Feudo San Giorio — Restaurant in San Giorio di Susa

Il Feudo San Giorio è una birreria e hamburgeria unica nel suo genere, situata all’interno di un castello medievale a San Giorio di Susa. L’atmosfera che si respira entrando in questo locale è qualcosa di davvero speciale: varcare le soglie di un’antica fortezza e trovarsi immersi in un mix perfetto tra storia e modernità è un’esperienza che difficilmente si dimentica.

Il castello, con le sue mura in pietra, i soffitti a volta e le luci soffuse, crea un ambiente suggestivo e accogliente. La sala principale, dove si trovano i tavoli, è ben arredata, mantenendo un equilibrio tra lo stile rustico medievale e tocchi moderni che rendono il locale confortevole. Uno dei dettagli più affascinanti è la scala che conduce alla torre del castello. Salire questi antichi gradini è come fare un viaggio nel tempo, e una volta raggiunta la cima, si viene ricompensati con una vista mozzafiato sulla Valle di Susa. Dalla torre si può ammirare un panorama vasto e spettacolare, che da solo vale la visita al Feudo San Giorio, soprattutto al tramonto o nelle sere d’estate.

Per quanto riguarda l’offerta gastronomica, il Feudo San Giorio si distingue per i suoi hamburger artigianali e la vasta selezione di birre. Gli hamburger sono preparati con ingredienti di qualità, tra cui carni selezionate e condimenti freschi e saporiti. Il menù offre diverse varianti, dalle più classiche a quelle gourmet, con combinazioni di sapori che soddisfano sia gli amanti della semplicità che chi cerca qualcosa di più ricercato. Le porzioni sono generose, e ogni piatto è ben presentato, mantenendo uno stile rustico ma curato. Accanto agli hamburger, il menù propone anche stuzzichini, fritti e insalate, perfetti per accompagnare le birre.

Le birre artigianali sono un altro punto forte del Feudo San Giorio. La carta delle birre è ampia e variegata, con una selezione che spazia dalle birre locali a quelle internazionali. Gli amanti della birra avranno l’imbarazzo della scelta, potendo optare per diverse tipologie: dalle lager alle IPA, dalle birre scure alle più leggere e aromatiche. Il personale è sempre disponibile a consigliare l’abbinamento migliore tra birra e piatto, rendendo l’esperienza ancora più personalizzata e piacevole.

L’atmosfera al Feudo San Giorio è rilassata, ma al contempo vivace. È un luogo che si presta bene sia per una serata tra amici che per una cena più intima, magari proprio sfruttando la magia del castello e della torre per un’occasione speciale. Le luci soffuse e la musica di sottofondo contribuiscono a creare un ambiente conviviale, dove è facile sentirsi a proprio agio e godere di un momento di relax.

In termini di servizio, il personale è gentile e disponibile, pronto a soddisfare le esigenze dei clienti con professionalità e cortesia. Anche nei momenti di maggiore affluenza, l’organizzazione del locale permette di godere di un servizio rapido e attento, mantenendo alta la qualità dell’esperienza.

In definitiva, il Feudo San Giorio non è solo una birreria o un’hamburgeria, ma un vero e proprio viaggio sensoriale in un luogo incantato. La bellezza del castello, l’originalità degli spazi e la qualità del cibo e delle birre lo rendono una meta imperdibile per chi si trova nella zona della Valle di Susa. È il posto ideale per chi cerca un’esperienza fuori dall’ordinario, dove storia, sapori e panorami si fondono per creare qualcosa di...

Premessa: recensione lunga e argomentata. Avevo già recensito questo locale (Rif. Matteo Maero, cinque stelle) ma preferisco mantenere la recensione passata per sottolinearne la differenza. Perché si, tra un Feudo e l'altro è cambiato molto.

Il Feudo di San Giorio è un locale situato nel vecchio castello, a dominazione dell’omonimo appezzamento di terreno, nell’ambito di un’opera di riqualificazione valida e virtuosa, che mantiene inalterato un esterno evocativo con un interno suggestivo. Da qualche mese, per un cambio gestione, il Feudo è passato dall'essere un Risto-Pub a essere una "Osteria", e lo inserisco tra virgolette per motivi che poi capirete.

Il Servizio è davvero "di casa". Tra i camerieri presenti ci sono persone che lavorano al locale anche da 6 anni, un tempo lunghissimo che fa di loro persone esperte, attente e cortesi.

