Enoteca la forgia — Restaurant in San Marco dei Cavoti

Allora, da dove cominciare, uno spiraglio di luce e professionalità in un una giornata di temporali.. Siamo arrivati all'Enoteca, che in effetti è enoteca.. ma anche bistrot! In primis ho trovato Mariacristina che stava pranzando in orario di chiusura, le abbiamo chiesto se potessimo mangiare, reduci da ore di viaggio, ci ha subito accolto nonostante la chiusura, nella preparazione del coniglio con verdure e scialatiello allo scarpariello, Giovanni ci ha intrattenuto con la sua dialettica da sommellier (Una persona appassionata dal proprio lavoro) ed ha intavolato una discussione sulla storia del luogo mentre sorseggiavamo un calice di un fantastico Merlot del 2019 ed un Sussumaniello (Vini autentici). Il coniglio preparato da Cristina era tenero, accompagnato da ottime verdure grigliate, lo Scarpariello aveva tutta la bontà di un buon Pecorino,un Ottimo 🍅 e degli scialatielli freschi!

VALUTAZIONE FINALE: Prodotti qualitativamente di alta fascia, cucinati in modo egregio, e personalmente mi sono innamorato di questa collezione di vini Franco-Italiana degna delle migliori cave che abbia visitato in vita mia🍷

PS: sto facendo il BIS con un Ammigliatiello, una specialità locale composta da basse interiora di Agnello...che dirvi....una meravigliosa scoperta!

LOCATION: Calda ed accogliente. In mattoni e stile Industrial. Graziosa vista sulla piazzetta della Chiesa di San Marco dei Cavoti (terrazza disponibile sull'omonima piazzetta 😏)

Onore alle coppie come Giovanni e...

In the heart of the suggestive and fascinating historical centre of San Marco dei Cavoti, you can't not stop at the wine bar "La Forgia". Delicious and designed dishes are accompanied by a large selection of excellent wines. Compliments to chef Cristina and sommelier Giovanni not only for the wonderful lunch but also for their endless cuddles and pleasant company. We will definitely be back!!! ...

Eravamo io e il mio compagno alla ricerca di un buon calice da sorseggiare in qualche borgo nelle vicinanze, attraverso la ricerca con Google ci siamo ritrovati in questa vineria nel cuore del paese. Il silenzio, la storia che ogni pietra di quel borgo racconta ... la donna che ci ha accolti, educata e disponibile nonostante la tarda ora ci ha approntato una pirofila di fusilli ai funghi che abbiamo pasteggiato con un buon rosso ... ho conosciuto Pedro, un pelosetto forte e adorabile, un portento, una vera forza della natura, una storia d'amore alle spalle, una voglia di vivere, un mondo di pazienza e tenacia. Un' anima pelosa fortunata che grazie all'intelligenza giovane e brillante della padrona ha oltrepassato elegantemente i soliti cliché e superato il banale retaggio delle soluzioni pratiche e vili. Pedro ! ❤ È entrato nella mia anima con la sua storia e con la sua padrona. Una vineria, un posto dove ci si può star bene davvero, una persona divina, ottima cuoca ed interlocutrice. Tornerò a trovare questo luogo incantato e misterioso dove il tempo si è fermato, incastonato nel cuore del paese, tornerò senza dubbio a salutare la padrona ed il suo dolce Pedro❤️, le creature più...