Feluma Bistrot — Restaurant in San Giovanni Teatino

Ho avuto il piacere di pranzare da Feluma e, fin da subito, il locale si è presentato con grande eleganza: un ambiente raffinato, curato nei dettagli e accogliente. Il servizio è generalmente cortese, anche se in alcuni momenti un po' distratto, in particolare nella gestione delle bevande (l'acqua, ad esempio, è terminata più volte senza che venisse prontamente rifornita se non su richiesta). Il menù, seppur composto da piatti di buona qualità, mi è sembrato poco variegato, specialmente nei primi e nei secondi, con un utilizzo ricorrente di alcuni ingredienti – come i peperoni – che possono limitare la scelta per alcuni ospiti. Questo mi ha portato a orientarmi su un antipasto e un secondo. La cucina, nel complesso, è valida, ma avrei apprezzato un tocco in più di originalità o personalità, considerando il livello del locale. Il conto risulta leggermente sopra la media, coerente con l’ambiente, ma per raggiungere l’eccellenza ci sarebbe margine di miglioramento, soprattutto nella varietà e nella costruzione del menù. Non serve aumentare il numero delle proposte, ma piuttosto studiare combinazioni più equilibrate e meno ripetitive. Un'esperienza positiva, con spazio per crescere e valorizzare al meglio il potenziale che il locale...

È iniziato tutto in un modo perfetto. Il locale è bellissimo, il servizio molto cordiale e attento, cibo buono. Fino a quando non era arrivato l'hamburger per mia figlia di 7 anni. Nessuno all momento dell'ordine ci ha chiesto la cottura della carne. È arrivata completamente cruda. L'hanno portata via e dopo un bel pò di tempo è tornata stracotta, secchissima. Quando gliel'abbiamo fatto notare....il nulla... se non la frase "a volte succede". Ok, la bambina a quel punto aveva spizzicato qui e lì ed era ormai troppo stanca per fare qualsiasi altra cosa. Quando era arrivato il conto, l'hamburger era nel conto, nonostante abbiano sbagliato la cottura 2 volte e la bambina non l'aveva, ovviamente, mangiato. Davvero un peccato, poteva essere una bellissima esperienza, ma è stata rovinata da una gestione scorretta della questione "hamburger". Comunque, devo ammettere che la soluzione di salumi e formaggi è ottima, il pane fatto al momento eccezionale e il...

Premetto che non è semplice ne’ scontato esprimersi quando c’è un rapporto di amicizia con la proprietà. Tendenzialmente si tende ad essere ipercritici e acuti in ogni rivelazione, ma in questo caso non posso far a meno di esprimere la mia valutazione ed esperienza. Il termine eccellente probabilmente non comprende ogni singolo dettaglio, anzi erano anni che non trovavo un luogo così completo e meraviglioso nelle connotazioni sensoriali. Vista, gusto, olfatto, tatto e udito hanno raggiunto livelli top. I colori, l’ambiente, l’atmosfera e tutto in un perfetto mix di eleganza e raffinatezza condite da un sound mai scontato e sempre adeguato. Feluma non è un bistrot solito, ma la venue dove appagare un senso di benessere fisico e gastronomico a livelli massimi. Un plauso a chi ha saputo soddisfare in ogni senso la mia esigenza di vivere e mangiare in una serata exclusive at all! Attendo un feedback da chi la...