Casa Marigliano — Restaurant in San Giorgio a Cremano

I come here at least 3 times a week when I stay here, just great atmosphere, food, and people!

• Appetizers (top right clockwise): Crocchè (deep fried potato, ham, mozzarella),Frittatina (fried bechamel flour base with pasta, ham) Zeppoline (salted fried dough) Arancino (fried stuffed tomato rice cone with meat and peas), Montanara (big deep fried dough with tomato base, mozzarella, basil)

• Margherita (tomato base, mozzarella, basil, olive oil)

• Cetera (anchovies, yellow cherry tomatoes, mozzarella and smoked cow mozzarella ball)

• Completa (prosciutto, arugula, mozzarella, grana padano shavings, buffalo...

Tra luci e ombre. Casa Marigliano è un ristorante/pizzeria con interni accoglienti e ben fatti che ha saputo conservare la sua personalità anche dopo diversi ampliamenti. Ho fatto tappa qui diverse volte. Si trova in una zona dove è facile trovare parcheggio. Sono stato qui in coppia un sabato di buon'ora e senza prenotazione per la pizza. L'attesa in fila non è stata lunga. Come spezzafame un fritto di terra; ben fatto crocchè, arancina e frittatina di pasta ma decisamente da bocciare le alghette e la montanara per l'impasto gommoso. Pizza da rivedere. I prodotti utilizzati sono buoni e nell'insieme il gusto è ben strutturato ma l'impasto non è all'altezza; pizza sottile e tendente al biscottato con cornicione basso. Magari una lievitazione più lunga potrebbe aiutare. Servizio veloce e personale cortese. Il conto finale lo giudico alto; cinque fritturine, due pizze "gourmet" e una minerale non giustificano un conto da poco meno di € 30. Sconsiglio vivamente alle coppie a cui piace chiacchierare senza dover urlare di venire il sabato sera e soprattutto di accomodarsi ai tavoli all'ingresso davanti al bancone pizze. Siamo stati costantemente travolti dalle comande ad alta voce di pizzaioli e cuochi, dal via vai di personale e clienti e dagli odori della cucina. Ritengo non buone le misure anti-covid. Locale igienizzato, temperatura rilevata, personale con le mascherine, dati personali annotati, tavoli pulito dopo ogni servizio e nonostante tutti questi sforzi il locale era stracolmo con nessun distanziamento tra i tavoli; allungando il braccio avrei potuto tranquillamente cingere il collo del commensale del tavolo accanto. Non va bene. Per salvaguardare la salute pubblica andrebbe sacrificato il numero dei coperti garantendo il dovuto...

Luogo ben curato, tranquillità in sala, personale, gentile, garbato, simpatico e attento, pizza ottima, con prodotti di qualità, sia la pasta leggerissima (qualche bruciatura ti troppo al di sotto), che il pomodoro, buono come quello fatto in casa, e poi anche il resto. Per tale qualità anche il prezzo è buono.

Unico punto oscuro è quello di non dire chiaramente quanti nomi sono davanti per l'attesa all'esterno, gestendo due liste (persone che attendono all'esterno e "prenotati telefonici" gestita "dall'interno"). Se una persona non prenotata, arriva al locale e "crede di sapere" che ci sono dieci nomi avanti, magari sa di dovere aspettare tanto, ma se sapesse che oltre quei dieci ce ne sono altri N (10/20/30 non è dato sapere) "prenotati telefonici", di sicuro andrebbe via e fuori al locale non attenderebbe nessuno sapendo di avere avanti "due/tre locali (turni) pieni" e, quindi, a fare da "coperchio" ai "prenotati telefonici". Si comprende l'intenzione di massimizzare il profitto garantendosi dalle 14 alle 17 (piú o meno, ma anche questo non è stato possibile sapere pur chiedendolo) un certo numero di prenotati ("telefonici") per riempire con certezza la sala (due sale/tre sale), e non si vuole entrare nel merito dei sistemi che il gestore adotta per ottenere ció e fare a casa propria quello che vuole, ci mancherebbe, ma dovrebbe avere la correttezza di dire a chi si presenta la sera "senza prenotazione" che davanti a lui ci sono N (10/20/30/40/50) nomi in TOTALE e non limitarsi a dire "c'è da attendere" (come è normale che sia il sabato sera in ogni locale d'Italia!), facendo vedere solo la lista dei prenotati "non telefonici", che dà un'apparenza di un'attesa lunga si, ma piú umana e soprattutto giusta, per poi scoprire...