, come si fa quando si entra nello spazio privato di qualcuno ma poi il profumo che proviene dai fornelli ci avvolge e dimentichiamo subito dove siamo e ci facciamo viziare dallo staff. L’Uovo poche su crema di patate con salsa al formaggio d'alpeggio e polvere di speck essiccato… fantastico è quel piatto che vorresti sempre mangiare per sentirti meglio, come conforto. Il Bis di roast ... Reale di tacchino con caponatina, polvere di olive essicate, aria alla ribolla servito assieme al "carpaccio" di cervo capperi soffiati e rucola marinata all'aceto prodotto da loro, il tutto accompagnato da una maionese fatta in casa di cren e Wasabi, meraviglioso Le Perle di patate cotte sotto la brace con ragù di cervo alla ribolla e chips di formaggio di Tolminc, fanno sì che non puoi non pensare a quanta passione debba esserci nella preparazione di un piatto dove solo per la cottura delle patate nella brace si richiede genialità. Il Lombo di cervo su crema di mais, patate al forno e aceto balsamico della barrique dello chef, tenerissimo Abbiamo terminato con Il tiramisù in bicchiere al nocino e noci caramellate che ci ha definitivamente conquistate. Ogni pietanza è stata abilmente accompagnata da un vino. Ci sarebbero tantissimi dettagli di cui parlare come ad esempio i capperi cotti nella friggitrice ad aria e passati nella farina di riso che arricchivano il carpaccio di cervo, ma toglieremmo il gusto della scoperta ai futuri ospiti. Crediamo che un passaggio in questo posticino a farsi deliziare dallo chef sia d’obbligo per chi...

"Discovering this hidden gem of a home restaurant was a delightful surprise! From the tender taste of great wines to the burst of innovative flavors in each dish, every moment here is a culinary adventure. Chef Cristian's passion shines through, ensuring unforgettable dining experiences. With impeccable service, breathtaking views, and a flexible pricing system due to the ingredients you’ve chosen beforehand, this restaurant offers an unforgettable journey for all who seek culinary excellence in a cozy...

Ho festeggiato qui il pranzo del mio compleanno infrasettimanale. Situato in una posizione panoramica mozzafiato, questo home restaurant offre un’atmosfera calda e accogliente che vi farà sentire subito a casa.

Il menu, curato con passione e attenzione ai dettagli, è un viaggio nei sapori tradizionali del Collio, una delle zone vinicole più rinomate d’Italia. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi, spesso provenienti direttamente da piccoli produttori locali, e racconta la storia del territorio con ogni morso. Che si tratti di un antipasto a base di salumi e formaggi tipici, di un primo piatto ricco di sapore o di un secondo dal gusto indimenticabile, ogni portata è un’esplosione di freschezza e autenticità.

Il servizio è impeccabile, con un’attenzione speciale alla soddisfazione del cliente. I proprietari e lo staff sono estremamente cordiali e vi guideranno attraverso le scelte del menu con grande competenza, consigliandovi anche i migliori abbinamenti con i vini locali, che sono un punto di forza della Taverna sul Collio.

La location è incantevole, con una vista panoramica sulle colline circostanti che rende ogni pasto un’esperienza visiva oltre che gastronomica. Se cercate una cena romantica o un pranzo in compagnia di amici, questo è il posto. Molto più di un semplice ristorante: è un’esperienza sensoriale che unisce il gusto alla bellezza del territorio. Se siete in zona, non perdete l’opportunità di vivere un’esperienza unica che vi lascerà sicuramente un ricordo speciale. Be careful: Servizio su...