Arriviamo al capitolo cibo, il punto forte del Feudo che fu. L'offerta precedente era quella tipica del Risto-Pub, ovvero nuemrose birre, stuzzicherie, panini composti o al piatto, primi, secondi di carne, con un accento su una territorialità che al Feudo è sempre stata di casa. Basti pensare che era l'unico locale a presentare le Ghinefle, tipici gnocchi di patate e pane locali serviti al padellino con vari condimenti. Il nuovo Feudo offre invece un taglio molto più da ristorante, ma con il difetto, ahimé evidente, di proporre un menù che di differente non ha nulla, eccezion fatta per le Ghinefle, che fortunatamente sono state mantenute. Io e l'altro commensale abbiamo fatto veramente fatica a scegliere un piatto tra proposte come Battuta di Fassona, varie paste ripiene e tagli di carne, ripiegando poi su un tagliere per due e uno stinco di maiale. Il tagliere è un tagliere di salumi e formaggi, in cui i primi sono i soliti (fatta eccezione per il codone) mentre sui secondi qualche ricerca in più c'è, essendo tutti locali. Lo stinco non è nulla di speciale. Non è cattivo, non ti esalta le papille, un po' secco ma di gusto gradevole. Tornando al bere, si è ridotta drasticamente la proposta delle birre, con solo quattro tipologie disponibili.

Il conto finale, per quanto mangiato e bevuto e rispetto alla proposta precedente, dimostra chiaramente che il locale ha proprio eseguito una sterzata decisa verso un'altra direzione. Ora, questo cambio, paga? A mio parere, no, perché si è stravolto l'elemento che ha fatto affezionare me come tanti altri a questo posto, ovvero il fatto di essere un locale che ha nobilitato il concetto di Pub. Non facendo il gourmet, ma offrendo un menù veramente alternativo, sia come proposta che come qualità, ad altri locali di zona come Sacra Birra o Soralamà. Un Feudo, insomma, per cui valeva la pena farsi dei chilometri. Il Feudo "Osteria" invece ambisce all'idea di Osteria che Slow Food ha imposto. Ambisce, ma non riesce, perché per essere sulla guida servono uno, forse due, salti di qualità e di conseguenza di prezzo. Al momento, è in un limbo che spinge via la vecchia clientela e difficilmente può attrarne di nuova e...

Il locale è davvero unico, indescrivibilmente bello.

Situato in un paesino per andare verso Susa (San Giorio), è un castello che fino ad un paio d'anni fa era privato (lo so perché mi ci recai per tentare di visitarlo, non sapendo che appartenesse a qualcuno).

La location, perciò, è davvero suggestiva al massimo, essendo il castello in cima alla collina di San Giorio, circondato dal verde.

Si entra da un maestoso ponte levatoio, situato dietro l'ampio parcheggio all'aperto, per passare da un cortile interno alle mura davvero singolare.

La prima volta che varcai il cancello in legno, rimasi estasiato. Mi sembrava di vivere un sogno: era piena estate, ma lassù soffiava una piacevole brezza che alleviava la sensazione di afa, e mi accolse uno spettacolo di danzatrici che ballavano al ritmo di musica celtica diffusa nel cortile, che sembrava avvolgerti e coccolarti, lasciandoti come in una specie di trance. L'atmosfera fiabesca mi aveva davvero stupito, da pelle d'oca.

Per il resto (soprattutto per l'interno del castello, che è altrettanto pittoresco) vi lascio la sorpresa, ma ne vale decisamente la pena.

Per quanto riguarda il cibo e le bevande, che dire : mi aspettavo dei prezzi decisamente più alti, vista la location prestigiosa, ma essi sono assolutamente nella media.

Le birre sono tutte artigianali, anche se nel menù si può trovare una pagina dedicata a birre importate da varie paesi (in lattina o in bottiglia), e sono decisamente singolari (ricordo una birra d'orzo di origine irlandese e altre birre belghe).

Ad ogni modo, sono tutte davvero deliziose.

Per quanto riguarda il cibo, ho provato soltanto i dolci, visto che ho sempre frequentato il locale dopo cena ( non mangio quasi mai salato dopo le 22). Devo dire che anche questi sono fantastici e le porzioni veramente abbondanti ( lo gnocco fritto alla nutella costa una sciocchezza, tipo 4 euro, e vi arriva in una porzione almeno per . tre persone).

Il personale è molto giovane e dinamico. Inoltre, ho notato una certa competenza riguardo alla birra e ciò che producono. Mi hanno dato tutti l'impressione di essere davvero legati al locale. Altra nota positiva: non ho mai trovato il posto caotico, sebbene d'estate sia spesso pieno.

Detto questo, davvero non saprei consigliarvi un posto...